ציינפיש דיסטאָסטיטשוס ​​(מין: מאַרינע אַנטאַרקטיק פיש) איז אַ מין פון מאַרינע אַנטאַרקטיק פיש פון די משפּחה נאָטאָטהענידאַע פון ​​די סובאָרדער נאָטאָטהעניאָידי פון דער סדר פּערסיפאָרמעס.

עס זענען צוויי מינים אין די מין - אַנטאַרקטיק ציינפיש (Dissostichus mawsoni) און פּאַטאַגאָניאַן ציינפישDissostichus eleginoides) ביידע מינים זייַנען באוווינער פון די סאָוטהערן אקעאן, און די פּאַטאַגאָניאַן ציינפיש, אין אַדישאַן, אויך לעבן אויף די מזרח (אַטלאַנטיק) ברעג פון דרום אַמעריקע - אַרויף צו די ברעג פון אורוגוויי. אַנטאַרקטיק ציינפיש איז זעלטן צפון פון 60 ° S. w.

זייַענדיק טיף-ים דנאָ-פּעלאַגיק מינים, ציינפיש קענען צו אַראָפּגיין צו די טיפענישן פון 2250 עם. דאָס זענען די ביגאַסט מינים פון נאָטאָטהענאָיד פיש. זיי קענען דערגרייכן אַ לענג פון אַרויף צו 160-200 סענטימעטער און האָבן אַ מאַסע פון ​​אַרויף צו 135 קג. זיי פיטער אויף טינטפיש, פיש און אַלע מינים פון קעראַץ לעבן די דנאָ. אין די אַנטאַרקטיק עסנוואַרג קייטן, ציינפיש זיך זענען ווערטפול עסנוואַרג פֿאַר Weddell סתימות און זיירע וויילז.

ביידע טייפּס פון ציינפיש זענען ינדאַסטריאַל פישעריז וואָס זענען געכאפט דורך דנאָ טיערס. די באַנד און פישערייַ געביטן פון ציינפיש אין אַנטאַרקטיק וואסערן זענען רעגיאַלייטאַד דורך די ססיענטיפיק קאַמיטי פון CCAMLR. טאָאָטהפיש זענען פאַטי און העכסט נערעוודיק פיש. די פעט אינהאַלט פון זייער פלייש ריטשאַז 30%.

ציינפיש פיש: פאָטאָ און באַשרייַבונג, ווו עס לעבן

טאָאָטהפיש געהערט צו גרויס פיש מינים, צו די מין פון פּערקוססיאָן נאָוטעניפאָרם. זי פידז אויף די יקער פון איר דיעטע מיט סמאָלער סעאַפאָאָד, ספּעציעל סמעלט, קאַפּעלין, טינטפיש, עטק. דער ערשטער אַמייזינג פיש איז געווען דיסקאַווערד דורך סייאַנטיס אין די 19 יאָרהונדערט, און דער עמעס טעם פון פיש פלייש איז געווען באַקאַנטע ווייַל עס איז באטייטיק אַנדערש ווי דער טעם פון אַלע אנדערע מאַרינע ינכאַבאַטאַנץ. דערווייַל, עס זענען אַזוי ווייניק מענטשן פון ציינפיש אין וועלט וואַסער ללבער אַז הייַנט די מאַרינע נאַש אין עטלעכע לענדער איז אפילו פּראָוכיבאַטאַד פֿאַר פישערייַ.

די וואָג פון אַ דערוואַקסן פיש קענען דערגרייכן 130 קג (דורכשניטלעך וואָג 70-80 קג), און ציינפיש קענען בכלל נעמען אַ הייך פון 1.5-2 מעטער. א וויכטיק שטריך פון דעם קליין פיש איז אַז עס פּראַקטאַקלי טוט נישט ווערן ינפעקטאַד מיט ערנסט ים פּעראַסייץ, ווייַל עס יוזשאַוואַלי לעבט אויף זייער גרויס טיפענישן (עס קען גיין אַראָפּ צו אַ טיפעניש פון 2000 מעטער).

עס זענען צוויי טייפּס פון ציינפיש: פּאַטאַגאָניאַן און אַנטאַרקטיק. ניט קיין נאָמען, ביידע די מינים קענען זיין קענטיק אין דרום אַמעריקע (אויף די מזרח ברעג), אין די וואסערן פון די אָושאַנז אין דרום, פּאַסיפיק, ינדיאַן און אַטלאַנטיק.

טאָאָטהפיש איז יקספּאָרטאַד אויסשליסלעך אין פאַרפרוירן פאָרעם צו אונדזער לאַנד.

די בענעפיץ און כאַרמז פון ציינפיש

טאָאָטהפיש איז אַ פיש וואָס קענען רייטלי זיין גערופן איינער פון די ריטשאַסט אין די אינהאַלט פון וויטאַמין פּפּ, פאַספעראַס, פּאַטאַסיאַם און קראָומיאַם. אין דערצו, דעם מאַרינע ייַנוווינער כּולל פילע אנדערע וויטאַמינס, מינעראַלס, פאַרשידן וווילטויק אַסאַדז.

די בענעפיץ פון ציינפיש, אָדער גאַנץ, פון די יסודות וואָס זייַנען דער זאַץ פון זיי, זענען פשוט ינוואַליאַבאַל פֿאַר די מענטשלעך גוף. טאָאָטפיש פלייש:

• סאַטוראַטעס געשווינד דעם גוף, די נוטריאַנץ קאַנטיינד אין די פּראָדוקט זענען לייכט אַבזאָרבד.
• העלפּס צו נידעריקער הויך בלוט דרוק.
• עס אַקטאַווייץ די מאַרך.
• אַקסעלערייץ די מאַטאַבאַליזאַם.
• ינקריסיז די קעגנשטעל פון דעם גוף צו גשמיות דרוק, סטרעספאַל סיטואַטיאָנס, קאַלמז די נערוועז סיסטעם.
• ימפּרוווז שטימונג.
• Positive ווירקונג אויף זעאונג ימפּרוווז עס.
• עס האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף בלוט כלים (מאכט זיי מער גומע), העלפּס צו פאַרמייַדן ערנסט וואַסקיאַלער חולאתן.
• סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם.
• עס האט אַ רידזשווואַנייטינג ווירקונג אויף די הויט, צעל געוועב.
• מיינטיינז נוציק קאַלעסטעראַל און רימוווז שעדלעך קאַלעסטעראַל, פּריווענץ די אויסזען פון קאַלעסטעראַל פּלאַקס אין דעם גוף.
• אַלאַוז די ענדאָוקריין סיסטעם צו אַרבעטן רעכט.
• ריפּלענישאַז און ריפּלענישאַז די גוף מיט די פעלנדיק וויטאַמינס און מינעראַלס.
• ריליווז פאַרשטאָפּונג.
• ריליווז פּריקרע ווייטיק סימפּטאָמס אין וואָמען בעשאַס די מענסטרואַל ציקל און בעשאַס מענאַפּאַוז.
• טאָאָטהפיש, צווישן אנדערע זאכן, איז זייער וווילטויק פֿאַר שוואַנגער וואָמען. די קאַנסאַמשאַן פון דעם סעאַפאָאָד לפּחות איין מאָל אַ וואָך אַפעקץ די אַנטוויקלונג פון ביין געוועב און די סקעלעט פון די בעיבי אין די טראכט.

שאַטן

צוזאמען מיט די בענעפיץ, ציינפיש קענען אויך גרונט עטלעכע שעדיקן צו די מענטשלעך גוף.

1. פירסטלי, אַ גרויס קאַנסאַמשאַן פון סעאַפאָאָד קען ווירקן די פאַנגקשאַנינג פון די געדערעם און גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, שילשל, וואַמאַטינג, עקל, כעדייקס קענען אָנהייבן, אַזוי די דאקטוירים רעקאָמענדירן נישט צו זידלען אפילו אַזאַ נוציק פיש.
2. צווייטנס, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו עסן ציינפיש פֿאַר מענטשן מיט יחיד ינטאַלעראַנס (אַלערדזשיז) צו קאַמפּאָונאַנץ קאַנטיינד אין די מאַרינע נאַש.

ווי צו קאָכן ציינפיש

טאָאָטהפיש איז אַ פיש וועמענס פלייש איז זייער געדיכט, פאַטי, סאַטשערייטאַד און אין דער זעלביקער צייט ווייך, בוטטערי. דעם סעאַפאָאָד אין קאַפעס און רעסטראַנץ, ווי געזונט ווי כאַוסווייווז אין דער קיך, צוגרייטן אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון קיילים. עס איז עקסאַלאַנטלי באקומען פון אויער צאָן-עס איז פעט, סאַטשערייטאַד, נערעוודיק. אין דערצו, דעם מאַרינע נאַש קענען זיין סטוד, געפּרעגלט, בוילד, בייקט, מעראַנייטיד, געוויינט ווי אַ פילונג פֿאַר פּאַנקייקס אָדער פּיעס, געוויינט פֿאַר דער צוגרייטונג פון פאַרשידן קאַלט סנאַקס, ספּעציעל סאַלאַדס, ראָללס, עטק.

ידעאַל פֿאַר ציינפיש איז אַ זייַט שיסל פון באַקוויט, פּאַטייטאָוז, רייַז, סטוד אָדער פריש וועדזשטאַבאַלז. מיט דעם פיש, ספּייסאַז אַזאַ ווי באַסיל, קראָפּ, פּעטרעשקע, זיס פעפער זענען מערסט קאַמביינד.

עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז פון צאָן פיש.

בייקט ציינפיש

פֿאַר קוקינג איר וועט דאַרפֿן:

- טאָאָטפיש פלייש (פאַליי) 1 קג.

• - גרייטיד קעז קיין קרימי - 120-140 גר.
• - יי - 2 פּקס.
• - אָיל פליסן. - 60 גר.
• - סמעטענע מיט 20% פעט צופרידן - 0.5 קג.
• - מעל - 2 טייבאַלספּונז.
• - זאַלץ איז אַ קניפּ.
• - באַקוויט - אַ גלאז.

1. שנייַדן די פיש פאַליי אין סלייסיז.
2. קלאַפּן עגגס מיט אַ לעפל פון וואַסער ביז פּינע.
3. לייג זאַלץ צו די מעל.
4. היץ די פּוטער אין אַ פּאַן.
5. מיר סקאַלפּ די ציינפיש ברעקלעך ערשטער אין די יי, און דאַן אין די מעל, שיקן צו די פּאַן און פּרעגלען אויף ביידע זייטן צו פאָרעם אַ שיין סקאָרינקע.
6. קאָכן באַקוויט ביז האַלב, זאַלץ.
7. מיר נעמען אויס די באַקינג שיסל, שמירן עס מיט פּוטער, פאַרשפּרייטן אַלע אונדזער קאַשע, און ברעקלעך פון געפּרעגלט פיש, פּלאָמבירן עס מיט סמעטענע, לייגן קיין געווירץ פֿאַר פיש צו סמעטענע, שפּריצן מיט גרייטיד קעז און שיקן צו באַקן. די באַקינג טעמפּעראַטור איז 180 דיגריז, די קוקינג מאָל איז 10-15 מינוט.
8. איידער סערווינג, איר קענען שפּריצן די פיש מיט געהאַקט הערבס. איר קענען דינען ציינווייטיק מיט באַקוויט מיט עטלעכע געשמאַק געווירציק סאָוס.

ציינפיש מיט וועדזשטאַבאַלז

• - טאַמאַטאָוז - 4 פּקס.
• - פּעטרעשקע - אַ בינטל.
• - באַלבז - 3 פּקס.
• - טאָאָטהפיש (סטייקס) - 5 פּקס. אָדער 0.5 קג. פיש פאַליי.
• - סעאַסאָנינגס (ערד פעפער שוואַרץ און רויט, זאַלץ).
• - זונרויז ייל - 3 טייבאַלספּונז.

ווי צו צוגרייטן ציינפיש מיט וועדזשטאַבאַלז.

1. פּרעגלען די אַניאַנז געהאַקט אויף אַ באַקוועם וועג אין אַ פּאַן.
2. ווי באַלד ווי די ציבעלע גילדיד און געווארן ווייך, לייגן געהאַקט טאַמאַטאָוז, סיזאַנינגז און פּעטרעשקע נישט צו פיינלי געהאַקט מיט דער האַנט. מיר פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז, סטערינג קעסיידער, ביז די טאַמאַטאָוז לאָזן די זאַפט און די פּראָדוקטן אין די פּאַן ווערן זאַפטיק.
3. פּרעגלען פיש סטייקס אין זונרויז ייל גאַנץ אַ ביסל פון ביידע זייטן, פעפער, זאַלץ. אין דעם פאַל, פּרעגלען סעאַפאָאָד אונטער די דעקל אַזוי אַז עס איז אַ ביסל סטוד.
4. שטעלן די פיש אין וועדזשטאַבאַלז, נישט צו שעדיקן עס, מישן די פּראָדוקטן, דעקן אַלץ, מליען 5 מינוט אויף נידעריק היץ און קענען זיין געדינט אויף די טיש דורך גיסן יידל פּאָמידאָר סאָוס פון די געפּרעגלט טאַמאַטאָוז.

געפּרעגלט ציינפיש מיט קאַרטאָפל סאָוס און גאַרניש

צו צוגרייטן די שיסל איר דאַרפֿן:

• - פיש - 500-600 גר.
• - פּרעמיום ווייץ מעל - 3 טייבאַלספּונז.
• - ראָוסטינג בוימל.
• - בשמים, זאַלץ.
• - פריש פּאַטייטאָוז - 4-5 טובערס.

פֿאַר דעם סאָוס איר דאַרפֿן צו נעמען:

• - איין ציבעלע.
• - 200 מל. מילך (קענען זיין ריפּלייסט מיט קרעם).
• - 30 גר. אָפּרין. אָילס.
• - 2 טייבאַלספּונז פון סמעטענע.
• - 2 טיספּונז פון מעל.
• - א ביסל מושקאַט (אויף די שפּיץ פון די לעפל).
• - בשמים פֿאַר פיש צו טעם און זאַלץ.
• - זונרויז ייל.

דער ערשטער זאַך מיר וועלן טאָן איז פיש. עס זאָל זיין געוואשן, שנייַדן אין סטייקס, זעמל אין מעל מיט אַ קניפּ פון זאַלץ און פּרעגלען אין בוימל אויף ביידע זייטן אין אַ פּאַן. די פלייש זאָל זיין לאַש, טאָן ניט אָוווערקוק עס. עס איז גענוג צו פּרעגלען די ביפסטייק אויף יעדער זייַט פֿאַר 3-4 מינוט. אין דער זעלביקער צייט, שנייַדן די ברעקלעך נישט גרויס, בעערעך 1.5 סענטימעטער.

איצט מיר מאַכן דעם סאָוס, און בשעת עס איז געשען, שטעלן די פּאַטייטאָוז פּילד און געהאַקט מיטל-סייזד אין גרינס בוימל. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו געווירץ עס מיט זאַלץ און בשמים פֿאַר פּאַטייטאָוז.

צעהאַקן די ציבעלע אין קובעס, פאָרן אין בוימל ביז עס ווערט ווייך.

פּרעגלען מעל אין אַ סקאָווראָדע אָן בוימל ביז עס ענדערונגען די קאָליר צו בלאַס ברוין.

צעשמעלצן די פּוטער, לייגן עס צו די מעל מיט מילך, סטערינג די פּראָדוקטן, וואַרטן פֿאַר די סאָוס אַ ביסל טיקאַן. ווען איר גיסן פליסיק אין די מעל, קאָך עס געזונט אַזוי אַז קיין טעמפּ קלאַץ טאָן ניט פאָרעם. די מאַסע פֿאַר דעם סאָוס זאָל זיין מונדיר, וויסקאַס, אָן מעל לאַמפּס.

לייג דיין אַניאַנז צו אַ אַ ביסל טיקאַנד סאָוס, און נאָך פינף מינוט סמעטענע.

אכטונג! דעם זאַץ טוט נישט דאַרפֿן צו זיין קאָכן, אַנדערש עס וועט ווערן טשיזי; טאָן אַלץ, סטערינג קעסיידער און אויף דער קלענסטער פייַער.

גיסן אַ ביסל פון מושקאַט, באַליבסטע בשמים, זאַלץ אין די ריזאַלטינג מאַסע. דער סאָוס איז גרייט, עס נאָר דאַרף צו קילן און עס קענען זיין געדינט מיט אַ פיש נאַש.

אויף אַ צעטל! אויב איר שטעלן אַ לעפל פון קעטשופּ אין די סוף פון קוקינג, דער טעם וועט טוישן צו אַ מער טשיקאַווע און געווירציק.

דינען די טאָאָטפיש סטייקס מיט געפּרעגלט פּאַטייטאָוז, וואָס נאָר אנגעקומען און האַלב קרעם סאָוס.

קאָנטראַינדיקאַטיאָנס

טראָץ די בענעפיץ פון ציינפיש, עס אויך האט עטלעכע קאָנטראַינדיקאַטיאָנס, כאָטש עס איז כדאי צו באמערקן אַז עס זענען נישט אַזוי פילע, נאָר אַ ביסל.

1. דו זאלסט נישט זידלען דעם פיש, עס כּולל אַ פּלאַץ פון מאָנאָגליסערידעס, וואָס, אַקיומיאַלייטיד אין דעם גוף, קענען פירן צו אַ לאַקסאַטיוו ווירקונג.
2. איר זאָל נישט עסן פאַטי און נערעוודיק ציינפיש פֿאַר מענטשן מיט אַביסאַטי אָדער יענע וואָס נאָכגיין אַ פיש דיעטע.
3. טאָאָטהפיש איז קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר יענע וואָס האָבן ערנסט פּראָבלעמס מיט די לעבער און קידניז, ווי געזונט ווי גאַוט קרענק.

רעכט צו זייַן אַמייזינגלי נוציק פּראָפּערטיעס, ציינפיש זענען באַוווסט איבער די וועלט און פילע שטרעבן נישט בלויז צו פּרובירן דעם פּראָדוקט, אָבער אויך צו נוצן עס קעסיידער צו פֿאַרבעסערן זייער געזונט. אָבער די נומער פון מענטשן אין די אָושאַנז איז נישט אַזוי גרויס, און יעדער יאָר עס בלויז דיקריסאַז. ענוויראָנמענטאַליס זענען זייער באַזאָרגט וועגן די באַפעלקערונג פון דעם פיש, און דעריבער אין 24 לענדער פון דער וועלט דעם מאַרינע נאַש איז גאָר פּראָוכיבאַטאַד צו זיין געכאפט און קאָכן, און אין אנדערע לענדער וווּ צאָן פיש זענען פארקויפט, ניט אַלעמען קען פאַרגינענ זיך עס. דער פּרייַז פון אַזאַ פיש אין די מאַרק קענען דערגרייכן אַרויף צו € 40 פּער 1 קילאָ.

און אין דער מסקנא, איך וואָלט ווי צו לייגן, ציינפיש איז אַ פיש וואָס, טראָץ אַזאַ אַ הויך קאָסטן, אַלעמען זאָל פּרובירן בייַ מינדסטער אַמאָל אין זייער לעבן, עס איז זייער געשמאַק, נערעוודיק און געזונט.

זינט דעמאָלט, די זאָרגלאָז פריידיק טעג פון ציינפיש האָבן געענדיקט.

צוויי מינים פון טאָאָטפיש - פּאַטאַגאָניאַן און אַנטאַרקטיק - געהערן צו די סובאָטאָרעם נאָטעטיניפאָרמעס. ויסווייניק, זיי פּראַקטאַקלי טאָן ניט אַנדערש, פּאַטאַגאָניאַן איז געפֿונען פיל צפון פון די קאַלט-לאַווינג אַנטאַרקטיק. זיי דערגרייכן אַ לענג פון צוויי מעטער און אַ וואָג פון 100 קג, לעבן ביי כעליש טיפענישן.

אָבער דער מענטש געלערנט צו באַקומען פיש מיט די לאָנגלינע פישערייַ. א מולטי-קילאָמעטער נעץ קראַונד מיט כוקס דיסענדז צו אַ טיפעניש פון 2000 מעטער. סקווידס און פיש זענען געניצט ווי לעקעכל.

ספּעציעל אַ פּלאַץ פון ציינפיש אין די ראָס ים. איר קענט דאָרט נאָר אין די זומער ווען די אייז צעלאָזן. די אייז קענען פאַרשפּאַרן די וועג פֿאַר פישערמין פֿון די ים צו עפענען וואַסער, און דאַן שרייבן איז ניטאָ. קאָכן אין די מיטן פון די ים און וואַרטן פֿאַר די וועטער צו טוישן צוזאַמען מיט די כאַפּן. אַנטאַרקטיקאַ איז אַ האַרב אָרט.

באַשרייַבונג און פֿעיִקייטן

ציינפיש — פיש באַפאַלעריש, גלאַטאַנאַס און נישט זייער פּיקי. די לענג פון דעם גוף ריטשאַז 2 עם. וואָג קענען יקסיד 130 קג. דאָס איז דער גרעסטער צווישן די פיש ינכאַבאַטאַד די אַנטאַרקטיק סיז. די קרייַז אָפּטיילונג פון דעם גוף איז קייַלעכיק. ביסלעכווייַז נעראָוז די פאָרבאָודינג. דער קאָפּ איז גרויס און אַקאַונץ פֿאַר 15-20 פּראָצענט פון די גאַנץ גוף לענג. אַ ביסל פלאַטאַנד, ווי רובֿ דנאָ פיש.

די מויל איז דיק-ליפּט, וואָקזאַל, מיט די נידעריקער קין נאָוטיסאַבלי עקסטענדעד פאָרויס. בעאַדעד ציין וואָס קענען האַלטן רויב און גריזשען אויף ינווערטאַברייט קאַראַפּאַסע. די אויגן זענען גרויס. זיי זענען עריינדזשד אַזוי אַז אַ זייַל פון וואַסער איז ארויס אין די פעלד פון מיינונג, וואָס איז נישט בלויז אויף די זייטן און אין פראָנט, אָבער אויך אויבן די פיש.

דער שנוק, אַרייַנגערעכנט די נידעריקער קין, איז אָן סקאַלעס. גילז סליץ באדעקט מיט שטאַרק קאָווערס. הינטער זיי זענען גרויס פּעקטאָראַל פינס. זיי אַנטהאַלטן 29 מאל 27 גומע שטראַלן. וואָג אונטער סעקטאָנעאָיד מיט פּעקטאָראַל פינס (מיט אַ סערייטיד ויסווייניקסט ברעג). די מנוחה פון דעם גוף איז קליין סיקלאָיד (מיט אַ ראַונדיד ויסווייניקסט ברעג).

טאָאָטהפיש איז איינער פון די גרעסטער פיש מינים.

צוויי פינס זענען לאָוקייטאַד צוזאמען די דאָרסאַל שורה. דער ערשטער, דאָרסאַל, כּולל 7-9 שטראַלן פון מיטל סטיפנאַס. די רגע פּאַפס וועגן 25 שטראַלן. די זעלביקער לענג איז די קאַדאַל, אַנאַל פלוספעדער. סיממעטריקאַל קאַדאַל פלוספעדער אָן פּראַנאַונסט לאָבעס, כּמעט רעגולער טרייאַנגגיאַלער אין פאָרעם. די סטרוקטור פון די פינס איז כאַראַקטעריסטיש פֿאַר נאָטאָטהעני פיש.

טאָטפיש, ווי אנדערע נאָטהען פיש, זענען קעסיידער אין זייער קאַלט וואַסער, און לעבן אין טנאָים פון ייַז קאַלט טעמפּעראַטורעס. נאַטור גענומען דעם פאַקט אין חשבון: גלייקאָפּראָוטינז, שוגערז קאַמביינד מיט פּראָטעינס זענען געפֿונען אין די בלוט און אנדערע גוף פלוידס פון פיש. זיי פאַרמייַדן די פאָרמירונג פון אייז קריסטאַלז. זיי זענען נאַטירלעך אַנטיפריז.

זייער קאַלט בלוט ווערט וויסקאַס. דאָס קען פירן צו אַ סלאָודאַון פון די ינערלעך אָרגאַנס, בלוט קלאַץ און אנדערע קאָפּדרייעניש. די גוף פון ציינפיש געלערנט צו דין די בלוט. עס האט ווייניקער רויט בלוט סעלז און אנדערע דיפערענטשיייטאַד עלעמענטן ווי געוויינטלעך פיש. ווי אַ רעזולטאַט, בלוט ראַנז פאַסטער ווי געוויינטלעך פיש.

ווי פילע דנאָ פיש, טאָאָטפיש פעלן אַ שווימערייַ פּענכער. אָבער פיש אָפט ריסעס פֿון די דנאָ צו די אויבערשטער פלאָרז פון די וואַסער זייַל. עס איז שווער צו טאָן דאָס אָן אַ שווימערייַ פּענכער. צו האַנדלען מיט דעם אַרבעט, דער גוף פון ציינפיש קונה נול באָוואַנסי: פעט אַקיומיאַליישאַנז זענען פאָרשטעלן אין די פיש מאַסאַלז, און די ביינער אין זייער זאַץ אַנטהאַלטן אַ מינימום פון מינעראַלס.

ציינפיש פיש איז אַ סלאָולי גראָוינג פיש. די גרעסטע מאַסע געווינען אַקערז אין דער ערשטער 10 יאָר פון לעבן. אין די עלטער פון 20, גוף וווּקס איז כּמעט אויפֿגעהערט. די צאָן פון די צאָן פיש יקסידז דעם צייכן פון 100 קג דורך דעם עלטער. דאָס איז דער גרעסטער פיש אין גרייס און וואָג צווישן נאָטאָטענידאַע. די מערסט לייַטיש פּרעדאַטער צווישן פיש לעבעדיק אין די קאַלט וואסערן פון אַנטאַרקטיקאַ.

אין קילאָמעטער טיפענישן, די פיש טאָן ניט האָבן צו פאַרלאָזנ זיך געהער אָדער זעאונג. די הויפּט סענסערי אָרגאַן איז די סיידליין. דאָס איז מיסטאָמע וואָס ביידע מינים האָבן נישט איין אָבער 2 לאַטעראַל שורות: דאָרסאַל און מעדיאַל. אין פּאַטאַגאָניאַן ציינפיש, די מעדיאַל שורה שטייט אויס די גאנצע לענג: פון די קאָפּ צו די פאָרעסקין. בלויז אַ טייל פון עס איז קענטיק אין די אַנטאַרקטיק.

עס זענען ווייניק דיפעראַנסיז צווישן מינים. די אַרייַנגערעכנט די אָרט וואָס איז פאָרשטעלן אויף די קאָפּ פון די פּאַטאַגאָניאַן מינים. עס איז ינדעפאַנאַטלי אין פאָרעם און איז ליגן צווישן די אויגן. רעכט צו דעם פאַקט אַז די פּאַטאַגאָניאַן מינים לעבן אין אַ ביסל וואָרמער וואסערן, ווייניקער נאַטירלעך אַנטיפריז איז פאָרשטעלן אין זיין בלוט.

טאָאָטהפיש איז אַ קליין מין פון שטראַל-פיננעד פיש, קלאַסאַפייד ווי אַ נאָאָטעני משפּחה. אין די וויסנשאפטלעכע ליטעראַטור, די מין פון ציינפיש איז ארויס ווי דיסאָסטיטשוס. ססיענטיסץ האָבן יידענאַפייד בלויז 2 מינים וואָס קענען זיין געהאלטן ווי ציינפיש.

• פּאַטאַגאָניאַן ציינפיש. קייט - די קעלט וואסערן פון די סאָוטהערן אקעאן, דער אַטלאַנטיק. בעסער די טעמפּעראַטורעס פון 1 ° C צו 4 ° C. עס ראַנז אין די אָקעאַן אין אַ טיפעניש פון 50 צו 4000 עם. ססיענטיסץ רופן דעם ציינפיש דיסטאָסטיטשוס ​​עלעגינאָידעס. עס איז געווען דיסקאַווערד אין די 19 יאָרהונדערט און איז געזונט געלערנט.
• אַנטאַרקטיק ציינפיש. די מינים קייט איז די מיטל און דנאָ אָושאַניק לייַערס דרום פון 60 ° דרום ברייט. די הויפּט זאַך איז אַז די טעמפּעראַטור זאָל נישט זיין העכער ווי 0 ° סי. די סיסטעם נאָמען איז דיסאָסטיטשוס ​​מאַווסאָני. דאָס איז געווען דיסקרייבד בלויז אין די 20 יאָרהונדערט. עטלעכע אַספּעקץ פון די לעבן פון די אַנטאַרקטיק מינים בלייבן אַ מיסטעריע.

לייפסטייל און האַביטאַט

ציינפיש אַוועק דעם ברעג פון אַנטאַרקטיקאַ. די צאָפנדיק גרענעץ פון די קייט ענדס בייַ די ברייט פון אורוגוויי. דאָ איר קענען טרעפן פּאַטאַגאָניאַן ציינפיש. די קייט קאָווערס ניט בלויז גרויס וואַסער געביטן, אָבער אויך אַ פאַרשיידנקייַט פון טיפענישן. פון קימאַט אויבנאויפיקער 50-מעטער פּעלאַגיק זאָנעס צו 2-קילאָמעטער דנאָ געביטן.

טאָאָטהפיש מאַכן מיגראַטיאָנס פון האָריזאָנטאַל און ווערטיקאַל עסנוואַרג. עס באוועגט ווערטיקלי געשווינד, צו פאַרשידן טיפענישן אָן קיין שאָדן צו די געזונט.ווי פיש וויטסטאַנד דרוק טראפנס בלייבט אַ מיסטעריע פֿאַר סייאַנטיס. אין אַדישאַן צו שפּייַז דאַרף די טעמפּעראַטור רעזשים די רייזע פון ​​פיש אָנהייבן. טאָאָטהפיש בעסער וואַסער נישט וואָרמער ווי 4 ° סי.

די כייפעץ פון גייעג פֿאַר ציינפיש פון אַלע אַגעס איז טינטפיש. סטאַקס פון רעגולער טינטפיש טאַקספיש באַפאַלן הצלחה. מיט אַ טיף-ים ריז טינטפיש, ראָלעס טוישן. ביאָלאָגיסץ און פישערמין זאָגן אַז אַ מאַלטי-מעטער ים פאַרזעעניש קענען נישט זיין גערופן אַ ריז טינטפיש אין קיין אנדערע וועג, עס קאַטשאַז און עסן אפילו גרויס צאָן פיש.

אין דערצו צו סעפאַלאָפּאָדס, עסן אַלע מינים פון פיש, קרילל. אנדערע קראַסטיישאַנז. פיש קענען שפּילן ווי סקאַוואַנדזשערז. ער אָפּגעלאָזן קאַנניבאַליזאַם: ער עסט זיין אייגענע דזשווואַניילז ביי מאל. אויף די קאָנטינענטאַל פּאָליצע, ציינפיש פרייז אויף שרימפּ, זילבער פיש און נאָטעעניאַ. אזוי, עס ווערט אַ עסנוואַרג קאָנקורענט צו פּענגגוואַנז, קליין סטרייפּט וויילז און סתימות.

זייַענדיק גרויס פּרעדאַטערז, טאָאָטפיש זיך אָפט ווערן אַבדזשעקץ פון גייעג. מאַרינע מאַמאַלז אָפט באַפאַלן פאַטי, ווייטיש פיש. טאָאָטהפיש איז אַ טייל פון דער דיעטע פון ​​סתימות, רעצייעך וויילז. ציינפיש אין די פאָטאָ. אָפט קאַפּטשערד אין פירמע מיט אַ פּלאָמבע. פֿאַר ציינפיש, דאָס איז די לעצטע פאָטאָגראַפיע.

סקווידס זענען דיין באַליבסטע שפּייַז פון ציינפיש.

טאָאָטהפיש איז נאָענט צו די שפּיץ פון די עסנוואַרג קייט פון די אַנטאַרקטיק וואַסער וועלט. גרויס מאַרינע מאַמאַלז פון פּרעדאַטערז אָפענגען אויף עס. ביאָלאָגיסץ באמערקט אַז אפילו אַ מעסיק, קאַנטראָולד כאַפּן פון ציינפיש געפֿירט צו ענדערונגען אין עסן כאַבאַץ פון קיללער וואַלפיש. זיי אָפט אנגעהויבן צו באַפאַלן אנדערע סעטאַסיאַנז.

הערדס פון ציינפיש קאַנסטאַטוט נישט אַ וואַסט, יוואַנלי פונאנדערגעטיילט קהל. די זייַנען עטלעכע היגע פּאַפּיאַליישאַנז אפגעזונדערט פון יעדער אנדערער. דאַטן באקומען פון פישערמין קענען בעערעך באַשטימען די באַונדריז פון פּאַפּיאַליישאַנז. גענעטיק שטודיום ווייַזן אַז עטלעכע דזשין וועקסל צווישן פּאַפּיאַליישאַנז יגזיסץ.

רעפּראָדוקציע און לאָנדזשעוואַטי

די לעבן סייקאַלז פון טאָאָטהפיש זענען שוואַך פארשטאנען. אין וואָס עלטער ציינפיש קענען נישט פאָרזעצן דעם מין. די קייט וועריז: 10-12 יאָר פֿאַר מאַלעס, 13-17 יאָרן פֿאַר פימיילז. דעם גראדן איז וויכטיק. בלויז פיש וואָס האָבן געראטן צו פּראָדוצירן זאמען זענען אונטערטעניק צו געשעפט פישערייַ.

פּאַטאַגאָניאַן ציינפיש ספּאָוון אַניואַלי אָן קאַמיטינג קיין הויפּט מייגריישאַנז צו ינסטרומענט דעם אַקט. אָבער מאָווינג צו טיפענישן פון די סדר פון 800 - 1000 עם אַקערז. לויט עטלעכע ריפּאָרץ, פּאַטאַגאָניאַן ציינפיש פֿאַר ספּאַנינג העכערונג צו העכער לאַטאַטודז.

ספּאָונינג נעמט אָרט אין יוני-סעפטעמבער, בעשאַס די אַנטאַרקטיק ווינטער. דער ספּאַנינג טיפּ איז פּעלאַגיק. טאָאָטהפיש סאַרנע אויסגעקערט אין די וואַסער זייַל. ווי מיט אַלע פיש ניצן דעם מעטאָד פון ספּאַנינג, צעמיש פעמאַלעס פּראָדוסעס הונדערטער פון טויזנטער, אַרויף צו אַ מיליאָן עגגס. פריי-פלאָוטינג עגגס זענען געפֿונען אין די ציינפיש פון אַ זכר ציינפיש. די דריפּס זענען דריפט אין די ייבערפלאַך פון די ייבערפלאַך פון די וואַסער ייבערפלאַך.

עמבריאָ אַנטוויקלונג לאַסץ וועגן 3 חדשים. די ימערדזשינג לאַרווי ווערט אַ טייל פון פּלאַנקטאָן. אין די אַנטאַרקטיק זומער, נאָך 2-3 חדשים, די דזשווואַניילז פון טאָאָטהפיש אַראָפּגיין צו דיפּער כערייזאַנז און ווערן ביידינג. ווען זיי וואַקסן, גרויס טיפענישן זענען מאַסטערד. לעסאָף, די פּאַטאַגאָניאַן ציינפיש הייבט צו קאָרמען אין די קילאמעטער פון 2 קילאמעטער.

די ברידינג פּראָצעס פון אַנטאַרקטיק טאָאָטפיש איז נישט געזונט פארשטאנען. די מעטאָד פון ספּאַנינג, דער געדויער פון עמבריאָ אַנטוויקלונג און די גראַדזשואַל מייגריישאַן פון דזשווואַניילז פון ייבערפלאַך וואַסער צו די בענטהאַל זענען ענלעך צו דעם וואָס כאַפּאַנז מיט פּאַטאַגאָניאַן ציינפיש. די לעבן פון ביידע מינים איז גאַנץ לאַנג. ביאָלאָגיסץ פאָדערן אַז די פּאַטאַגאָניאַן מינים קענען לעבן 50 יאר, און די אַנטאַרקטיק 35.

די ווייַס פלייש פון ציינפיש כּולל אַ גרויס פּראָצענט פון פעט און אַלע קאַמפּאָונאַנץ וואָס זענען רייַך אין מאַרינע פאָנאַ. די כאַרמאָוניאַס פאַרהעלטעניש פון די קאַמפּאָונאַנץ אַרייַנגערעכנט אין די פיש פלייש מאכט די טעם פון קיילים פון ציינפיש זייער הויך.

פּלוס די שוועריקייט פון פישערייַ און קוואַנטיטאַטיווע ריסטריקשאַנז ווען פישערייַ. ווי א רעזולטאט ציינפיש פּרייַז געטינג הויך. גרויס פיש סטאָרז פאָרשלאָגן פּאַטאַגאָניאַן ציינפיש פֿאַר 3,550 רובל. פּער קילאָ. אָבער, דערגייונג ציינפיש פֿאַר פאַרקויף איז נישט אַזוי פּשוט.

טריידערז אָפט פאָרשלאָגן, אונטער די גייז פון ציינפיש, אנדערע, אַזוי-גערופֿן, ייליק פיש. פֿאַר אים זיי בעטן 1200 רובל. פּער קילאָ. עס איז שווער פֿאַר אַ יניקספּיריאַנסט קוינע צו רעכענען וואָס איז אין פראָנט פון אים - ציינפיש אָדער זיין ימאַטייטערז: עסקאָלאַר, באַטערפיש. אָבער, אויב עס איז קונה ציינפיש, עס איז קיין צווייפל - דאָס איז אַ נאַטירלעך פּראָדוקט.

אַרטיפיסיאַללי אויפשטיין טאָאָטפיש האָבן ניט געלערנט און זענען אַנלייקלי צו לערנען. דעריבער, די פיש גיינז זיין וואָג, זייַענדיק אין אַ ינווייראַנמענאַלי סוויווע און עסן נאַטירלעך עסנוואַרג. דער וווּקס פּראָצעס דיספּאָוזד מיט כאָרמאָונז, גענעטיק מאַדאַפאַקיישאַן, אַנטיביאַטיקס, און די ווי, וואָס זענען קראַמד מיט די מערסט קאַנסומד פיש מינים. טאָאָטפיש פלייש קענען זיין גערופן אַ פּראָדוקט פון גאנץ געשמאַק און קוואַליטעט.

ציינפיש

טכילעס, בלויז פּאַטאַגאָניאַן ציינפיש איז קאַט. אין די לעצטע יאָרהונדערט, דרום דרום ברעג, קליין מענטשן זענען קאַט אין די 70 ס. זיי שלאָגן די נעץ דורך צופאַל. אַקטאַד ווי ביי-כאַפּן. אין די שפּעט 80 ס, גרויס ספּעסאַמאַנז געקומען אַריבער לאָנגליין פישערייַ. דעם ינסידענטאַל ביי-כאַפּן ערלויבט פישערמין, טריידערז און קאָנסומערס צו אָפּשאַצן די פיש. טאַרגעטעד טאָאָטהפיש פּראָדוקציע אנגעהויבן.

געשעפט מיינינג פון צאָן פיש האט דריי הויפּט שוועריקייטן: גרויס טיפענישן, ווייַטקייט פון די קייט און די בייַזייַן פון אייז אין די וואַסער געגנט. אין דערצו, עס זענען ריסטריקשאַנז אויף פישערייַ ציינווייטיק: די קאַנווענשאַן פֿאַר די קאַנסערוויישאַן פון אַנטאַרקטיק פאָנאַ (CCAMLR) איז אין קראַפט.

ציינפיש פישערייַ איז שטרענג רעגיאַלייטאַד.

יעדער שיף וואָס קומט אריין אין די אָקעאַן הינטער ציינפיש איז באגלייט דורך אַ ינספּעקטאָר פון די CCAMLR קאַמיטי. דער ינספּעקטאָר, אין טערמינען פון CCAMLR, איז אַ וויסנשאפטלעכע אָבסערווער, איז ענדאַוד מיט פערלי ברייט רעכט. ער מאָניטאָרס די באַנד פון כאַפּן און סעלעקטיוו מעזשערמאַנץ פון די געכאפט פיש. ינפאָרמז די קאַפּיטאַן וועגן די כאַפּן קורס.

טאָאָטהפיש איז מיינד דורך קליין לאָנגלינע כלים. די מערסט קאַטשי אָרט איז די ראָסס ים. ססיענטיסץ האָבן עסטימאַטעד ווי פיל צאָן פיש לעבן אין די וואסערן. עס פארקערט אויס בלויז 400,000 טאָנס. אין די אַנטאַרקטיק זומער, טייל פון די ים איז באפרייט פון אייז. צו עפענען וואַסער, שיפן קאַראַוואַן ברעכן דורך די אייז. לאָנגלינערס זענען שוואַך צוגעפאסט פֿאַר גייט פארביי ייַז פיעלדס. דעריבער, אַ יאַזדע צו דעם אָרט פון פישערייַ איז שוין אַ פיט.

לאָנגלינע פישערייַ איז אַ פּשוט אָבער זייער צייַט-קאַנסומינג אופֿן. טיערס - לאַנג קאָרדס מיט שטריקל און כוקס - ענלעך אין פּלאַן צו די סיין. א שטיק פון פיש אָדער טינטפיש איז סטראַנג אויף יעדער קרוק. פֿאַר טאָאָטפיש פישערייַ, לאָנגלינעס זענען געטובלט צו אַ טיפעניש פון 2 קילאמעטער.

באַשטעטיקן אַ לאָנגליין און סאַבסאַקוואַנט כאַפּן דעם כאַפּן איז שווער. ספּעציעל ווען איר באַטראַכטן די באדינגונגען אונטער וואָס דאָס איז געטאן. דאָס כאַפּאַנז אַז די אינסטאַלירן גאַנג איז באדעקט דורך דריפטינג ייַז. די מוסטערונג פון כאַפּן טורנס אין אַ שווער פּרובירן. יעדער יחיד קליימז אַבאָרד די שיף ניצן אַ פאַרטשעפּען.

די מאַרקאַטאַבאַל גרייס פון פיש איז וועגן 20 קג. סמאָלער מענטשן זענען פּראָוכיבאַטאַד צו זיין געכאפט, אַוועקגענומען פון כוקס און פריי. גרויס, עטלעכע מאָל גלייך דאָרט אויף די דעקער בוטשערד. ווען דער קאַטשאַז אין די האָלץ ריטשאַז די מאַקסימום ערלויבט מאַסע, די פישערייַ סטאַפּס, לאָנגלינערס צוריקקומען צו די פּאָרץ.

טשיקאַווע Facts

ביאָלאָגיסץ באגעגנט ציינפיש גאַנץ שפּעט. סאַמפּאַלז פון פיש געפאלן אין זייער הענט ניט מיד. אַוועק דעם ברעג פון טשילע אין 1888, אמעריקאנער ריסערטשערז געכאפט די ערשטער פּאַטאַגאָניאַן ציינפיש. עס איז ניט מעגלעך צו ראַטעווען עס. בלויז אַ פאָוטאַגראַפיק אָפּדרוק פארבליבן.

אין 1911, מיטגלידער פון דער ראבערט סקאַט עקספּעדיטיאָנאַרי פאָרס אין די ראָסס אינזל געגנט באקומען די ערשטער אַנטאַרקטיק ציינפיש. זיי כאַרפּאַנד אַ פּלאָמבע פאַרנומען צו עסן אַן אומבאַקאַנט, זייער גרויס פיש. נאַטוראַליסץ גאַט די פיש שוין ביכעדיד.

Toothfish גאַט זיין מיטן נאָמען פֿאַר געשעפט סיבות. אין 1977, די פיש סוחר לי לאַנז, וויל צו מאַכן זיין פּראָדוקט מער אַטראַקטיוו פֿאַר אמעריקאנער, אנגעהויבן סעלינג ציינפיש אונטער די נאָמען טשילעאַן ים באַס. דער נאָמען וואָרצל און אנגעהויבן צו זיין געוויינט פֿאַר פּאַטאַגאָניאַן, אַ ביסל שפּעטער פֿאַר אַנטאַרקטיק ציינפיש.

אין 2000, פּאַטאַגאָניאַן ציינפיש איז קאַט אין אַ אָרט גאָר ומגעוויינטלעך פֿאַר אים. א פאַכמאַן פישערמאַן פון די פאַראָ אינזלען אָלאַף סאַלקער אַוועק די ברעג פון גרינלאַנד געכאפט אַ גרויס פיש וואָס איז געווען ניט געזען פריער. ביאָלאָגיסץ דערקענט אין איר די פּאַטאַגאָניאַן ציינפיש. די פיש געמאכט אַ נסיעה פון 10,000 קילאמעטער. פֿון אַנטאַרקטיקאַ צו גרינלאַנד.

א לאַנג וועג מיט אַ ינגקאַמפּראַכענסיבאַל ציל איז נישט די מערסט חידוש. עטלעכע פיש מייגרייט לאַנג דיסטאַנסאַז. טאָאָטהפיש, עפעס אָוווערקיים די עקוואַטאָריאַל וואסערן, כאָטש זיין גוף קען נישט אפילו קאָפּע מיט אַן טעמפּעראַטור פון 11 גראַד. עס זענען מיסטאָמע טיף קאַלט קעראַנץ וואָס ערלויבט פּאַטאַגאָניאַן ציינפיש צו פאַרענדיקן דעם מעראַטאַן שווימען.

ציינפיש פיש. באַשרייַבונג, פֿעיִקייטן, מינים, לייפסטייל און טאָאָטפיש פישערייַ

טאָאָטהפיש איז אַ טיף-ים באַפאַלעריש פיש, אַ ייַנוווינער פון אַנטאַרקטיק קאַלט וואסערן. דער נאָמען "ציינפיש" יונייץ אַ גאַנץ מין, וואָס כולל די אַנטאַרקטיק און פּאַטאַגאָניאַן מינים. זיי זענען אַנדערש אין מאָרפאַלאַדזשי, פירן אַ ענלעך לייפסטייל. די קייט פון פּאַטאַגאָניאַן און אַנטאַרקטיק טאָאָטהפיש איז טייל אָוווערלאַפּט.

ביידע מינים גראַוויטירן צו די מאַרדזשאַנאַל אַנטאַרקטיק סיז. די קאַמאַנלי געוויינט נאָמען "ציינפיש" איז צוריק צו דער מאָדנע סטרוקטור פון די מאַקסיללאָפאַסיאַל אַפּאַראַט: אויף די שטאַרק דזשאָז זענען 2 ראָוז פון קייניין-שייפּט ציין, אַ ביסל בענט ינווערד. וואָס גיט דעם פיש איז נישט זייער פרייַנדלעך.

אַנטאַרקטיק ציינפיש

צייַטיקייַט אַקערז ערשטער ווען די פיש דערגרייכן אַ גאַנץ לענג פון 95-105 סענטימעטער אין די עלטער פון 8-9 יאר. לויט עטלעכע ריפּאָרץ, מאַלעס ווערן סעקשואַלי דערוואַקסן אין די עלטער פון וועגן 13 יאר, און פימיילז - אין די עלטער פון וועגן 17 יאר אַלט. ספּאָנינג איז נאָוטיסאַבלי עקסטענדעד אין צייט, עס אַקערז אין דער האַרבסט-ווינטער צייַט פון מערץ-אויגוסט. אין פימיילז, די מאַסע פון ​​דערוואַקסן אָווועריז קענען דערגרייכן 14.2-24.1 קג, און די גאָנאַדאָסאָמאַטיק אינדעקס (פאַרהעלטעניש פון גאַנאַד וואָג צו גוף וואָג, אין פּראָצענט) קענען בייַטן 20-25.8-30.2. אַבסאָלוט פעקונדיטי איז 0.87-1.40 מיליאָן עגגס (אַ דורכשניטלעך פון 1.00 מיליאָן), קאָרעוו פעקונדיטי איז 13-46.5 פּקס / ג (אַ דורכשניטלעך פון 25 פּקס / ג).

לעבן יקספּעקטאַנסי איז אַרויף צו 39 יאר, לויט עטלעכע מחברים - אַרויף צו 48 יאר.

עקאָנאָמיש ווערט

עס איז אַ זייער ווערטפול כייפעץ פון טיף-ים געשעפט פישערייַ. עס האט געשמאַק, געשמאַק, פאַטי פלייש. די לאַכאָדימ מאַרק ווערט פון אַ קילאָ פון אַנטאַרקטיק ציינפיש קענען דערגרייכן 60 אָדער מער יו. ינדאַסטריאַל פישערייַ איז דערווייַל געפירט אויס דער הויפּט מיט אַ קרוק פישערייַ גאַנג - די דנאָ ריי, וואָס איז אַ ספּעציעל טיפּ פון לעקעכל. דער טיפעניש פון דער סדר פון 1300-1600 עם איז אָפּטימאַל פֿאַר פישערייַ.

הערות

1. רעשעטניקאָוו יו. עס., קאָטליאַר יי.נ., רוס ט.ס., שאַטונאָווסקי מ.י. פישעס. לאַטייַן, רוסיש, ענגליש, דייַטש, פראנצויזיש. / עדיטיד דורך Acad. V. E. Sokolova. - מ .: רוס. Yaz., 1989 .-- S. 323. - 12,500 קאָפּיעס. - יסבן 5-200-00237-0.
2. Andriyashev A.P., Neelov A.V. (1986): זאָאָאָגראַפיק זאָונינג פון די אַנטאַרקטיק געגנט (פֿאַר דנאָ פיש). אַטלאַס פון די אַנטאַרקטיק. T. 1. מאפע.
3. Andriyashev A.P. (1986): אַלגעמיינע איבערבליק פון די פאָנאַ פון די דנאָ פיש פון די אַנטאַרקטיק. אין: מאָרפאָלאָגי און פאַרשפּרייטונג פון פיש אין די סאָוטהערן אקעאן. פּראָוסידזשערז פון זאָאָל. אינסטיטוט פֿאַר אַקאַדעמי פון ססיענסעס פון די וססר, באַנד 153 פּ. 9-44.
4. 1 2 Dewitt H. H., Heemstra P.C. & Gone O. (1990): Nototheniidae - Notothens. אין: O. Gon, P. C. Heemstra (Eds) פיש פון די סאָוטהערן אקעאן. J.L.B. סמיט אינסטיטוט פון יטשטהיאָלאָגי. Grahamstown, דרום אפריקע, פּי 279-331.
5. Hanchet S. M., Rickard G. J., Fenaughty J.M., Dunn A. און Williams M. J. H. היפּאָטעטיק לעבן ציקל פֿאַר אַנטאַרקטיק ציינפיש (Dissostichus mawsoni) אין די ראָס ים געגנט // CCAMLR Sci .. - 2008. - Vol. 15. - ז. 35-53.
6. 1 2 3 4 5 Petrov A.F. (2011): Antarctic Toothfish - Dissosticus mawsoni Norman, 1937 (פאַרשפּרייטונג, ביאָלאָגי און פישערייַ). אַבסטראַקט פון דיס. קאַנד. biol. ססיענסעס. M .: VNIRO. 24 סעק
7. Fenaughty J. M., Stevens D. W., Hanchet S. M. דיעטע פון ​​די אַנטאַרקטיק ציינפיש (Dissostichus mawsoni) פון די ראָסס ים, אַנטאַרקטיקאַ (CCAMLR סטאַטיסטיש סובאַרעאַ 88.1) // CCAMLR Sci .. - 2003. - וואָל. 10 .-- ז. 113-123.
8. Parker S. J., Grimes P. J. (2010): לענג און עלטער פון ספּאַרינג פון אַנטאַרקטיק ציינפיש (Dissostichus mawsoni) אין די ראָסס ים. CCAMLR ססיענסעס. Vol. 17. ז '53-73.
9. Fenaughty J. M. (2006): דזשיאַגראַפיקאַל דיפעראַנסיז אין די צושטאַנד, רעפּראָדוקטיווע אַנטוויקלונג, געשלעכט פאַרהעלטעניש און לענג פאַרשפּרייטונג פון אַנטאַרקטיק טאָאָטפיש (Dissostichus mawsoni) פון די ראָס ים, אַנטאַרקטיקאַ (CCAMLR סובאַרעאַ 88.1). CCAMLR וויסנשאַפֿט. Vol. 13. ז '27-45.
10. Cassandra M. Brooks, Allen H. Andrews, Julian R. Ashford, Nakul Ramanna, Christopher D. Jones, Craig C. Lundstrom, Gregor M. Cailliet. אָפּשאַצונג פון עלטער און פירן - ראַדיום דייטינג פון אַנטאַרקטיק ציינפיש (Dissostichus mawsoni) אין די ראָסס // // פּאָליאַר ביאָלאָגי. - 2011. - חלק. 34, נומ 3. - ז. 329—338. - דאָי: 10.1007 / s00300-010-0883-z.
11. Hanchet, S.M., Stevenson, M.L., Phillips, N.L., and Dunn, A. (2005) א כאראקטעריסטיק פון די ציינפיש פישערי אין סובאַרעאַס 88.1 און 88.2 פון 1997/98 צו 2004/05. CCAMLR WG-FSA-05/29. Hobart, אויסטראַליע.

באַטערפיש און ציינפיש

די קהל האט שוין סליפּט עטלעכע אַרטיקלען וועגן באַטערפיש.
זיי ספּעציעל געלויבט איר אין סמאָוקט (קאַלט-סמאָוקט) פאָרשטעלונג צו אַ פּרייַז פון 350-370 רובל / קג.
טאַקע, ייליק פיש, Peprilus triacanthus Peck (Sem. Stromateidae), און אין ענגליש עס איז מאל גערופן ענגליש דאָללאַר-פיש. דער גוף איז הויך-צוריק, פלאַטאַנד, ווי אַ ברום, קאָליר: טונקל בלוי צוריק מיט שוואַרץ פּיז, זילבער בויך. די אַבדאָמינאַל טייל קען זיין ביטער; אָפּגעהיט באַזייַטיקונג פון די שוואַרץ אַבדאָמינאַל פילם איז נייטיק.
און די סמאָוקט, וואָס געפֿירט אַ געזונט-דיזערווד האַסקאָמע פון ​​די גורמיי, איז סאָלד אָן אַ קאָפּ, פּוסט (גוף לענג איז מער ווי די הייך), וועגן אַ מעטער לאַנג (יוזשאַוואַלי שנייַדן אין ברעקלעך פון 1-1.5 קג), פאַרשפּרייטן אויס צוזאמען די באַרגרוקן (די גרעב פון די הויט פון די הויט איז 6 אינטשעס -8).
טאַקע פארקויפט מיט די פּרייַז קוויטל "אָיל", עטלעכע מאָל מיט די פּרייַז טאַגס "צאַר ס פיש" און אפילו "צאַר-פיש" (ניט געראָטן געבוקט צו אַסטאַפיעוו?). אָבער די דערציילונג פון די אַבסורדיטי פון די פּרייַז טאַגס ריקווייערז אַ באַזונדער פּאָסטן.
אין פאַקט, דאָס איז די צאָן פיש ר. דיסאָסטיטשוס, פאַמ. Notothenidae. דאָס איז, אַ כעפטי נאָוטעניניאַ אַזאַ. אָן זיין קיוויער, איך קען נישט ידענטיפיצירן אַ פיש אָן אַ קאָפּ און ביינער צו אַ מינים, אָבער עס זענען בלויז צוויי מינים: D. eleginoides סמיט - פּאַטאַגאָניאַן ציינפיש און D. mawsoni Norman - אַנטאַרקטיק ציינפיש.
ביידע זענען גוט און געפּרעגלט, און בייקט אין שטער, און הייס סמאָוקט, און סאָלטיד מיט לאַקס לאַקס און סלייסט פּלאַנער. דאָס איז, אויב איר זענט מאַזלדיק גענוג צו זען דאָס בלויז ייַז קרעם (וועגן 180 רובל / קג) - נעמען עס, איר וועט נישט באַדויערן.
לאַטייַן נעמען זענען געגעבן דורך A.N. Kotlyar. ווערטערבוך פון די נעמען פון מאַרינע פיש אין זעקס שפּראַכן. M., "רוסישע שפּראַך", 1984.

כאַפּן שטרענג לויט קוואָטאַס, אונטער די שטרענג השגחה פון אַבזערווערז

די געשמאַק ציינפיש פלייש איז זייער ווערטפול, האט אַ 30% פעט און איז זייער טייַער. ימאַגינע ווי שווער עס איז צו כאַפּן פיש, כאַפּן עס פֿון די טיפענישן און דאַן צושטעלן עס צו אונדזער כאָומלאַנד.

אין אונדזער סטאָרז, פיש איז פארקויפט אין די פאָרעם פון סטייקס. איך געפֿונען אַ אַד אין אַ גרויס טריידינג נעץ, וווּ אַ סטייק פון 0.5 קג קאָס 3280 רובל.

אָדער אַן אָנליין קראָם אָפפערס צו קויפן פיש ווייינג 10 קג בייַ 3550 פּער קג. דאָס איז דער עמעס פּרייַז פון ציינפיש.

אָבער עס זענען אנדערע סטאָרז ווו די פּרייַז איז פיל נידעריקער. און עס דערשייַנען אַ מאָדנע וואָרט - ייליק. פארוואס אַזוי ביליק? איז עס ציינפיש אָדער עפּעס אַנדערש?

עס טורנס אויס אַז "ייליק" איז דער קאָלעקטיוו נאָמען פון אַ נומער פון פיש, צוזאַמען דורך איין פּראָסט אַטריביוט - הויך פעט צופרידן, ענלעך אויסזען און געשמאַק. סטאָרז אָפט געבן ציינפיש ווי נישט זייער טייַער פיש - עסקאָלאַר, וואָס האט אַ הויך פעט צופרידן, געשמאַק, אָבער עס איז איין גרויס אָבער.

אין די פלייש פון דעם פיש עס זענען פּאַליעסטער וואַקסאַז וואָס זענען כּמעט נישט אַבזאָרבד דורך דעם גוף. א שעה נאָך די גורמאַץ געגעסן די פיש, אַ שרעקלעך פאַרלעגנהייט איז געשען: די ייליק פליסיק ספּאַנטייניאַסלי פלאָוד אויס פון דעם גוף, פּראַדוסינג אַ שרעקלעך שטינקען. א מענטש קען נישט פילן עפּעס, און ווען ער איז אויפגעשטאנען פון אַ שטול, ער פארשטייט אַז אַ שרעקלעך זאַך געטראפן - אַלע זיינע קליידער זענען גראָב. אין מעדיצין, דעם דערשיינונג איז גערופֿן "קעריאָררהעאַ."

די פאַרקויף פון עסקאָלאַר איז געווען באַנד אין פילע לענדער, אָבער נישט דאָ. וואָס איז פארקויפט אין אונדזער סטאָרז אונטער די נאָמען ציינפיש פֿאַר 1000 רובל פּער קילאָ איז נישט ציינפיש. איר שוין פֿאַרשטיין ווי פיל אַ פאַקטיש נאַש קאָס. באַלד ניו יאָר, מאַכן קיין גרייז, פרענדז. און זיין געזונט!