די ראַספּיש פיש האָבן אַ שלאַנק, אַ ביסל פלאַטאַנד גוף אויף די זייטן. צוזאמען זייַנען 5 זייַט שורות אויף יעדער זייַט. בלויז איינער פון זיי פּאַסיז העכער די הויפּט ליניע פון ​​די מיטל פון דעם גוף.

די פיש האָבן ברייט סטריפּס פון טונקל און ליכט קאָליר, זיי שטענדיק בייַטנ לויט דער ריי. א שטאַרק גרוי פלוספעדער מיט אַ קליין שוואַרץ עדזשינג אַדאָרנז די צוריק פון די ראַספּ. די בויך און נידעריקער טייל פון די קאָפּ זענען קאָלירט געל.

פילע פישערמין פון קאַמטשאַטקאַ בעסער צו גיינ אַף דעם פיש. א גרויס טייל פון די ראַספּ באַפעלקערונג ינכאַבאַץ די וואסערן פון די נאָרדערן קוריל אינזלען און דרום קאַמטשאַטקאַ. מאל די פיש מינים קענען זיין קענטיק אויף די סאַוטוועסט ברעג פון דער בערינג ים.

רויט ראַספּ (Hexagrammos lagocephalus).

די מאַקסימום לענג פון די רויט (האָז-כעדאַד) ראַספּ איז 57 סענטימעטער מיט אַ גוף וואָג אַרויף צו 2 קג. אין ווינטער, די פיש דיסענדז צו אַ טיפעניש פון 300-500 מעטער.

אָבער שוין אין פרילינג, עס באוועגט נעענטער צו די שאָרעס און באַלד גייט אָפשאָר. ראַץ רויג אין אַ טיפעניש פון נישט מער ווי 20 עם. צו טאָן דאָס, זיי סעלעקטירן געביטן מיט שטאַרק קעראַנץ און שטיינערדיק סוילז.

טערפּוג האט פילע נעמען.

טערפּוג האט אַ פאַרשיידנקייַט פון נעמען. עס איז גערופן סידעלע, רויט ראַספּ און אפילו ים לענאָק. צווישן יטשטהיאָלאָגיסץ, ​​אַ ראַספּ איז יוזשאַוואַלי גערופן אַ קוריל אָדער קיניגל ראַספּ. דאָס איז וואָס זייַן נאָמען סאָונדס אין לאַטייַן.

די רויט ראַספּ איז גערופֿן די האָזעהעאַד.

א צינגל אָדער שלאַנג-כעדאַד ראַספּ ינכאַבאַץ די צאָפנדיק וואסערן פון די פּאַסיפיק אקעאן. האַביטאַץ זענען אַסיאַן וואסערן פֿון די Yellow צו די בערינג סיז. ער איז אויך ריפּיטידלי געזען אַוועק רובֿ פון די אמעריקאנער קאָוס ביז די קאַליפאָרניאַ. אָבער די גרעסטע אַקיומיאַליישאַן פון קוריל ראַספּ איז קאַנסאַנטרייטאַד אין די געביטן פון די קוריל אינזלען און דאָרעמ - מיזרעכדיק קאַמטשאַטקאַ. טערפּוג איז געהאלטן אַ גרויס פיש. זיין גוף גרייס איז 60 סענטימעטער אין לענג מיט אַ מאַסע פון ​​מער ווי 2.5 קג. טערפּוגס, ווי פילע אנדערע פיש, אָפט מייגרייט. זיי וועלן בעסער צו רויג אין וואַרעם קאָוסטאַל וואסערן אין אַ טיפעניש פון נישט מער ווי 30 עם. ווייַבלעך ראַפּינג פימיילז אָנהייבן צו לייגן עגגס פון די אָנהייב פון זומער. צו טאָן דאָס, זיי קלייַבן ריף ערטער מיט שטיינערדיק באָדן.

רויט ראַספּ איז אָפט געפונען אין די פאַר מזרח פון רוסלאַנד.

א פּאָרטיאָנעד פאָרעם פון ראַפּינג קאַוויאַר ז אַ זייער לאַנג ספּאָוינג צייַט. דער פּראָצעס הייבט מיט די מאַלעס טשוזינג די מערסט גינציק ערטער. בלויז נאָך דעם טאָן פימיילז קומען דאָרט און לייגן עגגס. דערנאָך די פימיילז לאָזן די ספּאָנינג גראָונדס, און די מאַלעס בלייַבן דאָרט און היטן די לאַרווי ביז די פּרעגלען זענען געבוירן. ווי אַ הערשן, די גרעסטער מאַלעס מיט העל פארבן אָנטייל נעמען אין די ספּאַנינג פּראָצעס. מאַלעס בלייַבן מיט קינדער נאָך די אָנהייב פון האַרבסט. דערנאך די יונג אַנימאַלס מייגרייט צו אַ טיפעניש פֿאַר די ווינטער צייַט.

טערפּוגס זענען אָמניוואָרעס.

קוריל ראַספּ איז אַן אַמניוועראַס פיש. זי שטענדיק פידז געזונט מיט פאַרשידן קראַסטיישאַנז, מאַלאַסקס און קליין פיש. מאל עס קען אפילו נוץ די קאַוויאַר פון אנדערע פיש מינים, אַרייַנגערעכנט די שכנים.

טערפּוג איז נישט אַ גרויס פישערייַ פיש, אָבער פישערמין באַגריסן עס אין די כאַפּן.

טערפּוג געהערט נישט צו די הויפּט געשעפט פיש. אלא, עס איז געניצט ווי ביי-קאַטשינג ווען קאַטשינג אנדערן פיש. אבער פישערמין ליב צו כאַפּן דעם פיש, עס פּיקס כּמעט אַלץ און דערמיט, ספּעציעל אין דער וואַרעם צייַט, פּליזיז קעמטשאַטקאַ פישערייַ ענטוזיאַסץ.

אויב איר געפֿינען אַ טעות ביטע סעלעקטירן אַ טעקסט און דריקן קטרל + אַרייַן.

באַשרייַבונג

ווי אַ טיפּיש פּרעדאַטער, סידעלע-ראַספּ האט אַ גאַלאַפּינג גוף באדעקט מיט טעמפּ סייקלאָיד וואָג. אין פישערי קאַטשאַז, יוזשאַוואַלי מענטשן זענען יוזשאַוואַלי בעערעך 50 סענטימעטער לאַנג, אָבער די מאַקסימום גוף לענג פון דעם פּרעדאַטער קענען דערגרייכן איין און אַ האַלב מעטער. דעפּענדינג אויף די מינים, די וואָג פון די מאָולט קענען זיין צווישן 2 און 60 קג. די דאָרסאַל פלוספעדער קענען זיין האַרט אָדער צעטיילט אין 2 פּאַרץ. דער פיש קען האָבן 1 צו 5 לאַטעראַל שורות, וואָס אויך דעפּענדס אויף זיין מינים.
טשיקאַווע! ווי טייך באַס, ראַזפּלעס האָבן אַ הויך מימיקרי אַבילאַטיז און קענען געשווינד טוישן קאָלירן.

רובֿ אָפט, מענטשן פון גרוי און טונקל גרין קאָליר זענען געפֿונען. אויף זיין גוף עס זענען עטלעכע טראַנזווערס מלקות וואָס דורכפירן אַ מאַסקינג פונקציע און מאַכן די פיש כּמעט ומזעיק קעגן דעם הינטערגרונט פון דנאָ באָדן. ווי אַ טייך באַס, אַ ריזיק האָרעהעאַד מויל איז דאַטיד מיט פילע קליין ציין. גרויסע אויגן האָבן געוואקסן פאָטאָסענסיטיוויטי און זענען בישליימעס צוגעפאסט פֿאַר גייעג אין טיף וואַסער געביטן מיט קעסיידערדיק פעלן פון ליכט.

טערפּוג - ים אָדער טייַך פיש?

ווייַל פון די ענלעכקייט צו טייך באַס, פילע אַנגגלערז גלויבן אַז ראַספּ סידעלע איז געפֿונען אין פריש וואַסער ללבער, אָבער דאָס איז גאָר אַנטרו. טערפּוג איז אַ טיפּיש מאַרינע פיש וואָס לעבט אין די געזאָלצן וואסערן פון די סיז און אָושאַנז. די ייבערפלאַך פאָרעם פון די סידעלע האט נישט אפילו שייכות מיט די מאַרינע רעפּריזענאַטיוו, און בלויז ריזעמבאַלז עס מיט עטלעכע פונדרויסנדיק וואונדער.

וואו זענען די האָזעהעאַדס?

פאַרשידן טייפּס פון ראַזפּע זענען געפונען אין כּמעט די גאנצע צאָפנדיק פּאַסיפיק. א גרויסע באַפעלקערונג פון דעם פיש לעבט אין אַוואַטשאַ בייַ, ווו עס איז נישט בלויז פישערייַ, אָבער אויך דורך ליבהאָבער פישערייַ מאַכנ זיך. אין דעם שטח, די כערכעד קענען זיין געפֿונען זייער נאָענט צו די ברעג, ווו די טיפענישן זענען וועגן 20 עם.

שעדינג קענען ווערן געפֿונען איבער די אַסיאַן ברעג, פֿון די Yellow ים צו די Barents ים. זײַן וווין וואוינט זיך איבערן גאנצן אמעריקאנער ברעג. אָבער, די גרעסטע באַפעלקערונג פון דעם פיש לעבט אויף די טעריטאָריע פון ​​די רוסישע פעדעריישאַן, אין די קוריל אינזלען און לעבן די קאַמטשאַטקאַ ברעג.

ווערייאַטיז

די ראַספּ משפּחה האט 3 גענעראַ און 9 מינים. די פאלגענדע מינים געהערן צו די מין פון ברודאַד בעבעכעס:

די איין-ליניע מיינונג אַנדערש פון אנדערע פארשטייערס פון דעם מין דורך די בייַזייַן פון איין לאַטעראַל שורה. די מאַקסימום גרייס איז נישט מער ווי 30 סענטימעטער. דאָס איז וואָס עס איז נישט פון גרויס אינטערעס פֿאַר ינדאַסטריאַל פישערייַ און איז מערסטנס געכאפט דורך ליבהאָבער פישערמין. פֿאַר אַ איין-שורה כערכעד, אַ יעלאָויש קאָליר מיט ברוין ספּאַץ אויף די זייטן איז כאַראַקטעריסטיש. אויף די קאָפּ זענען 2 פּערז פון פּישעכץ. די מינים איז אויך אונטערשיידן דורך גרויס פּעקטאָראַל פינס פון קייַלעכיק פאָרעם.

עס איז געפֿונען אַוועק די ברעג פון נאָרדערן טשיינאַ און דזשאַפּאַן. אין רוסלאַנד, אַ איין-שורה כערכעד האט נישט אַ גרויס באַפעלקערונג און בלויז טייל מאָל קומט אַריבער ליבהאָבער גאַנג אין די וואסערן פון פעטרוס די גרויס בייַ.

די אמעריקאנער פאַרשיידנקייַט קענען וואַקסן אַרויף צו 60 סענטימעטער און האָבן אַ מאַסע פון ​​מער ווי 2 קג. די לעבן יקספּעקטאַנסי איז וועגן 20 יאָר. אָפּשיידנדיק פֿעיִקייטן זענען די דאָרסאַל פלוספעדער צעטיילט אין 2 פּאַרץ. פימיילז און מאַלעס פון אמעריקאנער ראַספּ זענען אַזוי אַנדערש פון יעדער אנדערער אַז פֿאַר עטלעכע מאָל יטשטהיאָלאָגיסץ אַטריביאַטאַד זיי צו באַזונדער מינים. די קאָליר פון די מאַלעס איז זייער העל און איז קעראַקטערייזד דורך דעם בייַזייַן פון סך ספּאַץ פון בלוי און רויט. פימיילז זענען יוזשאַוואַלי דיעד גרוי.

די מינים ינכאַבאַץ די צאָפנ - מיזרעך טייל פון די פּאַסיפיק אקעאן. די גרעסטע באַפעלקערונג לעבן אין די אַלעוטיאַן אינזלען, ווי אויך אין די גאַלף פון אַלאַסקאַ. די אמעריקאנער האָרהעאַד אַדכירז צו די קאָוסטאַל וואסערן און פּריפערז צו פירן אַ זיציק לייפסטייל, וואָס מייגריישאַנז בלויז אין די ספּאָוינג צייט.

אויב דזשווואַניילז פון דעם מינים קאָרמען דער הויפּט אויף זאָאָפּלאַנקטאָן, אַדאַלץ עסן:

רעכט צו זייַן באַשיידן גרייס, אמעריקאנער ראַספּ איז נישט ווערט פון אַן ינדאַסטריאַל וואָג.

רויט כעדזשעאַדז זענען אויך נישט גרויס און ראַרעלי וואַקסן מער ווי 60 סענטימעטער אין לענג. די מינים איז קעראַקטערייזד דורך אַ זייער פאַרביק קאָליר. דער גוף פון די פיש האט אַ קאַרש אָדער רויט קאָליר. איר קאָפּ איז פּיינטיד אין מאַראַנץ טאָנעס. די בויך קאַסץ בלוי. די נידעריקער פינס זענען שוואַרץ. אויבערשטער און דאָרסאַל פינס האָבן אַ העל ראָזעווע טרים.

די אַסיאַן פאָרעם פון די רויט האָזהעאַד איז געפֿונען אַוועק די ברעג פון קאַמטשאַטקאַ, ווי געזונט ווי אין די קאַמאַנדער און אַלעוטיאַן אינזלען. די אמעריקאנער פאָרעם ינכאַבאַץ די קאָוסטאַל וואסערן פון אַלאַסקאַ צו קאַליפאָרניאַ. פלייש פון דעם פיש איז נישט אונטערשיידן דורך הויך געשמאַק קעראַקטעריסטיקס.

ספּאַטטעד ראַפּס האט אַ גרויס באַפעלקערונג אין די צאָפנדיק טייל פון די פּאַסיפיק אקעאן און אין די טשוקטשי ים. די ספּאַטיד האָזענהעאַד וואקסט אַרויף צו 50 סענטימעטער און איז ביכולת צו געווינען וואָג וועגן 1.5 קג. די מינים איז קעראַקטערייזד דורך אַ געל-ברוין גוף קאָליר. אויף גריייש פינס, קליין גריניש ספּאַץ זענען קלאר קענטיק. א שוואַרץ אָרט איז ליגן בייַ די באַזע פון ​​די דאָרסאַל פלוספעדער. עס לעבט קעסיידער אין די טיפעניש פון 20 צו 40 עם. בעשאַס ספּאַנינג, עס קומט נאָענט צו די ברעג און לייז עגגס אין אַ טיפעניש פון 2-10 עם.

ברוין כעדזשעאַדז זענען איינער פון די סמאָלאַסט פארשטייערס פון די ראַספּ משפּחה. די מאַקסימום לענג איז 35 סענטימעטער, אָבער אין די ווייַט מזרח עס קענען וואַקסן אַרויף צו 50 סענטימעטער, וואָס איז פֿאַרבונדן מיט אַ גוטע פֿאָדערז באַזע אין די טיילן. די וואָג איז טונקל גרין אָדער ברוין. דער נידעריקער גוף איז לייטער ווי דער אויבערשטער.

אין די אויג געגנט עס זענען פינצטער מלקות. בלויש ספּאַץ זענען קענטיק אויף די גיל קאָווערס. די פלייש פון ברוין ראַספּ האט אַ פּראַנאַונסט גרין קאָליר. עס איז געפֿונען אין אַזאַ סיז:

אין אַדישאַן, אַ גרויס באַפעלקערונג פון דעם מינים קענען זיין געפֿונען אַוועק די צפון ברעג פון אַמעריקע. עס איז אַ פאָלקס רעקרייישאַנאַל פישערייַ דעסטיניישאַן.

אַוועק דעם ברעג פון דזשאַפּאַן איז אַ יאָר-קייַלעכיק פישערייַ פֿאַר דעם פיש. קליינע פארשטייערס פון דעם מינים זענען אָפט געניצט ווי אַקוואַריום פיש.

אין די מין Ophiodon Girard עס זענען בלויז 1 מינים - אַ טוטי ראַפּט, וואָס איז דער גרעסטער רעפּריזענאַטיוו פון די ראַספּ משפּחה, קענען וואַקסן אַרויף צו 1.6 עם און וועגן 60 קג. טאָאָטהע האָזעהעאַדס זענען געפֿונען בלויז אין די צאָפנ - מיזרעכדיק טייל פון די פּאַסיפיק אקעאן און זענען פון גרויס אינטערעס פֿאַר ביידע פישערס און ספּאָרט ענטוזיאַסץ. די קאַלערינג פון דעם גוף פון דעם פיש דעפּענדס לעגאַמרע אויף די טיפּ פון באָדן אויף וואָס עס לעבט. די קאָליר פון די וואָג פון די טוטי ראַסטש קענען בייַטן פון ליכט גרוי צו טונקל ברוין. עס זענען טונקל ספּאַץ פון פאַרשידענע סיזעס אויף די זייטן פון די פיש.

די דרום און צאָפנדיק מינים פון איין-פעדערז געהערן צו די מין פון איין-פעדער ראַסעס. די דאָרעמדיק פאַרשיידנקייַט לעבט נאָר אין די נאָרטוועסט טייל פון די פּאַסיפיק אקעאן און, טראָץ זייַן באַשיידן גרייס, עס איז אַ ווערטפול געשעפט כייפעץ, וואָס איז פארבונדן מיט די ויסגעצייכנט געשמאַק קעראַקטעריסטיקס פון דעם מינים. זיין וואָג ראַרעלי יקסיד איין און אַ האַלב קילאָ פון די צייכן, און די מאַקסימום גוף לענג איז נישט מער ווי 65 סענטימעטער.

די צאָפנדיק האָזעהעאַד מיט איין פעדערז לעבן אין די צאָפנדיק טייל פון די פּאַסיפיק אקעאן. עס וואקסט צו 2 קג און האט אַ לעבן יקספּעקטאַנסי פון וועגן 15 יאר. עס איז אַ ווערטפול פישערייַ כייפעץ. די צוריק פון די פיש האט אַ טונקל מאַסלינע קאָליר. קרייַז סטריפּס זענען פּיינטיד אין ברוין טאָנעס. די דאָרסאַל פלוספעדער איז שניידן מיט אַ פינצטער גרענעץ. די בויך פון די צאָפנדיק ראַפּס האט אַ יעלאָויש טינט.

ראַספּיש פיש זענען געזונט געכאפט אויף פאַרשידן טייפּס פון מאַרינע ליבהאָבער גאַנג און ריאַקץ גרינג צו ביידע נאַטירלעך און קינסטלעך בייץ. אויב די פישערמאַן געראטן צו געפֿינען אַ פּרעדאַטער אַקיומיאַליישאַן אָרט, די פישערייַ וועט זיין זייער יקסייטינג.

די בענעפיץ און כאַרמז פון ראַספּ

טערפּוג איז אַפּרישיייטיד פֿאַר זייַן ויסגעצייכנט פּאַלאַטאַביליטי. פריש ראַספּ האט אַ שאָטן פון געל אָדער גרין, דאָס זאָל נישט שרעק קאָנסומערס. זינט עס זענען ווייניק ביינער אין די ראַספּ, עס קענען זיין האַלב אין קיין פאָרעם: פּרעגלען, קאָכן די אויער, פּאַרע, מאַרינירן, באַקן, זאַלץ, רויך אָדער לייגן צו סאַלאַדס.

די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון ראַספּ פיש זענען אַ גרויס סומע פון ​​פּראָטעין און אַמינאָ אַסאַדז נייטיק פֿאַר די לעבן פון די מענטשלעך גוף. די נוצן פון ראַפּס אויך דיטערמאַנז די אינהאַלט פון אַנסאַטשערייטיד אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז. זיי פאַרמיידן די אויסזען פון אַטעראָוסקלעראָוסיס, פארשטארקן די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם. אָפט נוצן פון ראַסטש וועט דורכויס ווירקן די נערוועז סיסטעם.

ראַספּיש פיש כּולל אַ ריזיק סומע פון ​​וויטאַמינס און מינעראַלס. אין זיין זאַץ, A, C און PP. שפּור מיקראָעלעמענץ אַרייַננעמען קראָומיאַם, אייַזן, מאָליבדענום, שוועבל, בראָמין און פילע אנדערע. אויב עס איז אַ דיפישאַנסי פון ייאַדיין אין דעם גוף, ראַספּ וועט געשווינד מאַכן עס.

ווי קיין אנדערע סאָלטוואַטער פיש, ראַספּ קענען זיין ינדיווידזשואַלי אַנאַלעראַבאַל פֿאַר יומאַנז. דאָס קען באַשייַמפּערלעך זיך אין די פאָרעם פון אַלערדזשיק ריאַקשאַנז פון דעם גוף. מען ליידן פון ניר קרענק אָדער מאָגן געשוויר איז נישט רעקאַמענדיד צו עסן דעם פיש געפּרעגלט.

קאַלאָריע ראַספּ

טערפּוג איז אַ דייאַטערי פיש, דעריבער נוטרישאַניס אָפט רעקאָמענדירן די נוצן פון דעם פיש. עס זענען בלויז 102 קייקאַל פּער 100 ג פיש. די פאַרטיק מאָלצייַט דעפּענדס אויף די קוקינג אופֿן.

די פיש ראַפּס האָבן אַ שלאַנק און לאַטעראַללי קאַמפּרעסט גוף, צוזאמען וואָס ליכט און פינצטער ברייט מלקות בייַטנ לויט דער ריי. זיין דאָרסאַל פלוספעדער איז גרוי, מיט אַ שמאָל שוואַרץ גרענעץ, האַרט און לאַנג. די בויך און די דנאָ פון די קאָפּ זענען געל.

ראַספּיש פיש האט עטלעכע נעמען אין די מענטשן. פישערמין רופן עס רויט ראַספּ, ים לענאָק אָדער רויט סידעלע. אין שטאָטיש מארקפלעצער, סעלערז נאָר רופן עס סידעלע אָדער ראַספּ. אָבער פֿון עקספּערץ איר וועט הערן וועגן די שלאַנג פון קוריל אָדער קיניגל, ווייַל אַזאַ איבערזעצונג האט די לאַטייַן נאָמען פון די מינים.

ראַספּאַס פיש - פאָטאָ

דעם פיש איז געזונט באַוווסט צו אַלעמען וואָס ביי מינדסטער אַמאָל פישערייַ אין Avacha Bay, עס איז אָפט געכאפט אין די קאָוסטאַל זאָנע. זאַיצעגאָלאָוו וואוינט יקסטענסיוולי אין, ניימלי, אין די צאָפנדיק טייל, באַגעגעניש צוזאמען די גאנצע אַסיאַן קאָוסט, סטאַרטינג פון די Yellow און ענדיקן. אָבער אָפט אָפט עס איז געפֿונען אין די וואסערן פון דאָרעמ - מיזרעך קאַמטשאַטקאַ און די קוריל אינזלען.

ראַספּיש פיש איז גאַנץ גרויס. די וואָג איז מער ווי 2.5 קג און די לענג איז מער ווי 55 סענטימעטער. אין שפּעט מייַ אָדער פרי יוני, די קאָוסטאַל וואסערן וואַרעמען זיך גענוג, און עס פיץ אין די פּליטקע זאָנע (20-30 עם טיפעניש) פֿאַר ספּאַנינג. דער ריף זאָנע מיט פּאַטשיז פון שטיינערדיק באָדן איז דער אָרט ווו די ראַספּיש פיש זענען געפֿונען בעשאַס ספּאַנינג. ווי אַ הערשן, עס איז געהאלטן אין דער זאָנע פון ​​אַנדערוואָטער וועדזשאַטיישאַן, ווייַל עס איז אַ סאַבסטרייט פֿאַר זייַן עגגס.

די ספּאַנינג פון די ראַספּ איז גאַנץ עקסטענדעד, דאָס איז רעכט צו דער פּראָפּאָרציע פון ​​ספּאַנינג. אין ערשטער, מאַלעס אָנקלייַבן אין די ספּאַנינג ערטער, זיי סעלעקטירן די מערסט פּאַסיק זייטלעך. פימיילז שווימען אין די פּראָטעקטעד געביטן, זיי אָנהייבן ספּאַנינג אין פּאָרשאַנז. נאָך דעם ענדיקן פון די ספּאַנינג, די פימיילז לאָזן די אָרט פון ספּאַנינג. אבער די מאַלעס בלייַבן אויף די היטן פון די מאַסאָנרי ביז די לאַרווי לוקע. פֿאַר שוץ, בלויז ברייטלי קאָלירט און גרעסטער מענטשן פון מאַלעס בלייבן. נאָך די עגגס, און דאָס כאַפּאַנז פון די אָנהייב צו די מיטל פון אקטאבער, די האָז-כעדאַד ראַספּ הייבט צו רירן אַוועק די ברעג. ער פּלאַנגעס אין ווינטערינג צו אַ טיפעניש פון 300 עם. אבער זיין דזשווואַניילז לעבן ערשטער אין די וואַסער זייַל, און בלויז נאָך ריטשינג אַ זיכער גרייס עס וועט פאָרזעצן צו די דנאָ לייפסטייל.

ראַספּיש פיש איז אַמניוועראַס. אפילו בעשאַס ספּאָוינג עס אַקטיוולי עסן. בייסיקלי, איר דיעטע ינקלודז פאַרשידן קראַסטיישאַנז, קליין פיש און מאָללאַסקס.

די טערפּוג דיסיידז נישט וויסט, און אפילו די קאַווע פון ​​אנדערע פיש איז געוויינט, ווי, טאַקע, פון די גאַפּעאָוס ברידער. און איך מוזן זאָגן אַז קאַוויאַר איז אַ קאָמפּאָנענט פון זיין דיעטע.

ראַספּיש פיש איז אַ כייפעץ פון מאַרינע פישערמין אין קאַמטשאַטקאַ. זייַן גרעסטער שעפע איז באמערקט אין די אָקעאַן וואסערן פון סאָוטהעאַסט קאַמטשאַטקאַ און די נאָרדערן קוריל אינזלען. טייל מאָל עס קומט אַריבער אין מערב וואסערן און אַוועק די דרום-מערב ברעג. רובֿ אָפט מענטשן זענען געכאפט מער ווי 1.5 קג און אַרויף צו 49 סענטימעטער לאַנג. אין די סוף פון מאַרץ, זיין דזשאַמבז דערשייַנען אין אַ טיפעניש פון 200 מעטער, און אין אפריל עס שוין גייט אויף דער פּאָליצע. אין קאָוסטאַל וואסערן, פיש זענען לייכט געכאפט, איר קענען אפילו נישט גיין אויס אויף אַ שיפל, אָבער נאָר גיין דיפּער אין די וואַסער.

דער גוף איז שלאַנק, לאַטעראַל קאַמפּרעסט, אויף יעדער זייַט פּאַסיז 5 לאַטעראַל שורות, מיט בלויז איין לאָוקייטאַד אויבן די הויפּט, וואָס גייט פארביי אין די מיטן פון די גוף. ברייט טונקל און ליכט מלקות בייַטנ לויט דער ריי איבער די גוף. די דאָרסאַל פלוספעדער איז לאַנג און האַרט, גרוי אין קאָליר, מיט אַ שמאָל שוואַרץ גרענעץ. די דנאָ פון די קאָפּ און די בויך פון די צאָפן ראַספּ זענען געל. דאָס איז אַן כייפעץ פון ים פישערייַ אין קאַמטשאַטקאַ. מערסט שעפעדיק אין די אָקעאַן וואסערן פון די נאָרדערן קוריל אינזלען, לעבן סאָוטהעאַסט קאַמטשאַטקאַ. געפֿונען טייל מאָל ביי די סאַוטוועסט קאָוסט און אין די מערב טייל פון די בערינג ים. עס ריטשאַז אַ לענג פון 56.5 סענטימעטער און אַ מאַסע פון ​​2 קג. מער אָפט מען כאַפּן מענטשן צו 49 סענטימעטער און 1.6 קג. עס כייבערנייץ אין די טיפענישן פון 300-500 עם. מיט די אָנהייב פון פרילינג באַהיצונג מערץ-אפריל, עס הייבט צו מייגרייט צו קאָוסטאַל וואסערן, דורך דעם סוף פון מאַרץ, שאָולז דערשייַנען אין אַ טיפעניש פון 200-250 עם און אין אפריל גיין אָפשאָר. רעפּראָדוקציע אַקערז אין טיפענישן פון ווייניקער ווי 20 עם, אויף שטיינערדיק סוילז, אין ערטער מיט שטאַרק קעראַנץ ביי אַ טעמפּעראַטור פון -5 ° C.

און ווי באַלד ווי די פיש איז נישט גערופן! סעלערז אין די מארקפלעצער פון אונדזער שטאָט - מיט אַ סידעלע-ראַספּ אָדער נאָר סידעלע, פישערמין און ליבהאָבער פישערמין - מיט ים לענאָק, רויט סידעלע אָדער רויט ראַספּ, יטשיאָלאָגיסץ - מיט אַ קוריל, שלאַנגהעאַד, און רובֿ אָפט מיט אַ כאַזער-כעדאַד ראַספּ, ווייַל דאָס איז ווי עס טראַנזלייץ ​​צו לאַטייַן נאָמען. דער ראַספּ איז באַוווסט צו ווער עס יז וואָס לפּחות אַמאָל פישערייַ אַרויס די טויערן פון אַוואַטשאַ בייַ, ווייַל עס איז אָפט אָפט געכאפט אויף אַ פישערייַ רוט אין די קאָוסטאַל זאָנע, צוזאמען מיט די נאָרדערן ראַספּ.

די ווייַס-כעדאַד ראַספּ איז וויידספּרעד אין די צאָפנדיק טייל פון די פּאַסיפיק אקעאן, באַגעגעניש צוזאמען די אַסיאַן ברעג פון די Yellow ים צו די בערינג ים, און צוזאמען די אמעריקאנער ברעג דרום צו קאַליפאָרניאַ. אָבער עס איז מערסט מערסט אין די וואסערן פון די קוריל אינזלען און דאָרעמ - מיזרעך קאַמטשאַטקאַ. דאָס איז אַ פערלי גרויס פיש, די לענג פון וואָס ריטשאַז מער ווי 60 סענטימעטער, און גוף וואָג - מער ווי 2.5 קג. ווי מיט פילע אנדערע בעבעכעס, דער יונג פון די ווייַס-כעדאַד ראַספּאַז לעבן ערשטער אין די וואַסער זייַל און בלויז נאָך ריטשינג אַ זיכער גרייס פּאַסיז צו די דנאָ לייפסטייל. דער מינים איז קעראַקטערייזד דורך פּראַנאַונסט סיזאַנאַל מייגריישאַנז, און דעריבער אין שפּעט מאי - פרי יוני, ווען די קאָוסטאַל וואסערן זענען גענוג וואָרמד אַרויף, עס אַפּראָוטשיז ספּאַנינג אין די קאָוסטאַל פּליטקע זאָנע צו אַ טיפעניש פון ווייניקער ווי 20-30 עם, ווו עס דער הויפּט סטייז אין די ריף זאָנע אויף געביטן מיט סטאָני באָדן, יוזשאַוואַלי אין די גאַרטל פון אַנדערוואָטער וועדזשאַטיישאַן, וואָס סערוועס ווי אַ סאַבסטרייט פֿאַר סוועפּט עגגס.

די ספּאָוינג צייַט פון די ווייַס-כעדאַד ראַספּ איז זייער לאַנג, רעכט צו דער פּראָפּאָרציע פון ​​ספּאַנינג. ססיענטיסץ גלויבן אַז דער ספּאַנינג פּראָצעס איז ווי גייט. ערשטער, מאַלעס, וואָס אַקיאַפּייז די מערסט פּאַסיק געביטן, קאַנסאַנטרייט אויף ספּאַנינג גראָונדס. דערנאָך, פימיילז קומען צו די געביטן פאַרנומען און פּראָטעקטעד זיי, וואָס רויג עגגס דאָ אין פּאָרשאַנז און נאָך קאַמפּלישאַן פון ספּאַנינג לאָזן ספּאַנינג גראָונדס, בשעת מאַלעס קעראַקטערייזד דורך געזונט-דיפיינד טעריטאָריאַל אָפּפירונג בלייבן צו היטן די קלאַטש ביז כאַטשינג פון די לאַרווי, און רובֿ אָפט די גרעסטע און מערסט ברייטלי קאָלירט אָנעס טאָן דאָס. נאָך דעם סוף פון עמבריאָניק אַנטוויקלונג פון עגגס, בעשאַס וואָס די מאַלעס טאָן ניט פאַרלאָזן ספּאַנינג גראָונדס, דרייווינג אַוועק אַלע די ליבהאבערס פון עסן קלאַטשיז, זיי וועלן הנאה קאַוויאַר (אַרייַנגערעכנט זייערע ברידער), אין דער פרי צו מיטן אקטאבער, די האָז-כעדאַד ראַפּס מייגרייץ פון די ברעג פֿאַר ווינטערינג צו טיפענישן פון מער ווי 200-300 עם.

Zaycegolovy rasp - אָמניוואָראָוס פיש, ינטענסיוולי עסן אפילו בעשאַס די ספּאַנינג (דאָך ער "פּיקס" אַזוי גוט אויף כּמעט קיין לעקעכל). יוזשאַוואַלי דעם ראַספּ קאַנסומז פאַרשידן קראַסטיישאַנז (קראַבס, שרימפּס, אאז"ו ו), מאָללוסקס און קליין פיש, טאָן ניט דיסדיין פיש פּראַסעסינג וויסט און קאַוויאַר פון אנדערע פיש (אַרייַנגערעכנט גאָופּאָוס שכנים), וואָס פיעסעס אַ באַטייַטיק ראָלע אין זייַן דיעטע.

זייַענדיק אַ לעפיערעך קליין מינים וואָס לעבט איבער די יאָר דער הויפּט אין געביטן מיט שטארק דייסעקטאַד דנאָ טאָפּאָגראַפי און שטיינערדיק סוילז, די האָרסהעאַד ראַספּ איז געכאפט אין קליין קוואַנטאַטיז, יוזשאַוואַלי ווי ביי-כאַפּן ווען פישערייַ פֿאַר אנדערע דנאָ פיש. אָבער אַלע יאָר, ווי באַלד ווי די קאָוסטאַל וואסערן וואַרעמען זיך, ער ווידער הייבט צו פרייד די קאַמטשאַטקאַ אַנגגלערז מיט זיין שטאַרק "ביטעס".

די נערעוודיק ווערט פון ראַספּ

די דורכשניטלעך פיליי פון סידעלע-ראַספּ ווייז וועגן 300 ג און כּולל וועגן 330 קאַלאָריעס, פון וואָס רובֿ איז פּראָטעין און בלויז אַ קליין טייל איז פאַץ. דעם פיש איז אַ ויסגעצייכנט מקור פון וויטאַמינס ב 12 און ב 6. צו עסן האַלב די פאַליי, איר באַקומען די פול רעקאַמענדיד דאָזע פון ​​דער ערשטער וויטאַמין און וועגן 1/4 - די רגע. אין דער זעלביקער סומע פון ​​האַלב פיש, עס איז אַ פול דאָזע פון ​​אַזאַ אַ נויטיק מינעראַל ווי סעלעניום, און כּמעט האַלב פון די פאַספעראַס נידז דורך די דורכשניטלעך מענטש טעגלעך. די ראַספּ איז אויך רייַך אין:

ריבאָפאַלווין, - ניקאָטיניק זויער, - פּאַנטאָטהעניק זויער, - פאָלאַטעס, - טהיאַמינע, - וויטאַמין א, - מאַגניזיאַם, - פּאַטאַסיאַם, - צינק, - סאָדיום.

דער פּראָטעין אין די ראַספּ איז פול, דאָס איז אַז עס כּולל אַלע די אַמינאָ אַסאַדז וואָס זענען נויטיק פֿאַר אַ מענטש, אָבער, צוויי פון זיי, מעטהיאָנינע און פענילאַלאַנינע, זענען שפּור אַמאַונץ. פון די וויכטיק, אָבער ריפּלייסאַבאַל אַמינאָ אַסאַדז אין פיש, עס איז אַרגינינע, וואָס העלפּס היילן ווונדז, דעטאָקסיפי די לעבער און פארשטארקן די ימיון סיסטעם.

די פלייש פון סידעלע-ראַספּ אין זייַן געשמאַק קעראַקטעריסטיקס איז נישט ערגער צו די פלייש פון כאַליבאַד אָדער לאַקס

נוציק פּראָפּערטיעס פון סידעלע

די הויפּט בענעפיץ וואָס זענען געפֿונען דורך עסן rasp פלייש זענען שייך צו די נוטריאַנץ וואָס זענען געפֿונען אין גרויס קוואַנטאַטיז אין דעם פיש, נייסין, פאַספעראַס, סעלעניום, פּאַטאַסיאַם און וויטאַמינס B6 און B12.

ניאַסין, אָדער ניקאָטיניק זויער, איז וויכטיק פֿאַר די מעלדונג פון ענערגיע פון ​​פאַץ, פּראָטעינס און קאַרבאָוכיידרייץ. אין דערצו, עס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די געהעריק פאַנגקשאַנינג פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און נערוועז סיסטעם און געזונט הויט. פאָספאָרוס איז אַ קאָמפּאָנענט פון יעדער צעל, ספּעציעל פֿאַר ביינער און ציין. צוזאַמען מיט סאָדיום און פּאַטאַסיאַם, פאַספעראַס האלט אַ זויער-באַזע וואָג און העלפּס אין מוסקל צונויפצי, נערוו קאַנדאַקשאַן און רעגולער כאַרטביט. צוזאַמען מיט וויטאַמין E, סעלעניום אקטן ווי אַן אַנטיאַקסאַדאַנט און פּראַטעקץ סעלז פון שעדיקן דורך פריי ראַדאַקאַלז. דעם מינעראַל איז וויכטיק אין די פאַנגקשאַנינג פון די טיירויד דריז און אין די פאַנגקשאַנינג פון די ימיון סיסטעם.

יבעריק סעלעניום איז אויסגעדריקט אין אַלגעמיין מידקייַט, האָר אָנווער, גאַסטראָוינטעסטאַנאַל יבערקערן

פּאַטאַסיאַם האלט אַ וואָג פון פונדרויסנדיק און ינטראַסעללולאַר פליסיק אין דעם גוף, פּריווענץ ביין אָנווער, דאָס איז פייץ אָסטיאַפּעראָוסיס און אנדערע עלטער-פֿאַרבונדענע ענדערונגען אין די ביינער, העלפּס צו רעדוצירן די ריזיקירן פון ניר שטיינער און איז אויך וויכטיק פֿאַר פילע מעטאַבאַליק ריאַקשאַנז. וויטאַמין ב 6, אָדער פּירידאָקסינע, איז פארלאנגט דורך די נערוועז און ימיון סיסטעמען צו האַלטן נאָרמאַל בלוט צוקער לעוועלס. וויטאַמין ב 12, צוזאַמען מיט פאַליק זויער, ראַדוסאַז די הייך פון האָמאָסיסטעינע, וואָס שעדיקן בלוט כלים און האַרץ מוסקל, וואָס פירט צו קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן.

טערפּוג איז אַ פיש פֿון דער טערפּוגאָוו משפּחה וואָס איז פאָלקס אין אונדזער מדינה. עס איז אויך גערופן ים לענאָק אָדער סידעלע-ראַספּ, אָדער ראַספּ. ער, ווי אנדערע פיש פון דעם מינים, בעבעכעס לעבן אין שולן, בעסער צו פאַרענטפערן זיך אין די דנאָ געביטן. דערוואַקסן מענטשן יוזשאַוואַלי טאָן ניט יקסיד 40 - 50 סענטימעטער אין לענג, און די וואָג פון איין פיש איז דורכשניטלעך וועגן איין און אַ האַלב קילאָגראַמס.

טערפּוגס זענען אַ העפטן עסנוואַרג פֿאַר פילע מאַרינע מאַמאַלז.
באַוווסט סובספּעסיעס פון ראַזינג זענען באַוווסט, אַזאַ ווי איין-שורה, האָז-כעדאַד, ווי געזונט ווי ברוין, יאַפּאַניש אָדער ספּאַטיד און בראַוזד. יעדער פון די סובספּעסיעס האָבן זייַן אייגענע קעראַקטעריסטיקס, האָבן זייער אייגן כאַבאַטאַץ. זיי זענען אַלע קאַנסאַנטרייטאַד אויף די ברעג פון פאַר מזרח, קאַמטשאַטקאַ, בערינג ים. עס איז דאָרט אַז די הויפּט רויב און געשעפט פּראָדוקציע פון ​​דעם פיש איז דעוועלאָפּעד.

וואָס איז וואַליוד ראַספּיש פיש - נוציק פּראָפּערטיעס, רעסאַפּיז, קאַלאָריעס פֿון אים - וואָס? זאל ס רעדן אין מער דעטאַל וועגן די געזונט בענעפיץ פון אים, און אויך צוגרייטן עטלעכע זייער געשמאַק קיילים פון ראַספּ:

נוציק פּראָפּערטיעס פון ראַספּ

ראַספּ פלייש איז רייַך אין זייער ווערטפול, לייכט דיידזשעסטאַבאַל פּראָטעין. עס כּולל אַ פּלאַץ פון אַנסאַטשערייטיד אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז. די נוציק סאַבסטאַנסיז ביישטייערן צו דער פאַרהיטונג פון וואַסקיאַלער חולאתן, האָבן אַ positive ווירקונג אויף האַרץ געזונט און פֿאַרבעסערן די פאַנגקשאַנינג פון די גאנצע קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם.

די פיש כּולל אויך וויטאַמינס: א, C, פּפּ, גרופּע B. עס זענען שפּור עלעמענטן דאָרט: מאָליבדענום, קראָומיאַם, שוועבל, ווי אויך אייַזן, בראָמין און פילע אנדערע. רעגולער נוצן פון ראַזפּס העלפּס צו פֿאַרבעסערן די נערוועז סיסטעם, אַקטאַווייץ גייַסטיק, אינטעלעקטואַל טעטיקייט.

האַלב פון די בוילד פיש פאַליי כּולל אַ כּמעט טעגלעך דאָזע פון ​​וויטאַמין ב 6, סעלעניום, ווי געזונט ווי אַ האַלב טעגלעך דאָזע פון ​​פאַספעראַס. די פיש איז אויך אַ נאַטירלעך מקור פון ייאַדיין.

ווי רייַך איז ראַספּיש פיש? קאַלאָריע צופרידן

די קאַלאָריפיק ווערט פון די ראַספּ איז זייער נידעריק, בלויז 102 קייקאַל פּער 100 ג בוילד פּראָדוקט. די סומע פון ​​קאַלאָריעס קען בייַטן, דיפּענדינג אויף דער אופֿן פון צוגרייטונג. געפּרעגלט פיש איז מער קאַלאָריק, כאָטש עס אויך כּולל אַ ביסל קאַלאָריעס - אַרויף צו 330 קייקאַל. פּער 100 ג פּראָדוקט.

ווי צו קאָכן ראַספּ? קוקינג רעסאַפּיז

די מערסט נוצלעך און געזונט וועג צו רייצן איז באַקינג אין די ויוון, סטימינג און סטאַפינג. און סטאַפט ראַספּ מיט פאַרשידן פילינגז - וועדזשטאַבאַלז, הערבס, עגגס, אַניאַנז מיט טוווע, לימענע און אפילו פריש שמאַכטן ניסלעך. הייַנט מיר וועלן קאָכן די בייקט פיש, און אויך אָנלייגן די ראַספּ מיט געשמאַק פילונג:

מיר דאַרפֿן צו קאָכן: 1 קליין קאַרקאַס סידעלע, 2 טבספּ. l לימענע זאַפט, 2 אַניאַנז, פריש הערבס, זאַלץ, פעפער.

ריין די פיש, אַראָפּנעמען די ינסיידז, שנייַדן די גילז (לאָזן די קאָפּ זיך). לייטלי רייַבן ין, אַרויס מיט אַ געמיש פון זאַלץ, שוואַרץ פעפער. שמירן מיט לימענע זאַפט. צעהאַקן גרינז, צעהאַקן די ציבעלע אין רינגס. מישן גרינז מיט אַניאַנז, שטעלן אַלץ ין די פיש.

אָיל די באַקינג שיסל. לייגן די פיש צוריק אַרויף. שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון. גיסן איבער די ריזאַלטינג זאַפט ווי באַקינג. דינען די פאַרטיק פיש מיט אַ גרינס סאַלאַט.

מיר דאַרפֿן מיטל-סייזד פיש, איין רוי יי, 100 ג קאָרן ברויט (ברעקלעך), 1 גלאז מילך, 1 ציבעלע. נאָך צוגרייטן 100 ג מייַאָנעז אין אַ קליין בינטל פון קראָפּ, סילאַנטראָו. דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן זאַלץ, שוואַרץ פעפער.

שטעלן פריש אָדער טאָד פיש אויף אַ קאַטינג ברעט. אין אַ קרייז, מאַכן קליין קאַץ אויף די הויט. איצט ציען די הויט דזשענטלי, שטעלן באַזונדער פֿאַר אַ בשעת אויף אַ באַזונדער טעלער.

באַזונדער די פאַליי פון די זאמען, מעגילע דורך די פליישמילכל. לייגן די ברעקלעך סאָוקט אין מילך פֿאַר די מינסט פלייש. לייג פיינלי געהאַקט אַניאַנז, הערבס, קלאַפּן די יי. זאַלץ, פעפער, ניד די מינסט פלייש ונ דורך. איצט פּלאָמבירן די הויט פון די פיש מיט די מינסט פלייש דזשענטלי. פּרוּווט ויסמיידן טירינג.

שטעלן די קיילים אָדער באַקינג בויגן אויף די שטער באדעקט מיט שטער, ווו איר וועט באַקן. שמירן שעפעדיק מיט מייַאָנעז אויף שפּיץ. שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון. באַקן פֿאַר וועגן 1 שעה. שפּריצן די פאַרטיק פיש מיט הערבס, דינען צו די טיש.

סמאָוקט סידעלע

מיר וועלן דאַרפֿן סמאָוקט ראַשקע פאַליי, 4-5 קליין בוילד פּאַטייטאָוז, 2 בוילד עגגס, 3 מיטל-סייזד זויער קיוקאַמערז. נאָך דאַרפֿן אַ קליין בינטל פון גרין אַניאַנז, פריש הערבס, מייַאָנעז.

צעטרעטן פּאַטייטאָוז, עגגס, קיוקאַמערז אין קליין קובעס, שטעלן אין אַ סאַלאַט שיסל. לייג דאָרט פיינלי געהאַקט ציבעלע. דיסאַסעמבאַל די סמאָוקט ראַשקע פאַליי אין ברעקלעך, געדענקען אַ ביסל, שטעלן עס צו די וועדזשטאַבאַלז. זאַלץ צו טעם (אויב נייטיק), פּלאָמבירן מיט מייַאָנעז, מישן. שפּריצן מיט הערבס. סאַלאַט איז געניצט ווי אַ פרייַ קאַלט פאַרשפּייַז. גוט אַפּעטיט!

ראַספּיש פיש: אויסזען, וווין, קלאַסאַפאַקיישאַן

טערפּוג איז אַ סטייַע פון ​​מאַרינע פיש, אַ משפּחה פּרעדאַטער מאַרינע שטראַל-פיננעד פיש, וואָס אין קער איז אַ טייל פון דער סקוואַד scoriform. עס איז באטראכט ווי אַ ווערטפול געשעפט פיש. עס וואקסט אַרויף צו אַ מעטער אין אַ לענג און ריטשאַז אַ וואָג פון 18 קילאָגראַמס. פריש ראַספּ פלייש האט אַ געל אָדער גרין כיו.

טערפּוג איז ענדעמיק - לעבט אויסשליסלעך אין די צאָפנדיק טייל פון די פּאַסיפיק אקעאן. אין רוסלאַנד, ער לעבט פֿאַר די ברעג פון קאַמטשאַטקאַ, אין די בערינג סטרייט, אין די ווייַט מזרח סיז. דאָס איז אַ זייער טשיקאַווע פיש וואָס קוקט ווי אַ סידעלע. די טערפּוג האט אַ ילאָנגגייטאַד, פלאַטאַנד לאַטעראַל גוף מיט קליין וואָג, אויף וואָס עס זענען טראַנזווערס מלקות פון אַ טונקל גרוי קאָליר וואָס איז כאַראַקטעריסטיש פֿאַר סידעלע ווי פיש. די דאָרסאַל פלוספעדער איז לאַנג, קעסיידערדיק, מיט אַ ריס אין עטלעכע מינים.

אין נאַטור, 12 הויפּט ווערייאַטיז פון ראַספּ אונטערשיידן:

1. צאָן.
2. איין שורה.
3. ספּאַטאַד.
4. ברוין.
5. דרום.
6. אמעריקאנער
7. רויט
8. יאַפּאַניש
9. סטרייפּט.
10. ספּאַטאַד.
11. סקראַטטשי.
12. צפון.

געשטעל פישערייַ איז דורכגעקאָכט מיט דנאָ טראַוואַלז און סיינז. רעקרעאַטיאָנאַל פישערייַ איז ערלויבט פֿאַר פישערייַ ראַדז און לאַונדזשיז. אין דער ספּאָוינג צייַט, קיין פישערייַ איז יונאַווערסאַלי פּראָוכיבאַטאַד. ווען ספּאָנינג, די זכר ראַספּ גאַרדז די עגגס און ביכייווז זייער אַגרעסיוו, אָפט אפילו באַפאַלן סקובערז.

מעגלעך שאַטן

פֿאַר אַ געזונט מענטש, ראַש פלייש איז לעגאַמרע זיכער. פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון חולאתן, עסן פלייש פון דעם פיש האט עטלעכע קאָנטראַינדיקאַטיאָנס, אַזאַ ווי:

• אַלערדזשיק ריאַקשאַנז רעכט צו דער יחיד ינטאַלעראַנס צו די פּראָדוקט.
• טיירויד פּראָבלעמס. די הויך ייאַדיין אינהאַלט אין דעם פיש קענען דיסראַפּשאַן פון די דיגעסטיווע סיסטעם און פּאַמעלעך די האַרץ טעמפּאָ. איידער נוצן, מומכע עצה איז פארלאנגט.
• עס זענען לעבער חולאתן.
• כייפּעראַסי אָדער מאָגן געשוויר. אין דעם פאַל, איר זאָל נישט עסן סמאָוקט ראַספּ.

טערפּוגאַ זאָל נישט זיין געגעסן דורך אַ פרוי אין דער ערשט צייַט פון ברעסטפידינג. אויב די בעיבי טוט נישט האָבן אַלערדזשיק ריאַקשאַנז, עס איז דערלויבט פידינג עס מיט פלייש פון דעם פּרעדאַטער פון 10 חדשים. אין דעם פאַל, די פיש מוזן זיין קראַשט אין אַ בלענדער. אָנהייב פון 16 חדשים אַלט, איר קענען פאָרשלאָגן דיין בעיבי קליין ברעקלעך, ניט מער ווי 3 מאל אַ חודש.

אפילו 50-70 יאר צוריק, די עקאַלאַדזשיקאַל סיטואַציע אין די אָושאַנז איז געווען גאָר אַנדערש. אין די לעצטע האַלב יאָרהונדערט, מענטשן האָבן קאַליע די סוויווע אַזוי אַז פילע פודז, אויב קאַנסומד קאַנטיניואַסלי, האָבן אויפגעהערט צו זיין נוציק פֿאַר יומאַנז. דאָס, פון קורס, אַפּלייז צו מאַרינע פיש.

לויט די יו. עס. דעפּאַרטמענט פון געזונט, פאַרסאַמונג פון מאַרינע פיש פודז איז די רשימה פון אַלע פאַרסאַמונג. אין ספּעציעל שטרענג קאַסעס, אַזאַ אַ דיאַגנאָסיס קענען זיין פאַטאַל.

שווער מעטאַלס ​​אַקיומיאַלייט אין קאַנטאַמאַנייטאַד וואַסער אין פיש אָרגאַנס, באַשעדיקן זייער פונדרויסנדיק ינטעגומענט און אַנטוויקלען לעבער און ניר חולאתן. ססיענטיסץ וואָרענען: אין באַפאַלעריש פיש, און ראַספּ איז אַ באַפאַלער, כּולל פיל מער קעמיקאַלז ווייַל עס ענדס די עסנוואַרג קייט. די רעזולטאַטן פון וויסנשאפטלעכע שטודיום ווייַזן אַז די מאַסאַלז, ביינער און ינערלעך אָרגאַנס פון מאַרינע פּרעדאַטערז אַנטהאַלטן דאָסעס פון צינק, קאַדמיום, פירן, קופּער, אַרסעניק, קראָומיאַם, סעסיום -137, סטראָנטיום -90 און קוועקזילבער, וואָס ווייַט יקסיד די קאָשער מדרגה.

ניצן ראַספּ אין קוקינג

ווען בייינג פיש אין אַ קראָם, איר זאָל, צו ערשט, ופמערקזאַמקייט צו קאַרקאַס אויסזען. עס זאָל זיין אָן שעדיקן. די ייבערפלאַך איז ריזיליאַנט און די גילז זענען אָודערלאַס. עס איז באַוווסט אַז סמאָוקט ראַספּ איז די מערסט געשמאַק. אָבער אין פאַקט, עס זענען פילע אָפּציעס פֿאַר ניצן עס אין קוקינג, למשל:

• קאָכן די אויער מיט גרינז.
• בייקט אין די ויוון אין שטער מיט לימענע.
• צימעס מיט רעטעך, סיזאַנד מיט סעסאַמי זאמען.
• געפּרעגלט אין טייג.
• באַקן אין אַ פּאָמידאָר מאַרינייד.
• זאַלץ.
• ופהיטן.
• מאַרינירן.

דער פיש גייט גוט מיט מעל, ברעאַדקרומבס, אַניאַנז, קעראַץ, פּאַטייטאָוז, קיוקאַמערז, קרויט, טאַמאַטאָוז, הערבס, זונרויז בוימל, פּוטער, קרעם, סמעטענע, לימענע, מאַשרומז, טוווע, עגגס, ביר.

אין רוסלאַנד, געשעפט ענטערפּריסעס פאַרקויפן ראַספּ געכאפט אין די סיז פון די פאַר מזרח. דאָס איז יוזשאַוואַלי פאַרפרוירן פיש. טערפּוגאַ איז פּערטשאַסט מיד איידער קוקינג. עס איז סטאָרד אין אַ פּראָסט פרידזשידער ניט מער ווי 3 טעגאין די פריזער 1 חודש.

דאָך, טראָץ די קליימז פון סייאַנטיס וואָס רעדן וועגן די פאַרפּעסטיקונג פון די באוווינער פון די ים פון פיש מיט סאַבסטאַנסיז כאַזערדאַס פֿאַר מענטשן, מענטשן אין די פאָרסיאַבאַל צוקונפֿט וועט מיסטאָמע נישט האַלטן עסן פיש און סעאַפאָאָד. אָבער, אין מינדסטער אַלעמען זאָל געדענקען ניט נאָר וועגן די בענעפיץ פון פיש, אָבער אויך וועגן מעגלעך שאָדן. אויף די איין האַנט, ים פיש איז זייער געשמאַק און געזונט, און אויף די אנדערע האַנט, אויב איר עסן עס צו פיל, עס וועט נישט פירן צו עפּעס גוט.