סאָקקייע לאַקס - איינער פון די פאָלקס פיש פון די לאַקס משפּחה, וואָס איז אַקטיוולי געניצט אין קוקינג. עס אויך האט אַ נומער פון נוציק סאַבסטאַנסיז, שפּור עלעמענטן, פאַץ און פּראָטעינס.

סאַלמאָנידס האָבן שטענדיק געווען באַרימט פֿאַר זייער בענעפיץ פֿאַר די מענטשלעך גוף, אָבער עס זענען אויסנעמען: קיין פיש קענען זיין שעדלעך פֿאַר יומאַנז. דאָס אויך אַפּלייז צו סאָקקייע לאַקס.

סאָקקייע לאַקס געפונען כּמעט אומעטום , אָבער די גרעסטע באַפעלקערונג איז ליסטעד אין די פּאַסיפיק אקעאן. און רובֿ פון אַלע, עס איז פּראָסט פֿאַר די ברעג פון אַלאַסקאַ און אין די ים פון אָכאָטסק.

די נוטרישאַנאַל ווערט פון סאָקייע לאַקס איז זייער הויך פֿאַר די מענטשלעך גוף, ווייַל עס כּולל אַ פּלאַץ פון פּראָטעין, תוו אַסאַדז, שפּור עלעמענטן און מינעראַלס. סאָקקייע לאַקס איז אַ ויסגעצייכנט מקור פון וויטאַמינס פון גרופּע די און סעלעניום, און עס איז אויך די מערסט נערעוודיק פון אנדערע לאַקסידס.

טראָץ אַלע די גוטע קוואַלאַטיז פון לאַקס פיש, סאָקייע לאַקס קענען גרונט געזונט פּראָבלעמס.

ינפעקטאַד פיש

ווייַל פון די קעמיקאַלז, פיש קענען אַנטוויקלען ינפעקשאַנז און פּעראַסייץ וואָס מיר קען אַקסאַדענאַלי עסן. ינפעקטאַד פיש איז געזונט געפערלעך און קענען אָנמאַכן פּראָבלעמס אין די קאַרדיאָווואַסקיאַלער, נערוועז, דיגעסטיווע און ענדאָוקריין סיסטעמען און רעדוצירן ימיונאַטי. קיינער איז פּראָטעקטעד פון די נוצן פון ינווייראַנמענאַלי טמא סאָקקייע לאַקס, אָבער דאָס קען זיין געווארנט.

גראָב

הויך פעט אינהאַלט פון פיש קענען אויך גרונט געפאַר. אויב אין איין פאַל, עס צושטעלן די גוף מיט נוציק סאַבסטאַנסיז און תוו אַסאַדז, מענטשן מיט אַביסאַטי זענען שטרענג פאַרבאָטן צו עסן סאָקייע לאַקס.

מענטשן וואָס האָבן פּראָבלעמס מיט די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך קען דערפאַרונג פּראָבלעמס אין די דואַדאַנאַם מיט רעגולער קאַנסאַמשאַן פון ייליק פיש. ציען קאַנקלוזשאַנז און היטן ווי אָפט איר באַלעווען זיך מיט אַ פיש נאַש. יגזאַסערביישאַן פון חולאתן פון די דיגעסטיווע סיסטעם זענען באַשערט.

אַלערגיע

אַלערדזשיק ריאַקשאַנז קענען פּאַסירן אין מענטשן מיט יחיד ינטאַלעראַנס צו סאַקייע לאַקס, ווי געזונט ווי אין עסן אַלט - געבאַקן פיש.

געדענקט אַז טראָץ די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון סעאַפאָאָד און פיש, זיי קענען באטייטיק ווירקן דיין געזונט. יעדער מענטש איז יחיד, דעריבער, ניט אַלעמען איז דער טעם פון סאָקייע לאַקס. אָבער, די מערסט וויכטיק פאַקטאָר איז די אָפּגעהיט סעלעקציע און קויפן פון פיש בלויז פֿון טראַסטיד סעלערז אין סדר צו גאָר עלימינירן אַ נעבעך קוואַליטעט פּראָדוקט.

איך בין צופרידן צו זען איר צווישן מיין רעגולער לייענער. ווי, שרייַבן באַמערקונגען און אַבאָנירן צו דעם קאַנאַל.

סאָקקייע לאַקס: וואָס מין פון פיש, באַשרייַבונג פון ווו

סאָקקייע לאַקס (אָדער רויט פיש, אָדער רעדפיש) איז די קלאָוסאַסט קאָרעוו צו אַזאַ פיש ווי קאָהאָ לאַקס, ראָזעווע לאַקס, טשינוק לאַקס און טשאַומס לאַקס.

אין דעם אויסזען, עס סימפּלי ריזעמבאַלז טשום לאַקס, כאָטש די פימיילז קענען זיין צעמישט מיט ראָזעווע לאַקס, אָבער עס האט אַ גריייש-זילבער קאָליר, אָבער בעשאַס ספּאַנינג, איר גוף ווערט העל רויט און איר קאָפּ קריגן אַ מער גריניש טינט.

אין גרייס, דעם פיש איז נישט גאַנץ גרויס, עס קען דערגרייכן אַ לענג פון אַרויף צו 80 סענטימעטער, אָבער אין דורכשניטלעך נישט מער ווי 45-50 סענטימעטער. דער גוף איז אַ ביסל ווינקלדיק, ילאָנגגייטאַד, לאַטעראַל קאַמפּרעסט.

קראַסנאַ פּרעפערעד קאַלט וואסערן, ווו די טעמפּעראַטור איז געהאלטן ניט מער ווי צוויי דיגריז, אַזוי דער הויפּט וווין איז די ברעג פון די USA און קאַנאַדע, אָבער עס קענען זיין באגעגנט אין אַלאַסקאַ, אַוועק די ברעג פון קאַמטשאַטקאַ, די קוריל אינזלען, טשוקאָטקאַ, לעבן דעם אינזל פון האָקקידאָ, אַ קאַרליק מינים פון דעם פיש לעבן .

די לאַקס פון די סאָקקעעע פיטער דער הויפּט אויף זאָאָפּלאַנקטאָן, און אין דיעטע פון ​​אַדאַלץ עס זענען קראַסטיישאַנז, דנאָ ינווערטאַברייץ און קליין פיש.

רויט פלייש איז פיל טייסטיער און זאַפטיק ווי, למשל, ראָזעווע לאַקס אָדער זאַפטיק לאַקס, עס האט מער געזונט פאַץ.

גאָורמעץ בעסער צו קאָכן עס אָן אַדישאַן פון בשמים; דאָס איז ידעאַל פֿאַר קאַווע און סמאָוקינג.

סאָקקייע לאַקס אין וויוואָו

סאָקקייע: נוציק פּראָפּערטיעס

1. העלפּס צו שטארקן זעאונג, פֿאַרבעסערן די הויט, האָר, ניילז, אַלע דאַנק צו די הויך צופרידן פון וויטאַמין יי.

2. עס העלפּס צו פארשטארקן די נערוועז סיסטעם, העלפּס צו האַנדלען מיט דעפּרעסיע פאַסטער, ינקריסיז קעגנשטעל צו דרוק.

3. העלפּס צו פארשטארקן ביין געוועב, צאָן ינאַמאַל און שטיצט מוסקל פונקציע.

4. סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם, העלפּס די געשווינד רידזשענעריישאַן פון סעלז.

5. עס איז אַ שטאַרק נאַטירלעך אַנטיאַקסאַדאַנט, פייץ קעגן אָקסידאַטיווע פּראַסעסאַז אין געוועבן, סלאָוז די יידזשינג פּראָצעס און ימפּרוווז די אַלגעמיינע וווילזייַן פון דעם גוף.

6. העלפּס רעגולירן בלוט צוקער.

רויט קאַוויאַר

סאָקקייע קאַוויאַר: נוץ

רויט קאַוויאַר איז ניט אָפט געפֿונען אויף די שעלוועס פון אונדזער סטאָרז, עס איז דער קלענסטער פון אַלע לאַקס פיש, אָבער עס געהערט צו די דעליקאַסיז.

קאַוויאַר איז רייַך אין וויטאַמינס א און די, פאַליק זויער, תוו -3 פאַטי אַסאַדז, מיקראָעלעמענץ (ייאַדיין, פאַספעראַס, קאַלסיום).

רעכט צו זייַן כעמישער זאַץ, קאַוויאַר איז רעקאַמענדיד פֿאַר געזונט הויט, ניילז, האָר, פֿאַרשטאַרקונג די נערוועז סיסטעם און ימיונאַטי.

פֿאַר דער פאַרהיטונג פון האַרץ אנפאלן, סטראָקעס, די אַנטוויקלונג פון אַטעראָוסקלעראָוסיס.

סאָקקייע לאַקס פֿאַר וואָמען

1. רעכט צו דער הויך צופרידן פון פאַליק זויער, עס איז רעקאַמענדיד צו עסן רויט פיש פלייש בעשאַס שוואַנגערשאַפט, וואָס וועט ענשור די געהעריק אַנטוויקלונג פון די פיטאַס, און בעשאַס ברעסטפידינג די בעיבי וועט באַקומען די שפּור עלעמענטן וואָס זענען נייטיק פֿאַר וווּקס און אַנטוויקלונג (פאַספעראַס, פּרעסן, קאַלסיום, מאַגניזיאַם).

2. פּאַטאַסיאַם אויך העלפּס צו באַזייַטיקן וידעפדיק פליסיק פון דעם גוף, וואָס וועט העלפֿן באַפרייַען געשווילעכץ בעשאַס שוואַנגערשאַפט.

3. די אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס פון די פיש וועט העלפֿן פּאַמעלעך די יידזשינג פּראָצעס און צוריקקריגן פאַסטער נאָך קימפּעט.

סאָקקייע לאַקס פֿאַר קינדער

די קידס זענען רעקאַמענדיד צו אַרייַננעמען דעם פיש בלויז פון די עלטער פון פינף אין בוילד פאָרעם אָדער סטימד.

די רעדיש פלייש וועט ביישטייערן צו דער וווּקס, פֿאַרשטאַרקונג פון ביינער, פאַרמייַדן צאָן פאַרפוילן, פֿאַרבעסערן זיקאָרן און קאַנסאַנטריישאַן, פארשטארקן די נערוועז סיסטעם.

אפילו טראגט ליב נערקו

ווי צו קלייַבן

1. בעסער קויפן פיש טשילד אָדער קאַנד.

2. די אויגן פון אַ פריש פיש זענען טראַנספּעראַנט, די גילז זענען רויט אָדער ראָזעווע.

3. די קאַרקאַס האט אַ נאַטירלעך ניט גלאַטיק שמעקן, די ייבערפלאַך זאָל זיין גלאַט אָן שעדיקן און מיוקאַס.

אויף אַ צעטל! קראַסניצאַ איז ליסטעד אין די סוף ספר, רעכט צו פּאָאַטשינג און אַ אַנקאַנטראָולד סומע פון ​​כאַפּן וואָס כאַרמז די באַפעלקערונג, ווי אויך ווערסאַנינג ינווייראַנמענאַל טנאָים, אויך ביישטייערן צו רידוסינג די נומער פון פיש.

סאָקקייע לאַקס

ווי צו קאָכן סאָקייע לאַקס

קראַסניצאַ עסט ניט קיין זאַך, ער קלײַבט נאָר דאָס וואָס איז רײַך אין קעראַטין, באַשטימט זײַן טעם און די רויטע קאָליר פון פלייש, אַזוי עס איז פּאַסיק צו קאָכן פּשוט קיילים, און אויך פֿאַר הויך קוויזין.

געשמאַק פּראָפּערטיעס פון רעדבעררי מאַכן עס מעגלעך צו קאָכן עס אפילו אָן אַדינג בשמים.

גאָורמעץ גלויבן אַז עס איז די נאַטירלעך געשמאַק פון פלייש וואָס מאכט עס יינציק, ניט ענלעך אנדערע פארשטייערס פון די לאַקס סקוואַד.

גאָורמעט סמאָוקט מיץ, באַליקס זענען צוגעגרייט פון עס, עס איז פּאַסיק פֿאַר ערשטער און רגע קאָרסאַז, עס איז אַ ויסגעצייכנט דערצו צו פאַרשידן סנאַקס און סאַלאַדס.

אין די מעניו פון די וועלט 'ס לידינג רעסטראַנץ איר קענען געפֿינען פאַרשידן קיילים פון סאָקקייע לאַקס, וואָס זענען זייער פאָלקס צווישן וויזאַטערז.

איך רעקאָמענדירן צו פּרובירן:

סאָקקייע לאַקס: שאָדן און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס

1. קראַסניצאַ איז קאָנטראַינדיקאַטעד אין מענטשן מיט ינטאַלעראַנס צו סעאַפאָאָד.

2. דו זאלסט נישט עסן פלייש מיט פּעפּטיק געשוויר פון די מאָגן אָדער געדערעם, וואָס איז פֿאַרבונדן מיט אַ הויך צופרידן פון פאַטי אַסאַדז.

3. די בייַזייַן פון קאַמפּאַונדז פון קוועקזילבער און שווער מעטאַלס. טאַקסיק ווייסץ וואָס אַרייַן די סוויווע אַקיומיאַלייץ אין פיש, אַזוי דאָקטאָרס רעקאָמענדירן צו באַגרענעצן די נוצן פון רויט-קאַט אין נאַטירלעך טנאָים.

4. כאָטש סאָקייע לאַקס איז ברעד און דערוואַקסן אין ספּעציעל פאַרמס, ווו עס איז קיין הויך אינהאַלט פון שעדלעך קאַמפּאַונדז, אָבער אָפט אַזאַ פיש איז אָוווערסאַטוראַטעד מיט אַנטיביאַטיקס און פאַרשידן קעמיקאַלז.

5. בעשאַס ספּאָונינג, רעכט צו אַ כאָרמאָונאַל סערדזש, רויט פלייש ווערט טאַקסיק און איז געהאלטן סאַמיק צו באַשיצן זיך פון עסנוואַרג פאַרסאַמונג, אַזאַ פיש מוזן זיין פאַרפרוירן אין מינדסטער פינף טעג אין אַ טעמפּעראַטור פון 20 דיגריז.

ביי ים:

די הויפּט דיפעראַנסיז זענען אַ ילאָנגגייטאַד גוף, אַ ביסל יקספּאַנדיד אין דער געגנט פון דער אויבערשטער פלוספעדער, אַ ראַונדיד קאָפּ אָן פּראַנאַונסט קין. זילבער קאָליר.

אין טייך:

ווען אַרייַן פריש וואַסער, יריווערסאַבאַל פּראַסעסאַז זענען לאָנטשט אין דעם גוף פון סאָקקייע לאַקס. איר גוף ווערט שאַרלעכ רויט-רויט, פֿאַר וואָס זי באקומען די ניקקנאַמע "רויט", איר קאָפּ דאַרקאַנז און נעמט אַ גריניש טינט. די קין פאַרברייטערן און ווערן ווי אַ שנאָבל מיט ציין. די וואָג אָנהייבן צו שייַנען, די פיש סלאָולי שטאַרבן.

ווו וואוינט סאָקייע לאַקס?

דער זגאַל פון לאַקס איז וויידספּרעד איבער די פּאַסיפיק. בעשאַס די פולע צייַט פון אַדאַלטכוד, סאָקקייע לאַקס פיטער קליין זאָאָפּלאַנקטאָן (קראַסטיישאַנז - גאַלאַנידס), ווי אַ רעזולטאַט פון וואָס פּיגמאַנץ פון עסנוואַרג אַרייַן פלייש און געבן עס אַ העל רויט קאָליר. די לאַקס פון די סאָקקעעע ספּענדז וועגן 4 יאָר אין די אָקעאַן, און דערנאָך יעדער יחיד ספּאָנז צו די לאַקעס ווו עס איז געווען פֿון די עגגס. אין רוסלאַנד, די מינים פון רויט פיש לעבן בלויז אַוועק די ברעג פון סאַכאַלין און קאַמטשאַטקאַ.

וויאַזוי קוקט עס אויס

רעכט צו דער זילבער קאָליר און גרייס, סאָקקייע לאַקס קענען זיין צעמישט בלויז מיט אַ ווייַבלעך ראָזעווע לאַקס. קאַמפּערד צו אנדערע מענטשן פון די לאַקס משפּחה, עס איז נישט גרויס. פיש קענען טוישן דראַמאַטיקלי: וואָג געשווינד וואַקסן אין די הויט, די קאָפּ אַקווייערז אַ גריניש טינט און די זילבערן טאָונאַלאַטי טורנס אין אַ העל רויט קאָליר.

אין דער געגנט פון דער אויבערשטער פלוספעדער, דער גוף יקספּאַנדז, דער קאָפּ איז ראַונדיד אָן אַ פּראַנאַונסט קין. די מויל איז ילאָנגגייטאַד, פינס געזונט דעוועלאָפּעד, טונקל ברוין און שוואַרץ.

ספּאָנינג

די סאָקייע ספּונז פון די סוף פון אפריל-נאוועמבער, אָבער אויב אין די אָנהייב און סוף פון דעם פּעריאָד, איר קענען זען דאַזאַנז פון מענטשן, בעשאַס אַ רון קורס אין אויגוסט, אין לאַקעס, וואַסער בוילז פון אַ מיליאָן אַרמאַדאַ.
די סאָקקייע לאַקס קומט צו די שאָרעס פון קאַמטשאַטקאַ אין יוני, ריזיק שולן פון פיש בלאָנדזשען צוזאמען די ברעג אין אַ טיפעניש און וואַרטן פֿאַר אַ גוט מאָמענט צו אַרייַן דעם טייַך. אַזוי עס קען שטיין פֿאַר עטלעכע וואָכן, טיזינג הונגעריק טראגט וואָס האָבן שוין אנגעהויבן צו עסן גראָז און אַלץ וואָס מאָוועס.
אָבער דער מאָמענט פונדעסטוועגן, און נאָך ווארטן פֿאַר די יאַמ - פלייץ, ריזיק וואלקנס פון פיש רוט אין אַ קליין עסטשוערי. וואָס איז וועגן 30 סענטימעטער טיף און וועגן 3 מעטער ברייט. טויזנטער פון סאָקייע לאַקס דורכגיין דעם לייקע ין אַ שעה.

ווען עס געץ אין פריש וואַסער, די זאָקקע לאַקס ענדערונגען קאָליר, די פאָרעם פון די קין ענדערונגען, די טאַקסין פאַרסאַמונג די פלייש איז אַקטיווייטיד, די פיש סטאַפּס עסן. דער הויפּט און בלויז ציל איז לעבעדיק אין דער אויבערשטער טייַך און לאָזן קינדער.
די סאָקקייע כאָומינג איז העכסט דעוועלאָפּעד, מיט דעם פיייקייט איר קענען אַקיעראַטלי צוריקקומען נישט בלויז צו די געבורט לייק, אָבער אויך צו געפֿינען פּונקט דער אָרט ווו זי איז ארויס פון די עגגס.
אַמאָל אויף דער אָרט פון ספּאַנינג, די סאָקקייע לאַקס איז נישט קאַמיש צו וואַרפן עגגס, עס גייט ווערן און סערקיאַלייץ צוזאמען דעם ברעג. מיט יעדער שטופּן, די נומער פון פיש אין די אָזערע איז מער און מער, ווי געזונט ווי פּרעדאַטערז וואָס ווילן צו געניסן גרינג רויב.

דער ספּאַנינג פּראָצעס זיך, אַ גרויזאַם ראיה. א ווייַבלעך, מאל ווונדאַד דורך טראגט, אָן אויגן וואָס פּולד אויס סיגאַלז, אין אַ ענגשאַפט פרוווט צו ברעכן אַ לאָך און ויסקערן עגגס. א זכר איז רעכט דאָרט, מאל זיי אויך העלפֿן צו גראָבן אַ נעסט, אָבער מער אָפט זיי פאָרן פון קאָמפּעטיטאָרס און לאַטשאַז טריינג צו פרעסן זייער זאמען. דער זכר, ווען ער גאַפּט זיין מויל, פילז די עגגס מיט מילך. נאָך פערטאַליזיישאַן, די ווייַבלעך קלינגז איר ציין צו די פּעבאַלז, פרוווט צו שטאַרבן ווייַטער צו די קאַוויאַר. דער זכר פייץ צו די לעצטע מיט לאָאַטשעס, ביטעס סוואַנז, וואָס אויסגעשטרעקט אויס לאַנג נעקס, פּרובירן צו פאַרזוכן די קאַווז. ווי אַ רעזולטאַט, סוואַנז טייטן אים און דאַן ער שטאַרבן ווייַטער צו זיין זאמען, אין דער זעלביקער אָרט ווו ער זיך איז געבוירן. און ווען די פּרעגלען לוקע, די ללבער פון זייער עלטערן וועט זיין זייער ערשטער מיטאָג.

נאַטור איז גרויזאַם, אָבער אין דער לאַקס דנאַ איז געלייגט צו געבן זאמען און שטאַרבן. עס איז מאל סקערי צו היטן ווי זיי פּרובירן צו מקיים זייער מיסיע, קיין ענין וואָס.

אנדערע מינים

• גייט פארביי סאָקקייע - זילבערפיש.
• קליין מאַלעס זענען מאַלעס.
• קאַרליק מאַלעס. זיי לעבן אין לאַקעס פון דזשאַפּאַן, אין מערב און מזרח קאַמטשאַטקאַ, אין צפון אַמעריקע. ריטשינג פּובערטי אין פריש וואַסער, זיי אָנטייל נעמען אין ספּאַנינג צוזאַמען מיט מייגראַטאָרי פיש - זילבערפיש.

נוציק פּראָפּערטיעס און קאַלאָריע אינהאַלט פון סאָקקייע לאַקס

קאַלאָריע צופרידן 100 ג פון דעם רויט פיש, וועגן 160 קייקאַל. פעט אינהאַלט איז נידעריק 8 גר - 70 קייקאַל, וועגן די גרייס פון ראָזעווע לאַקס. איר זאָל נישט זיין דערשראָקן צו באַקומען פעט ווען איר עסן רויט פיש, פיש בוימל איז דיידזשעסטיד לייכט, עס איז בעסער צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די שיסל.

טראָץ דעם נידעריק פעט אינהאַלט, סאָקקייע לאַקס פלייש איז זייער געשמאַק, אין מיין מיינונג, פיל טייסטיער ווי לאַם און ראָזעווע לאַקס. אן אנדער פּלוס איז אַז עס טוט נישט פאַלן באַזונדער בעשאַס סאָלטינג און נישט פאַרלירן זייַן אַטראַקטיוונאַס. נעמען די זעלבע ראָזעווע לאַקס, אויף די 2 טאָג זאַלץ, די פלייש איז כווייטיש און פרייַ ווי אַ פּאַפּ, און די סאָקקעע לאַקס איז פארבליבן רויט. פּראָדוסערס פון קאַמטשאַטקאַ זענען זייער פאַנד פון סאָקקייע פלייש, וואָס איז די מערסט פאָלקס אין די מארקפלעצער פון סמאָוקט און סאָלטיד פלייש. און ווי נישט צו ליבע איר ווען זי קוקט גוט אין אַלע פארמען און אין דער זעלביקער צייט איז זייער שמעקנדיק און געזונט.

איך וועל נישט פאָקוס אויף די אינהאַלט פון וויטאַמינס און תוו אַסאַדז ווייַל סאָקקייע לאַקס אין דעם ענין איז ניט אַנדערש פון אנדערע לאַקסידס. נוציק פּראָפּערטיעס און קאַלאָריע צופרידן וועט שטענדיק זיין דער זעלביקער, קיין ענין וואָס רויט פיש איז קונה. די בלויז אויסנעמען זענען טשינאָאָק לאַקס און לאַקס.

סאָקקייע לאַקס קאַוויאַר איז זייער קליין, מאל קלענערער ווי דערקלערט 3 מם. עס איז גאַנץ "שמעקנדיק", און די פונט איז נישט אין די מעטהאָדס פון סאָלטינג, אָבער אין זייַן פּראָפּערטיעס. כאָטש ניט אַלעמען לייקס דעם ספּעציפיש ניט גלאַטיק געשמאַק, איך ליב עס זייער פיל, מיסטאָמע ווייַל פון זיין טשיקאַווע געשמאַק און אַפטערטייסט, די קאַוויאַר איז אַ באַליבסטע צווישן אַ גרויס נומער פון קאַנאַסערז פון דעליקאַסיז.

די גרייס פון עגגס אין קאַמטשאַטקאַ איז נישט וויכטיק ווי אויף די יאַבאָשע, דאָ מענטשן אָפּשאַצן די נוציק פּראָפּערטיעס און די ויסגעצייכנט טעם פון דעם פּראָדוקט, ראַגאַרדלאַס פון אויסזען. מיט די רעכט סאָלטינג, סאָקקייע לאַקס קאַוויאַר איז ינקרעדאַבלי ווייך ווייַל קליין עגגס זענען גרינג צו סאָלטיד און קריגן אַ יינציק געזאָלצן-ביטער געשמאַק. סאָקקייע קאַוויאַר כּולל אויך די מערסט ייאַדיין צווישן אַלע לאַקס. בלי, אַלעמען האט פאַרשידענע טייסץ, אָבער איך וואָלט רעקאָמענדירן צו פּרובירן די קאַוויאַר פון דעם באַזונדער רויט פיש.

שאַטן פון סאָקייע

ניט ענלעך קיין אנדערע לאַקס, סאָקייע לאַקס קענען גרונט ערנסט שאָדן צו מענטשלעך געזונט. אין דערצו צו די פּעראַסייץ טאָכיק אין אַלע לאַקסידז, זיין פלייש כּולל אַ טאַקסין, וואָס בעשאַס די ספּאַנינג צייַט איז אַמפּלאַפייד עטלעכע מאָל רעכט צו אַ כאָרמאָונאַל סערדזש. ווי אַ רעזולטאַט, פלייש און קאַוויאַר ווערן סאַמיק. אָבער גליק, שעדלעך סאַבסטאַנסיז צעלאָזן זיך אין די קעלט, אַזוי עס איז ווערטיק צו פרירן סאָקייע לאַקס פֿאַר בייַ מינדסטער 5 טעג ביי אַ טעמפּעראַטור פון -18 דיגריז. און סאָלטיד קאַוויאַר פון סאָקקייע לאַקס פֿאַר בייַ מינדסטער 45 טעג.

איך טראַכטן אַז יעדער טוישעוו פון קאַמטשאַטקאַ האט אַ פרייַנד אָדער ער זיך איז געווען פּויזאַנד פון דעם רויט פיש. דערצו, פאַרסאַמונג פון איר איז גאַנץ ערנסט, ניט ראַרעלי ווען איר באַקומען צו דעם שפּיטאָל. פילע עסן עס אָן רעכט פּראַסעסינג ווייַל פון אומוויסנדיקייט, אָבער עס זענען די וואָס פשוט טאָן ניט גלויבן אנדערע און עסן צו באַווייַזן זייער פאַל און דעריבער האַלטן אויף זייער בעליז.

לעצטנס, מיין פרייַנד, אַ גיריק פישערמין וואָס פלו פון די יאַבאָשע, האט ניט גלויבן אין די פּראָפּערטיעס, אַרגיוד אַז לאַקס קען נישט גרונט שאָדן. געפּרעגלט פיש אין די פלעקל, אַ שפּיטאָל פון 2 טעג. אַזוי אויב איר זענט געפֿינט פריש סאָקייע לאַקס, זיין זיכער, פרירן די קאַרקאַס. און אויב איר טאָן ניט קויפן איר קאַוויאַר פֿון דער פאַבריק, ספּעציפיצירן צי עס איז געמאכט לויט צו GOST.

איך ווילן צו סאַמערייז. סאָקקייע לאַקס איז אַ ווונדערלעך פיש, עס האט ויסגעצייכנט געשמאַק פּראָפּערטיעס פון פלייש און קאַוויאַר. מיט גוט "ינדאַקייטערז פון נוציקייט" און קאַלאָריעס. מיט אַ ווונדערלעך אויסזען, מיסטאָמע די מערסט פּראַזענטאַבאַל אין פאַרגלייַך מיט רויט פיש. אָבער ווען איר געגעסן, איר מוזן מאַכן אַ ברירה פון "נוץ אָדער שאָדן" און באַשליסן צי צו נאָכפאָלגן אַ נומער פון כּללים דיסקרייבד אויבן.

באַשרייַבונג פון sockeye

סאָקקייע לאַקס איז קעראַקטערייזד דורך אַ העל פלייש שאָטן און ויסגעצייכנט געשמאַק קעראַקטעריסטיקס, קאַמפּערד מיט עטלעכע פון ​​די קרובים. אין דעם אַכטונג, סאָקקייע לאַקס איז קאַט אין אַ געשעפט וואָג, בשעת אַטראַקטינג ביידע ספּאָרט פישערייַ ענטוזיאַסץ און פאַנס פון די קיילים. די הויפּט נוציק קוואַלאַטיז וועט זיין דיסקאַסט ווייַטער אין דעם אַרטיקל.

ווערייאַטיז פון סאָקקייע לאַקס

ויסטיילן ביידע אַ גייט פארביי סאָקקייע לאַקס, וואָס איז אויך גערופן זילבערפיש, און רעזידענטשאַל, גערופן קאָקאַני. די פאָרמירונג פון די לעצטע פאָרעם פון סאָקקייע לאַקס אנגעהויבן מיט די דורכפאָר, ווען פריש לאַקעס פון וואַלקאַניק אָפּשטאַם זענען אפגעזונדערט. די מינים פון סאָקקייע לאַקס וואקסט צו אַ לענג פון 30 סענטימעטער און גיינז וואָג אַרויף צו 0.7 קג. די פרעשוואָטער לאַקעס פון קאַמטשאַטקאַ, אַלאַסקאַ און האָקקידאָ באַוווינען די קאָקאַן. ווי אַ הערשן, די מינים פון סאָקקייע לאַקס טאָן ניט פאַרלאָזן זיין שטענדיק כאַבאַטאַץ. אויב עס איז אַ גענוג סומע פון ​​עסן אין קיין רעזערוווואַר פֿאַר סאָקייע לאַקס, די לאַקס פון סאָקקייע קענען דורכגיין אין אַ רעזידענטשאַל.

אויסזען

איר קענען אונטערשיידן סאָקקייע לאַקס פון אנדערע פארשטייערס פון לאַקס דורך אַ גרויס נומער פון גערל סטאַמענס, וואָס זענען ליגן אויף דער ערשטער גיל אַרטש.

אָפּשיידנדיק פֿעיִקייטן פון סאָקקייע לאַקס:

• די לענג פון די מענטשן (מאַקסימום) איז אַרויף צו 80 סענטימעטער מיט אַ וואָג פון 2-3 קג.
• דער גוף איז אַ ביסל קאַמפּרעסט פון די זייטן און ווי אַ ווינקלדיק.
• די מויל איז מיטל אין גרייס אָבער אַ ביסל ילאָנגגייטאַד.
• וואָג זענען ראַונדיד און דענסלי ליגן אויף דעם גוף. די קאָליר פון די וואָג איז זילבער, וואָס געץ אַ בלויש-גריניש טינט נעענטער צו די צוריק.
• פינס זענען פּערד, האָבן טונקל ברוין און שוואַרץ שיידז. געזונט דעוועלאָפּעד.
• די בויך פון די פיש איז קעראַקטערייזד דורך אַ ווייַס טינט.

ווען ספּאָונינג אַקערז, די פיש טראַנספאָרמז עפּעס: די וואָג ויסקומען צו וואַקסן אין די הויט און דער גוף טורנס העל רויט, און דער קאָפּ נעמט אַ גרין כיו. פימיילז אויך טוישן זייער אויסזען, אָבער נישט אַזוי דראַמאַטיקלי ווי מאַלעס.

האַביטואַט וווין

די הויפּט וווין פון סאָקקייע לאַקס פאלט אויף די ברעג פון קאַנאַדע און די USA, כאָטש עס איז אויך געפֿונען אין אנדערע פּאַרץ פון די אָושאַנז. למשל:

• אין אלאסקע. זיין סך פּאַפּיאַליישאַנז זענען באמערקט דאָ, צעוואָרפן איבער די ברעג, סטאַרטינג פון די בערינג סטרייט און ענדיקן מיט נאָרדערן קאַליפאָרניאַ. דאָ, אַוועק די ברעג פון קאַנאַדע און די קאַמאַנדער אינזלען, עס קענען זיין זייער ראַרעלי באגעגנט.
• אַוועק די ברעג פון קאַמטשאַטקאַ. די הויפּט באַפעלקערונג פון סאָקקייע לאַקס איז לאָוקייטאַד אויף די מערב און מזרח ברעג פון קאַמטשאַטקאַ, און די גרעסטע באַפעלקערונג איז אין די טייכן אָזשערנייַאַ און קאַמטשאַטקאַ, ווי אויך אין די לאַקעס אַזאַבאַטשיע, קורילסקויע און דאַלנעע.
• אין די קוריל אינזלען. די הויפּט באַפעלקערונג איז לאָוקייטאַד אין די אָזערע שיין אויף די אינזל יטורופּ.
• אין טשוקאָטקאַ. דאָ עס קען זיין געפֿונען אין כּמעט אַלע וואַסער ללבער פון טשוקאָטקאַ, פון די געמארקן פון די קאַמטשאַטקאַ טעריטאָריע צו די בערינג סטרייט. אויף די אַרקטיש ברעג, אין די טייכן Chegitun און Amguema איז פיל ווייניקער פּראָסט.
• ין Hokkaido אינזל. דאָ, אויף די צאָפנדיק ברעג פון דעם אינזל, עס איז נישט אַ גרויס באַפעלקערונג פון סאָקקייע לאַקס, וואָס בעסער צו גיין אין קאַלט וואַלקאַניק לאַקעס. דאָ, זייַן קאַרליק פאָרעם איז מער געוויינטלעך.

אַזאַ אַ באַטייטיק ווערייישאַן אין זיין וווין איז פֿאַרבונדן מיט די פאַקט אַז סאָקקייע לאַקס און די מינים בעסער וועלן קאַלט וואסערן, מיט אַ טעמפּעראַטור פון נישט מער ווי 2 דיגריז.

וואָס עסט סאָקקייע לאַקס

דער פיש האט אַ פּראַנאַונסט נאַטור פון אַ פּרעדאַטער, אָבער ער טוט נישט עסן אַלץ עס דאַרף. מיט דער געבורט פון די פּרעגלען זיי פיטער אויף זאָאָפּלאַנקטאָן, וואָס דערנאָך וועט זיין די יקער פון די דיעטע פון ​​סאָקקייע לאַקס. ווען זיי ווערן עלטער, די פיש אָנהייבן צו באַשטימען צו פידינג קראַסטיישאַנז און ביינטיק ינווערטאַברייץ.

פיש לעבן אַקיומיאַלייץ קעראַטין, אַזוי פלייש און האָבן אַ העל רויט קאָליר. קעראַטין פֿאַר סאָקייע לאַקס איז נייטיק אין צייט און ווו עס איז נייטיק צו רויג. כּדי דאָס זאָל פּאַסירן, די פיש זאָל גיין אַ לאַנג וועג, טשאַנגינג זאַלץ וואַסער צו פריש וואַסער און אויך אַדאַפּט צו נייַע נאַטירלעך טנאָים. אין דערצו, די פיש ריסעס אַרויף די ספּאָוינג גראָונדס אַפּסטרים וואָס נעמט אַ פּלאַץ פון שטאַרקייט און ענערגיע. צו דורכגיין אַלע די שוועריקייטן, זי דאַרף קעראַטין און אַ פּלאַץ. סאָקקייע לאַקס איז סטאַקט מיט קעראַטין, עסן קאַליאַנידאָוו קראַסטיישאַנז. אין דערצו, די דיעטע אויך ינקלודז קליין פיש וואָס טאָן ניט ווירקן די קעראַטין מדרגה.

סאָקקעע ברידינג

נאָך די לאַקס פון די סאָקקעעע מיט אַלע די נייטיק סאַבסטאַנסיז, וואָס קענען נעמען 4 - 5 יאָר, זענען געשלעכט-דערוואַקסן מענטשן געשיקט צו רויג.

דער פּראָצעס איז ווי גייט:

• פון מיטן מאי ביז יולי, די סאָקקייע לאַקס גייט אריין די טייכן.
• דער דרך פון די סאָקקעע צו ספּאַנינג ערטער איז באגלייט דורך ריזיק שוועריקייטן, ווו פילע פּרעדאַטערז און מניעות דערוואַרטן עס. דאָס ינדיקייץ דער פאַקט אַז סאָקקייע לאַקס איז אַ וויכטיק פוד פֿאַרבינדונג אין די נאָרדערן לאַטאַטודז.
• ווי אַ ספּאַנינג ערד, סאָקקייע לאַקס סאַלעקץ ערטער ווו גראַוואַל איז קאַנסאַנטרייטאַד אין די דנאָ און עס זענען שליסלען פון ריין וואַסער. די פיש זענען צעטיילט אין פּערז און הייבט צו לייגן עגגס אין די נעסט וואָס די ווייַבלעך דיגז. נאָך די ווייַבלעך לייז עגגס אין די נעסט, די זכר פערטאַלייזיז איר. פערטאַלייזד קאַוויאַר איז ספּרינגקאַלד מיט פּעבאַלז, ריזאַלטינג אין אַ מין פון טובערקלע.
• די ווייַבלעך לייז יעדער טאָג 3-4 טויזנט עגגס, אַרויף צו 5 קאַללס (קלאַטשיז).
• אין מיטן ווינטער, פּרעגלען דערשייַנען פון קאַוויאַר וואָס זענען אין דעם טובערקלע ביז מאַרץ. ערגעץ אין אַ יאָר, ווען די פּרעגלען וואַקסן צו 7-12 סענטימעטער, זיי וועלן אָנהייבן צו אַריבערפירן צו די ים. עטלעכע פון ​​זיי זענען דילייד פֿאַר 2, אָדער אפילו 3 יאָר.

אַלע ספּאַנינג מענטשן שטאַרבן. זייער ללבער, דיקאַמפּאָוזינג אין די דנאָ, זענען אַ האָדעווען ערד פֿאַר זאָאָפּלאַנקטאָן, וואָס פּרעגלען וועט דערנאָך קאָרמען אויף. לויט סייאַנטיס, דעם פּראָצעס, געלייגט אַראָפּ אויף די גענעטיק מדרגה, דיטערמאַנז די נאַטור פון דעם פיש.

זאַץ און קאַלאָריע אינהאַלט פון סאָקקייע לאַקס

סאָקקייע לאַקס איז קעראַקטערייזד דורך דעם בייַזייַן פון געזונט פאַץ און לייכט דיידזשעסטאַבאַל פּראָטעינס. אין דערצו, עס איז אַ גאַנץ בינטל פון וויטאַמינס און מינעראַלס וואָס דורכויס ווירקן די וויטאַל פאַנגקשאַנז פון דעם מענטש גוף. די רשימה פון נוציק עלעמענטן איז גאַנץ ימפּרעסיוו:

די קאַלאָריע אינהאַלט פון סאָקקייע לאַקס איז בלויז 157 קייקאַל פּער 100 גראַמז פּראָדוקט.

נוציק פּראָפּערטיעס פון סאָקקייע לאַקס

עס זאָל זיין אנגעוויזן גלייך אַז סאָקקייע לאַקס פיש איז געהאלטן אַ ויסגעצייכנט אַנטיאַקסאַדאַנט וואָס נוטראַלייז די יפעקס פון טאַקסיק סאַבסטאַנסיז אויף דעם מענטש גוף. און רעגיאַלייץ דעם בלוט צוקער לעוועלס און אויך פֿאַרבעסערן די פאַנגקשאַנינג פון די הויפט נערוועז סיסטעם און אנדערע וויכטיק אָרגאַנס.

אין דערצו, קעראַטין סטימיאַלייץ די פּראָדוקציע פון ​​מיוקאַס, וואָס אַרבעט צו באַשיצן אַלע ינערלעך אָרגאַנס פון קאַנסאַקווענסאַז אַזאַ ווי קעראַטיניזאַטיאָן, וואָס קענען פירן צו פאַרשידן חולאתן. פּלוס די בייַזייַן פון וויטאַמינס העלפּס צו באַנייַען האָר, ניילז און הויט.

די בייַזייַן פון פאַספעראַס זויער אין זייַן פלייש קאַנטריביוץ צו די היילונג פון ביין און דענטאַל געוועבן. זי נעמט אַן אַקטיוו אָנטייל אין די רעסטעריישאַן פון נערוו סעלז, ווי געזונט ווי אין דער פאָרמירונג פון מאַרך סאַבסטאַנסיז.

אין דערצו, דער זאַץ פון סאָקקייע לאַקס כּולל אנדערע גלייַך נוציק סאַבסטאַנסיז.

ווי צו קלייַבן די רעכט

הייַנט איר קענען קויפן פיש אין פריש, פאַרפרוירן, טשילד אָדער גרייט (סמאָוקט) פאָרעם. עס איז פארקויפט אין זיין ינטייערטי, כעדלאַס, אין די פאָרעם פון באָונלאַס פאַליי אָדער סטייקס.

סעפּעראַטלי עס איז כדאי צו באמערקן די רויט קאַוויאַר. עס זענען צוויי ווערייאַטיז:

עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז בעשאַס די ספּאַנינג די פיש ויסשיידן אַ טאַקסין אַז פּויזאַנז עס: אַקיומיאַלייטינג אין פלייש און קאַוויאַר, דאָס קען שאַטן אַ מענטש. אָבער, דאָס סם ברעכן זיך אין די קעלט: צו פאַרמייַדן פיש, עס איז נייטיק צו פרירן די פיש אין אַ טעמפּעראַטור פון -18 ° C פֿאַר 5 טעג. איר דאַרפֿן צו זאַלץ די קאַוויאַר פֿאַר 45 טעג.

ווי צו קאָכן סאָקקייע לאַקס געשמאַק? סטו, זאַלץ, פּרעגלען, באַקן, טרוקן, ווייקן, קאָכן גרילד סאָקייע אָדער האָלצקוילן סאָקקייע - קיין שיסל פון סאָקקייע וועט זיין געשמאַק און געזונט.

Balyk

איינער פון די סימפּלאַסט רעסאַפּיז איז סאָקקייע לאַקס.

עס איז צוגעגרייט פשוט:

1. די גאנצע פיש איז קלינד און אַוועקגענומען זיין קאָפּ, פינס, עק און ענטראַילס, ונ דורך געוואשן.
2. די קאַרקאַס איז שנייַדן אין 2 כאַווז און די באַרגרוקן מיט ביינער איז אַוועקגענומען.
3. ביידע כאַווז זענען ראַבד מיט פּראָסט זאַלץ (80 גראַמז פּער 1 קג פון פיש), שטעלן צוזאַמען און אלנגעוויקלט אין אַ וואַפליע האַנטעך און דאַן טייד מיט אַ שטריק.
4. פֿאַר 5 טעג, די פיש איז קלינד אין די פרידזשידער.
5. נאָך די עקספּעריישאַן פון די פּעריאָד, די באַליק איז גענומען אויס און אפגעווישט מיט אַ פייַכט שטאָף צו באַזייַטיקן וידעפדיק זאַלץ. אויב איר ווילט, שנייַדן איז געמאכט אין די פלייש און שטעלן ברעקלעך פון קנאָבל.
6. דערנאָך איר דאַרפֿן צו זייען די פלייש. די קאַרקאַס איז סוספּענדעד פֿאַר 4 טעג, טעגלעך לובראַקייטיד מיט גרינס בוימל צו געבן אַ שיין קאָליר.
7. ווען דראַפּלאַץ פון פעט פלאָז אויס פון עס ווען דרינגלעך אויף די פלייש, די באַליק איז גרייט.

אויף די קוילן

עס איז גרינג צו צוגרייטן אין פעלד טנאָים מיט אַ מינימום סומע פון ​​ינגרידיאַנץ. עס וועט נעמען די פיש זיך, זאַלץ, פעפער, אַניאַנז און לימענע.

1. פריש פיש איז שנייַדן אין סטייקס מיט אַ גרעב פון נישט מער ווי 1.5 סענטימעטער און פאַרשפּרייטן אין אַ טיף שיסל.
2. אָניאָנס זענען שנייַדן אין האַלב רינגס, געמישט מיט זאַלץ און פעפער, און קראַמפּאַלד אַ ביסל צו באַקומען זאַפט.
3. נאָך די אַניאַנז זענען טראַנספערד צו די פיש און געמישט.
4. א דריט פון די לימענע איז שנייַדן אין ברעקלעך, אויך קראַמפּאַלד און געמישט מיט ברעקלעך פון פיש.
5. לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר 15-20 מינוט.
6. פאַרטיק ברעקלעך זענען געלייגט אויף אַ דראָט געשטעל, געדריקט אויף שפּיץ און בייקט פֿאַר 10 מינוט אויף יעדער זייַט. פּיריאַדיקלי, די זייטן זאָל זיין ספּרייד מיט די זאַפט פון די רוען לימענע.

גרילד

אן אנדער געשמאַק און פּשוט רעצעפּט וואָס בלויז ריקווייערז אַ גרילל, קאַרקאַס פון פיש, זאַלץ מיט פעפער, גרינס בוימל און לימענע פֿאַר באַפּוצונג.

1. ערשטער, די פאַליי איז צוגעגרייט: דער קאָפּ איז שנייַדן אַוועק פון די פאַרב און שנייַדן לענגטווייז, די ענטראַילס זענען אַוועקגענומען, די פלייש איז רעכט געוואשן, אפגעווישט און די ביינער זענען אַוועקגענומען.
2. די הויט איז לובראַקייטיד מיט גרינס בוימל, פיליץ זענען סאָלטיד און פעפער.
3. די גרילל איז העאַטעד צו מיטל טעמפּעראַטור. דאָס איז גרינג צו קאָנטראָלירן: אויב איר קענען האַלטן דיין האַנט פֿאַר 3-4 סעקונדעס אין אַ ווייַטקייט פון 3 סענטימעטער פון די ייבערפלאַך, די גרילל איז גרייט.
4. די פיש איז שטעלן הויט אַראָפּ אויף די גרילל און באדעקט מיט אַ דעקל.
5. עס נעמט 10-15 מינוט צו קאָכן. די גרייטקייט צו קאָנטראָלירן איז פּשוט: פלייש זאָל לייכט מאַך אַוועק פון די הויט.
6. איידער געדינט, איר קענען באַצירן די שיסל מיט אַ דין רעפטל פון לימענע.

סאָקקעעע לאַקס אָדער רויט לאַקס איז אַ מיטל-סייזד פיש וואָס לעבט אין די לאַקעס פון קאַנאַדע, אין די צאָפנדיק פאַרייניקטע שטאַטן, אויף די ברעג פון קאַמטשאַטקאַ און סאַכאַלין. דער פיש האט אַ אָנגענעם געשמאַק און איז גרינג צו צוגרייטן; באַליק אָדער סמאָוקט פלייש איז דער הויפּט געשמאַק פון אים. אָבער, די פלייש פון די רעדיש געכאפט בעשאַס ספּאַנינג וועט אַנטהאַלטן סם - עס מוזן ערשטער זיין פאַרפרוירן.

וואָס זאָל נישט עסן סאָקקייע לאַקס

רויט פלייש איז נישט פּאַסיק פֿאַר מענטשן וואָס זענען אַלערדזשיק צו סעאַפאָאָד און די קאַמפּאָונאַנץ. פאַטי אַסאַדז קאַנטיינד אין פיש קענען אַרויסרופן ערנסט פאלגן אין מענטשן וואָס ליידן פון חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. ספּעציעל מיט פּעפּטיק געשוויר אין די אַקוטע פאַסע.

די נאַקעט לאַקס נאַש - באַלייק - כּולל פילע קאַרסינאַדזשאַנז; זיי זענען נישט אַדווייזד צו זידלען עס. אין פלייש עס זענען פּעראַסייץ, עס מוזן זיין אונטערטעניק צו אַ גוט היץ באַהאַנדלונג.

בעשאַס ספּאַנינג, אַ גרויס כאָרמאָונאַל סערדזש אַקערז אין די גוף פון די רעדיש, רעכט צו וואָס די טאַקסיסאַטי פון פלייש ינקריסיז. בעשאַס דעם פּעריאָד, די פיש ווערן סאַמיק.

שעדלעך סאַבסטאַנסיז צעלייגנ זיך ווען יקספּאָוזד צו נידעריק טעמפּעראַטורעס, אַזוי עס מוזן זיין פאַרפרוירן ביי ה = -20 דיגריז פֿאַר 5 טעג. דאָס קען באַשיצן זיך פון עסנוואַרג פאַרסאַמונג.

כעמישער זאַץ

סאָקקעעע לאַקס כּולל פילע וויטאַמינס: וואַסער-סאַליאַבאַל C, פּפּ, גרופּע ב, ווי געזונט ווי פעט סאַליאַבאַל A, D, E, K.

• א - סטרענגטאַנז ריע, ימפּרוווז הויט צושטאַנד.
• גרופע ב איז ינוואַלווד אין די אַרבעט פון די נערוועז סיסטעם, ינקריסיז קעגנשטעל צו דרוק.
• ד - פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע אין די מאַטאַבאַליזאַם פון קאַלסיום און פאַספעראַס, סטרענגטאַנז ביין געוועב, שטיצט מוסקל פונקציע.
• C - סטימיאַלייץ די ימיון סיסטעם, פּאַרטיסאַפּייץ אין די פאָרמירונג פון קאַנעקטיוו געוועבן, אַקסעלערייץ די רידזשענעריישאַן פון די הויט.
• ק - נאָרמאַלייזיז בלוט קאָואַגיאַליישאַן.
• E - ווי אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט פייץ אַקסאַדיישאַן אין געוועבן, סלאָוז די יידזשינג, ימפּרוווז וווילזייַן.

א גרויס נומער פון מאַקראָו און מיקראָעלעמענץ באַשטימען די סך וווילטויק פּראָפּערטיעס פון דעם פּראָדוקט.

פיש איז רייַך אין פאַטי אַסאַדז (1.5 ג פּער 100 ג), אַרייַנגערעכנט די מערסט נוציק אָמעגאַ -3 ס, וואָס אַ מענטש דאַרף פֿאַר די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון די פּעריפעראַל נערוועז סיסטעם און מאַרך.

שווער מעטאַלס

ינדאַסטריאַל וויסט איז אָפט פריי אין די סוויווע. כאַזערדז זענען טאַקסיק קוועקזילבער קאַמפּאַונדז. זיי פאַלן אין די פּלאַנקטאָן, וואָס פידז סאָקייע לאַקס. די מער די פיש לעבן, די מער אַקיומיאַלייץ שווער מעטאַלס. אין דעם אַכטונג, דאקטוירים רעקאָמענדירן צו באַגרענעצן די נוצן פון סאַקייע לאַקס געכאפט אין די אָקעאַן.

• מיט קוועקזילבער פאַרסאַמונג, אַ מענטש האט סימפּטאָמס פון כראָניש מידקייַט.
• קינדער קען דערפאַרונג אַ פאַרהאַלטן פון אַנטוויקלונג.
• שוואַנגער וואָמען זאָל נישט עסן גרויס אַמאַונץ פון אָקעאַן פיש. קוועקזילבער האט טעראַטאָגעניק פּראָפּערטיעס און קענען אָנמאַכן ימפּערד פעטאַל אַנטוויקלונג, ספּעציעל אין די ערשטער טרימעסטער.

פיש וואָס זענען ברעד אויף ספּעציעל פאַרמס אַנטהאַלטן ווייניקער שווער מעטאַלס, אָבער זענען אָפט סאַטשערייטאַד מיט אַנטיביאַטיקס און אנדערע שעדלעך קעמיקאַלז.

קאַלאָריע צופרידן

פֿאַר מענטשן

צינק + סעלעניום ימפּרוווז די רעפּראָדוקטיווע סיסטעם אין מענטשן, סטימיאַלייטינג די פּראָדוקציע פון ​​נייַ סעלז. מיט אַ גענוג סומע פון ​​די יסודות אין די דיעטע, די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג פּראָסטאַט און לעבער ראַק איז רידוסט.

אין דעם וועג, די שטאַט פון די ימיון סיסטעם ימפּרוווז, טיירויד חולאתן זענען פּריווענטיד.

פֿאַר וואָמען

• שוועבל, פאַספעראַס און קלאָרין צוזאמען מיט ב וויטאַמינס פּאַמעלעך יידזשינג.
• פּאַטאַסיאַם רימוווז וידעפדיק פליסיק פון דעם גוף, דערמיט רידוסינג ידימאַ, וואָס איז ספּעציעל וויכטיק בעשאַס שוואַנגערשאַפט.
• פאָליק זויער איז ינוואַלווד אין די פאָרמירונג פון עגגס, וואָס איז נייטיק פֿאַר די געהעריק פאַנגקשאַנינג פון די ווייַבלעך רעפּראָדוקטיווע סיסטעם.

פֿאַר קינדער

קינדער רעקאַמענדיד צו געבן דעם פיש ניט פריער ווי 5 יאָר אין בוילד פאָרעם אָדער סטימד.

• ווי אַ גוט מקור פון קאַלסיום און פאַספעראַס, סאָקקייע לאַקס קאַנטריביוץ צו דער וווּקס און פֿאַרשטאַרקונג פון די סקעלעטאַל סיסטעם פון דעם קינד 'ס גוף.
• פלאָרייד אַנטקעגנשטעלנ זיך צאָן פאַרפוילן.
• גרופע ב וויטאַמינס אין קאָמבינאַציע מיט געזונט פאַץ סטימולירן די געהעריק אַנטוויקלונג פון דעם נערוועז סיסטעם, פֿאַרבעסערן זיקאָרן און קאַנסאַנטריישאַן, וואָס איז ספּעציעל דארף פֿאַר קינדער אין שולע.

פֿאַר די עלטער

פּאַטאַסיאַם און סאָדיום זענען נייטיק פֿאַר די געהעריק פאַנגקשאַנינג פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, אַזוי די פיש איז נוצלעך פֿאַר די עלטער.

פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז אין סאָקקייע לאַקס פּראָפילאַקסיס פון אַטעראָוסקלעראָוסיס, האַרץ אנפאלן און סטראָקעס.

אין עלטער, די פּראָדוקט קענען זיין קאַנסומד אַרויף צו 3 מאָל פּער וואָך. טעגלעך ווערט: ניט מער ווי 80-90 ג.

פּאָטענציעל שאַטן

• יגזאַסערביישאַנז פון גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן, ספּעציעל גאַסטרייטאַס, מאָגן אַלסערז און 12 דואַדאַנאַל אַלסערז.
• קינדער אונטער 5 יאר אַלט (הויך ריזיקירן פון עסנוואַרג אַלערדזשיז).
• דיסעאַסעס פון די בלוט קאָואַגיאַליישאַן סיסטעם (נוצן איז מעגלעך בלויז נאָך באַראַטונג מיט אַ מומכע).

די פּראָדוקט איז שעדלעך פֿאַר געזונט פֿאַר די פאלגענדע סיבות:

• פיש אַקיומיאַלייץ געפערלעך טאַקסאַנז, די קאַנסאַנטריישאַן פון די ינקריסיז בעשאַס די ספּאַנינג צייַט קעגן די ענדערונגען אין כאָרמאָונאַל לעוועלס.
• סאָקקייע לאַקס איז סאַסעפּטאַבאַל צו ינפעקציע דורך פּעראַסיטיק וואָרמס, דעריבער אָפּגעהיט היץ באַהאַנדלונג פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע.

די בענעפיץ פון קאַוויאַר און פעט

סאָקקייע לאַקס קאַוויאַר איז דער קלענסטער פון אַלע לאַקס פיש, אָבער איז געהאלטן אַ נאַש און איז ראַרעלי געפֿונען אויף קראָם שעלוועס.

• וויטאַמינס A און D, וואָס ענשור די געזונט פון די הויט, האָר און ניילז און פֿאַרבעסערן די אַבזאָרפּשאַן פון קאַלסיום,
• פאַליק זויער, נייטיק פֿאַר די נערוועז סיסטעם און די פאָרמירונג פון נייַ סעלז,
• שפּור עלעמענטן (ייאַדיין, קאַלסיום, פאַספעראַס),
• אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז
• פּראָטעינס מיט אַ גאַנץ אַמינאָ אַסאַדז (AK).

קולינאַריש דערמאָנען

פֿון סאָקייע לאַקס, אַ ווונדערלעך באַליק און עראַמאַטיק אויער. איר קענען באַקן די גאנצע פיש אין שטער און צוגרייטן געשמאַק מיטבאָלז אָדער פיש סופליי פֿאַר קינדער.

בעשאַס קוקינג איר קענען לייגן פאַרשידן סיזאַנינגז:

• צו קאָכן פּאַסיק פּיז פון אָלספּייס שוואַרץ פעפער און בייַ בלאַט.
• צו נוצן באַקינג אין שטער, נוצן הערבס: ראָוזמערי, מאַרדזשאָראַם, קראָפּ און פּעטרעשקע.
• מיט געפּרעגלט פיש הצלחה קאַמביינד: שוואַרץ פעפער, קנאָבל, קאַראַווייַ זאמען, פריש לימענע זאַפט.
• פּאַרע פיש וועט זיין ספּעציעל געשמאַק אויב סיזאַנד מיט לימענע באַלזאַם, קלאָוועס און באַסיל.

כאָוממייד סאָלטינג רעצעפּט

• 1 קג פון פיש אָן ביין
• 1 טבספּ. l זאַלץ
• 1 טבספּ. l צוקער
• 1 צפּ בשמים צו געשמאַק.

1. מישן אַלע טרוקן ינגרידיאַנץ און טיילן אין 2 גלייַך טיילן.
2. פּלאָמבירן די דנאָ פון די טאַנק פֿאַר די סאָלטינג פיש מיט דער ערשטער העלפט.
3. שטעלן די פאַליי אויף שפּיץ און דעקן עס מיט די אנדערע האַלב.
4. שטעלן דעם קאַנטיינער אין די פרידזשידער פֿאַר צוויי טעג.

וואָס פיש איז כעלטיער: סאָקייע לאַקס אָדער ...

• לאַקס. די פלייש איז פאַטער. פאַטי לייַערס בעשאַס לאַנג-טערמין סטאָרידזש געבן די פיש אַ ביטער געשמאַק. סאָקקייע לאַקס האט מער ווייך און דייאַטערי פלייש.
• קאָהאָ לאַקס איז די מערסט פאָלקס פון לאַקס פיש. אבער די סומע פון ​​וויטאַמינס איז ערגער צו סאָקקייע לאַקס. די מינעראַל זאַץ איז מער ברייט: אייַזן, פאַספעראַס, קאַלסיום, פלאָריין, אאז"ו ו. די פלייש איז נישט דייאַטערי אָבער האט אַ ברייטער טאַם.
• קעטאַ פארלירט אַ ביסל אין טערמינען פון געשמאַק.
• ראָזעווע לאַקס קענען אויך זיין געהאלטן אַ דיעטע פיש. אין נוטרישאַנאַל ווערט און קאַלאָריע צופרידן, עס איז נאָענט צו סאָקקייע לאַקס.
• פאָרעל איז אַ פירער צווישן רויט פיש מינים אין טערמינען פון תוו -3 פאַטי אַסאַדז. איר פלייש איז הויך אין וויטאַמינס ב, א און די.