ים לאַמפּריי איז דער גרעסטער פארשטייער פון לאַמפּריי. די לענג פון איר גוף ריטשאַז 90-100 סענטימעטער, און וואָג - אַרויף צו 3 קילאָגראַמס. די צוריק און זייטן זענען ליכט מיט ברוין-שוואַרץ מלקות, און די בויך איז ווייַס.
די פיש זענען געפֿונען אין שעפע אין די צפון אַטלאַנטיק אקעאן - פֿון די ברעג פון גרינלאַנד צו פלאָרידאַ.
זיי אויך לעבן אין די מעדיטערראַנעאַן אין די מערב און אין נאָרווייַ אין די מזרח. עס זענען ים לאַמפּרייז אין די טייכן פון די באַלטיק ים בעקן. דער אָזערע פאָרעם פון לאַמפּריי לעבן אין די גרויס לאַקעס פון צפון אַמעריקע, וואָס ביז אַהער געלעבט בלויז אין אָזערע אָנטאַריאָ און אין סט. לאָראַנס טייך. אָבער אין 1921, אַ קאַנאַל איז געווען געבויט צוזאמען די Niagara פאלס, נאָך וואָס לאַמפּרייס פּענאַטרייטיד לייק עריע, און דאַן אין מישיגן און הוראָן.
ווען לאַמפּרייס ברעד אין די גרויס לאַקעס, זיי חרובֿ אַ ריזיק נומער פון געשעפט פיש מינים, למשל אָזערע פאָרעל. די באוווינער פון דער אָזערע קען נישט קאָנקורירן מיט דעם פּעראַסייט-פּרעדאַטער, דאַנק צו דעם דער לאַמפּריי האט אַ רגע, ריפּאַלסיוו נאָמען - "די שווארצע פּלאָג פון די גרויס לאַקעס." ססיענטיסץ גענומען 30 יאָר צו קעמפן לאַמפּריי אין די גרויס לאַקעס. בלויז נאָך דעם זיי געראטן צו לערנען דעם לעבן ציקל פון די פיש, זיי קען רעדוצירן זייער נומער.
ים לאַמפּרייס זענען פּעראַסיטיק פּרעדאַטערז, זיי שטעקן זיך צו די פיש און פּאַמעלעך פּייַניקן עס פֿאַר טעג אָדער אפילו וואָכן. לאַמפּריי זענען גלאַטאַנאַס, זיי קענען עסן זייער רויב גאַנץ, אָבער רובֿ פון די פיש שטאַרבן פון די ווונדז וואָס די פּעראַסייץ פאַרשאַפן זיי. לאַמפּריי סיקריץ בייל גלאַנדז אין די ווונד, וואָס פאַרמיידן בלוט פון קלאַטינג, ווי אַ רעזולטאַט פון וואָס רויט בלוט סעלז ייַנבראָך און געוועבן דיסינטאַגרייט. נאָך דער פּעראַסייט אַטאַקס די פיש, זיין בלוט זאַץ ענדערונגען דראַמאַטיקלי, די רויב ווערט שוואַך, עס קען נישט אַנטקעגנשטעלנ ינפעקשאַנז און אנדערע פּרעדאַטערז.
לאַקס, ווענגער, דאָרש און סטערדזשאַן זענען אַ באַליבסטע נאַש פֿאַר לאַמפּריי. אפילו פאלן פון אנפאלן פון די באַפאַלעריש פיש אויף וויילז האָבן שוין רעקאָרדעד.
אין די גרויס לאַקעס, לאַמפּריי רויג בייַ אַ וואַסער טעמפּעראַטור פון מער ווי 10 דיגריז. פימיילז פון די מאַרינע פאָרעם פון לאַמפּריי לעבעדיק אין לאַקעס לייגן 24-170,000 עגגס, אָבער בלויז 1% בלייַבנ לעבן פון אַזאַ אַ ריזיק סומע, פון וואָס די לאַרווי איז באקומען. די רוען עגגס שטאַרבן אין אַ פרי אַנטוויקלונג. קאַוויאַר דעוועלאָפּס אין בעערעך 12 טעג. ווען די לאַרוואַ פּיקס, עס טוט נישט פאַרלאָזן די ספּאַנינג פּלאַץ פֿאַר וועגן 20 טעג, און דאַן שאַרעס פֿאַר סעקשאַנז פון די טייַך ווו עס איז אַ פּלאַץ פון דעטריטוס.
דערוואַקסן לאַמפּרייץ מייגרייט. ססיענטיסץ אָפּגעמערקט עטלעכע לאַמפּרייז און פריי זיי אין די צאָפנדיק טייל פון טאַר אין די פאַלן, און אין פרילינג די שוין געווען ספּעציעל אין פאַרשידענע פּאַרץ פון דער אָזערע, און עטלעכע פיש קאַווערד אַ ווייַטקייט פון וועגן 200 קילאָמעטערס.
פלייש פון ים לאַמפּריי איז צומ עסן, אָבער עס איז נישט אַפּרישיייטיד אין פישערייַ. און די פאָרעם פון לאַמפּריייז לעבעדיק אין די גרויס לאַקעס איז בכלל ניט צומ עסן.
איך ווילן צו וויסן אַלץ
וואָס געדאַנק דאָס איז געווען אַ סצענע פון אן אנדער גרויל פֿילם? עס געווען צו מיר פֿאַר אַ מאָמענט ... סייַ ווי סייַ, איך האָב ניט געמיינט אַז אַזאַ אַ לייַדנשאַפט געווען, איך געוואוסט בלויז וועגן קיליע מינאָג און דאָס איז עס.
לאַמפּרייס - אַ פּעראַסיטיק מינים פון מאַרינע אַנימאַלס. Lamprey (Lamprey) טראַנסלייץ ממש ווי "ליקינג שטייןווייַל פון זיין פיייקייט צו שטעכן צו שווער סערפאַסיז. כאָטש אנדערע מינים פון לאַמפּריי זענען געזונט באַוווסט, וואָס באַוווינען די גוף פון אנדערע פיש, זויגן בלוט פון זיי
לאַמפּרייס לעבן אין טעמפּעראַט וואסערן אַריבער די אָושאַנז, דער הויפּט געפֿונען אין קאָוסטאַל ים וואסערן אָדער פרעשוואָטער ריווערס. אָבער, טראַוואַלינג די אַנימאַלס ווייַט אין די עפענען ים איז נישט ומגעוויינטלעך. דאָס דערקלערט די פעלן פון רעפּראָדוקטיווע אפגעזונדערטקייט פון לאָמפּריסעס אין אַוסטראַליאַן און ניו זילאַנד.
אַוטווערדלי, לאַמפּרייעס קוק ווי ים אָדער פרעשוואָטער ילז, וואָס איז וואָס זיי זענען אָפט גערופן "lamprey eel", וואָס מיטל"lamprey eel". דער גוף פון די כייַע איז לאַנג און שמאָל אויף די זייטן. לאַמפּרייס וואַקסן אַרויף צו 1 עם לענג. זיי טאָן ניט האָבן פּערד פינס אויף דעם גוף, גרויס אויגן שטיין אויס אויף די קאָפּ און 7 גילז האָלעס אויף די זייטן.
זאָאָלאָגיסץ טאָן ניט באַטראַכטן לאַמפּרייז ווי אַ קלאַסיש פיש ווייַל פון זייער יינציק מאָרפאַלאַדזשי און פיזיאַלאַדזשי. אַזוי, די קאַרטאַלאַדזשאַנאַס סקעלעט פון לאַמפּריי סאַגדזשעסץ אַז לאַמפּריי איז אַ קאָרעוו פון אַלע מאָדערן מאַקסיללאַרי ווערטאַברייץ. זיי זענען פּרעדאַטערז און, קעגן דיין רויב, שטעקן זיך צו דעם גוף פון די קאָרבן, ניצן זייער ציין צו בייַסן דורך די הויט און באַקומען צו די בלוט.
ים לאַמפּריי איז אַן אַקוואַטיק ווערטאַברייט פון די סיקלאָסטאָמע קלאַס מיט אַ לאַנג נאַקעט סערפּאַנטיין גוף. "ניט אַ כייַע, ניט אַ פיש נאָך." - זאָגן די פישערמין וועגן איר.
לידז אַ גייט פארביי לייפסטייל. אין די סוף פון זומער, עס קאַלעקץ אין שולן לעבן טייך עסטשועריז. די דורכפאָר צו די טייכן נעמט אָרט אין נאוועמבער-דעצעמבער. עס ריסעס אַפּסטרים פֿאַר פילע טענס (אין גרויס טייכן - הונדערטער) קילאָמעטערס, דער הויפּט בייַ נאַכט. בעשאַס מייגריישאַן, די אויסזען פון לאַמפּרייס אַנדערגאָוז עטלעכע ענדערונגען (דער גוף איז פאַרקירצט, און די פינס, אויף די פאַרקערט, ינקריסיז), ענלעך צו פּערינג צוזאמען מיט לאַקס. זי סטאַפּס צו עסן, אַזוי די געדערעם דידזשענערייט. ווינטערס אין פריש וואַסער, ספּון מאי-יוני. קאַוויאַר איז געלייגט אין די פּיץ, בעשאַס ספּאַנינג, עטלעכע מאַלעס זענען אַטאַטשט דורך מויל סאַקערז צו די קאָפּ פון די ווייַבלעך. גיביקייַט איז 70-100 טויזנט עגגס. נאָך ספּאָנינג, די פּאַסיפיק לאַמפּריי דיעס. לאַרווי, גערופֿן באַטערפלייז, פּעק אויס די געלייגט עגגס, וואָס זענען נישט זייער ענלעך צו אַדאַלץ. זיי לעבן אין די טייַך, בעריד אין זאַמד אָדער סילט (דערפאר די נאָמען) און עסן אָרגאַניק רעזאַדוז. מיט ריטשינג פיר יאר אַלט, מעטאַמאָרפאַסאַס טראַנספאָרמז זיך אין דערוואַקסן לאַמפּרייס דורך מעטאַמאָרפאָסיס און רוק זיך אין די ים אין די פינפט יאָר, ווו זיי פירן אַ פּעראַסיטיק לייפסטייל, פידינג אויף די בלוט און מאַסאַלז פון פיש.
פאלן פון באַפאַלן דורך ים לאַמפּרייץ אפילו אויף וויילז זענען דיסקרייבד. ווייל סטאַק צו די פיש, לאַמפּרייז עטלעכע מאָל און עטלעכע וואָכן סלאָולי מאַטערן עס. די באַליבסטע עסנוואַרג פון ים לאַמפּריי איז לאַקס, סטערדזשאַן, ווענגער, דאָרש און עטלעכע אנדערע גרויס פיש. לאַמפּרייס זענען זייער גלאַטאַנאַס, אָבער דיספּראַפּאָרשאַנאַטלי מער פיש שטאַרבן פון ווונדז געפֿירט דורך לאַמפּרייז. לאַמפּרייס אַרייַן די ווונד פון די קאָרבן פון יקסקרישאַן פון די באַקאַל גלאַנדז פאַרהיטן בלוט קאָואַגיאַליישאַן, פאַרשאַפן צעשטערונג פון רויט בלוט סעלז און געוועב ברייקדאַון. די בלוט זאַץ אין אַ לאַמפּריי אַפעקטאַד דורך לאַמפּריי ענדערונגען שארף; עס וויקאַנז און ווערט מער צוטריטלעך פֿאַר אנדערע פּעראַסייץ און פּרעדאַטערז. לאַמפּרייס קאָרמען ספּעציעל ינטענסלי אין שפּעט זומער, ווען זיי קלייַבן זיך אין סטאַקס.
אין עטלעכע געביטן פון זייַן וווין (למשל, אין אַמור), די פּאַסיפיק לאַמפּריי איז אַ ווערטפול פישערייַ כייפעץ, וואָס איז באקומען דורך ספּעציעל טראַפּס בעשאַס די ספּאָוינג צייַט.
לאַמפּריי איז אַ פיש באַוווסט פֿאַר אַ לאַנג צייַט. די אָולדאַסט פיש געפֿונען אין מאַרינע סעדאַמאַנץ אין צפון אַמעריקע איז דייטיד צו די קאַרבאָניפעראָוס צייַט, י.ע. וועגן 360 מיליאָן יאר צוריק. די געפֿונען בלייבט פון אַן אלטע לאַמפּריי, ווי געזונט ווי מאָדערן מינים, האָבן פילע ציין אין זיין מויל, צוגעפאסט פֿאַר סאַקינג און אַ לאַנג גער אַפּאַראַט.
עס זענען וועגן 40 מינים פון די פיש. לאַמפּרייעס באַוווינען אַלע די טעמפּעראַט וואסערן פון די נאָרדערן און סאָוטהערן העמיספערעס, און אפילו אין די אַרקטיש אקעאן בעקן. אָפט געפונען אין רוסלאַנד, ספּעציעל אין גרויס טייכן און לאַקעס.
אין אייראפעישער רוסלאַנד, 3 מינים זענען וויידספּרעד: טייַכל (לעבן אין סטרימז און קליין טייכן), טייך (לעבן אין גרויס טייכן) און ים (קאַספּיש בעקן). דער טייך לאַמפּריי איז גרעסער ווי די פּליד.
לאַמפּרייס האָבן אַ מאַרך וואָס איז פּראָטעקטעד פון די זייַט פון די פאַרינקס דורך דעם שאַרבן. די לאַמפּרייס סענטראַל נערוועז סיסטעם איז צעטיילט אין די מאַרך און ספּינאַל שנור. ניט ענלעך אנדערע פיש. זיי האָבן קיין ביינער, קיין ריבס. זייער רוקנביין זייַל איז ריפּלייסט דורך די אַזוי גערופענע וויציגוי.
די סענסיז זענען פּשוט. די אויגן זענען שוואַך דעוועלאָפּעד. די אָרגאַן פון געהער איז די ינער אויער. די הויפּט סענסערי אָרגאַנס זענען די לאַטעראַל שורות. זיי זענען רעפּריזענטיד דורך פּליטקע פאַסאַס, אין די דנאָ פון וואָס די ענדס פון די וואַגוס נערוו זענען ליגן.
רעכט צו דער אַוועק פון אַ שווימערייַ פּענכער און פּערד פינס, לאַמפּריי פאַרברענגען רובֿ פון זייער לעבן אין די דנאָ פון טייכן און לאַקעס. זיי זענען נאַקטערנאַל. רובֿ אָפט זיי שווימען אַליין, אָבער איידער ספּאַנינג זיי קלייַבן אין גרויס גרופּעס.
לאַמפּרייס זענען פיש פּעראַסייץ. פיש פלייש איז זייער הויפּט דיעטע. זיי זוכן אין די דנאָ פון טויט אָדער לעבעדיק פיש (געכאפט אין אַ נעץ אָדער לינקס אין די וואַסער אויף אַ פאַרטשעפּען). מיט זייער גרויס מויל, לאַמפּרייס שטעקן צו דעם גוף פון די קאָרבן און בויער די הויט פון די פיש מיט סך ציין. דערנאָך קומט אַ שטאַרק צונג מיט ציין אין די סוף. מיט זיין הילף, לאַמפּריי דיפּלי עסט אין די גוף פון די קאָרבן. דערנאָך עס ריליסיז דיגעסטיווע דזשוסאַז אין די רויב און נאָך אַ בשעת סאַקס אויס טייל דיידזשעסטיד עסנוואַרג.
ווייַל פון זייער ינאַקטיוויטי, לאַמפּריי אָפט ווערן רויב פֿאַר גרעסערע פיש, אַזאַ ווי סאָם, בורבאָט און אפילו ילז. די לעצטע זענען ספּעציעל פאַנד פון זיי.
דער טייך לאַמפּרייס זענען דער הויפּט סערווייוואַבאַל. פֿאַר בייַשפּיל, זיי קענען מאַך פֿאַר אַ לאַנג צייַט אפילו מיט אַ ריפּט בויך.
לאַמפּריי ספּאָנינג אַקערז אין פרילינג, פרי מייַ, אין פריש וואַסער. זיי רויג אין גיך לויפן צווישן שטיינער. די ווייַבלעך סטיקס צו די שטיין און די זכר צו די צוריק פון די קאָפּ. דערנאָך עס בייגן אַזוי אַז זייַן בויך איז פּרעסט קעגן די בויך פון די ווייַבלעך. ווען זי הייבט צו באַפרייַען איר בייצים, די זכר ליסיז מילך. יי פארווארפן נעמט אָרט אין עטלעכע סטאַגעס. אין אַ צייט, די ווייַבלעך קענען לייגן 9-10,000 עגגס. רובֿ פון זיי זענען קלאָגד דורך די קראַנט אונטער די שטיינער. נאָך ספּאָנינג, לאַמפּרייס שטאַרבן.
נאָך 3 וואָכן, דזשווואַניילז דערשייַנען ווי יעלאָויש-ווייַס וואָרמס. זיי בעראָו אין זאַמד אָדער סילט. פֿאַר דעם, די לאַרווי איז גערופן די אַמבולאַנס. אין דעם פאָרעם, די לאַרווי לעבן 4-5 יאר. ויסווייניק, זיי זענען זייער אַנדערש פון עלטערן. זיי זענען מער ווי פיש, זייער מויל האט נישט נאָך אַזאַ אַ קייַלעכיק פאָרעם.
לאַמפּריי פישערייַ איז זייער פּראָסט, ספּעציעל אין רוסלאַנד. זיי זאָגן זי האט זייער געשמאַק פלייש. מוזן פּרובירן.
איך האָב כּמעט פארגעסן אַז עס זענען געווען פאלן פון אנפאלן פון ים לאַמפּרייס אויף מענטשן, אָבער נישט אין רוסלאַנד.
מענטש האט שוין ניצן לאַמפּריי פֿאַר עטלעכע מאַלעניאַ. דער פיש איז געווען באַוווסט דורך די אלטע רוימער, וואָס האָבן עס ווי אַ נאַש, ווי ילז. אין אייראָפּע, לאַמפּרייס געווען פאָלקס צווישן די מיטל און בליענדיק שטאָט ינכאַבאַטאַנץ, וואָס בילכער עס בעשאַס פאַסטינג צו בעקאַבאָלעדיק פיש קיילים ווייַל פון די גרעסערע פעט אינהאַלט פון פלייש.
נוטרישאַנאַל ווערט
וואַסער: 76 ג, פּראָטעין: 17.5 ג, גאַנץ פעט / ליפּיד אינהאַלט: אַרויף צו 40 ג, קאַרבאָוכיידרייץ: 0.0 ג, אַש: 0.8 ג. דורכשניטלעך קאַלאָריע צופרידן: 132 קקאַל / 100 ג.
די טאַקסיסאַטי פון הויט מיוקאַס פּריווענטיד די מאַסע קאַנסאַמשאַן פון לאַמפּריי אין רוסלאַנד ביז די 19 יאָרהונדערט. אַ פֿאַרבייַסן באַקאַנט אין כּמעט אַלע צפון אייראָפּע איז געווען גאָר אומבאַקאַנט דאָ. און אין די דרום געגנטן פון רוסלאַנד לאַמפּריי, ווי עסנוואַרג איז געווען גאָר אומבאַקאַנט ביז לעצטנס, הונדערט יאָר צוריק אין עטלעכע פראווינצן זיי געמאכט ... ליכט, דרייינג עס גאַנץ און דראַגינג די וויק דורך דעם גוף (פעט אינהאַלט - אַרויף צו 50% פון די באַנד!).
קולינאַריש נוצן
געפּרעגלט, מאַרינאַטעד אין עסיק מיט בשמים, מיוקאַס מוזן זיין געוואשן אַוועק ווייַל סאַמיק.
בייקט לאַמפּריי
1,2-1,5 קג פון מיטל לאַמפּריי (3-4 פּקס), 3 טבספּ טרוקן ווייַס ווייַן, 0.5 קג פון פּראָסט זאַלץ.
גאַרניש: לימענע, אַ פּאָר פון ספּריגס פון פּעטרעשקע, סאַלאַט.
לאַמפּריי קלינד, שנייַדן אַוועק זיין קאָפּ און קישקע, אָן שנייַדן די בויך. גיסן וואַסער אין אַ רומי שיסל אָדער אין אַ קליין בעקן, פאַרלייגן די לאַמפּריי און לייגן זאַלץ מיט 2-3 טייבאַלספּונז פּער קילאָ. ווייקן די לאַמפּריי אין זאַלץ פֿאַר 15-20 מינוט, שווענקען אַוועק מיוקאַס און פּינע און ווידער פּלאָמבירן עס מיט זאַלץ. איבערחזרן דעם פּראָצעס אַ ביסל מער מאָל ביז רובֿ פון די מיוקאַס זענען אַוועקגענומען.
שטעלן די געוואשן לאַמפּריייז אין ראָוז אויף אַ טרוקן באַקינג בלאַט אָדער אין אַ פורעם פון גענוג גרייס און שטעלן אין די ויוון פּרעהעאַטעד צו 180-200 דיגריז. צי ניט זאָרג, זיי וועלן נישט פאַרברענען - די לאַמפּריי איז אַ גאַנץ ייליק פיש, עס איז גאַנץ גענוג פון זיין אייגן פעט.
באַקן פֿאַר 30-35 מינוט. דינען הייס, נאָך גיסן די רוען זאַפט דיילוטאַד מיט 3 טבספּ טרוקן ווייַס ווייַן. אָנטאָן די שיסל מיט סאַלאַט, פּעטרעשקע און אַ רעפטל פון לימענע.
לאַמפּריי זויער
1 קג פון מיטל לאַמפּריי (3-4 פּקס), מאַרינאַדע, באזירט אויף 1 קג לאַמפּריי: מאַסלינע (גרינס) בוימל אויף וואָס די לאַמפּריי איז געווען געפּרעגלט, 2 מיטל אַניאַנז, זאַפט פון איין לימענע און פּינטעלע פֿון האַלב פון עס, 1 לעפל עסיק (ווייַן אָדער עפּל), פרעשלי ערד (גרויס!) שוואַרץ פעפער, 2 בוכטע בלעטער, 3 באַדז פון קלאָוועס, 1 צפּ צוקער, אַ גלאז פון וואַסער.
די פרעשלי געכאפט (לעבן) לאַמפּריי זאָל זיין דיקאַפּאַטייטיד. גראָב גריינז באַזייַטיקן די הויט מיוקאַס. קישקע און שווענקען געזונט. לייגן אַ ביסל זאַלץ און געווירץ אין מעל. לייטלי ברוין אויף יעדער זייַט - 3-4 מינוט - אין מאַסלינע (גרינס) בוימל. דערנאָך יבעררוק 'פיש' צו פריש לופט און ריפרידזשערייט (נעמען עס צו אַ קאַלט באַלקאָן אין ווינטער און נידעריקער עס צו די קעלער אין זומער). טשילד, שנייַדן אין 3-4 ברעקלעך. דו זאלסט נישט שטעלן צו טייטלי אין אַ סלוי.
צוגרייטן די מאַרינייד פון די ליסטעד פּראָדוקטן און גיסן די צוגעגרייט לאַמפּריי נאָך הייס. פאַרמאַכן די דעקל און לאָזן אין די פרידזשידער. נאָך אַ טאָג אָדער צוויי, ליכט זשעלע פארמען, נאָך דריי טעג - גוט אַפּעטיט!
לאַמפּריי איז געכאפט מיט נעצן און טראַפּס אין די ערטער וואָס דער מעטאָד פון פישערייַ איז ערלויבט. רעכט צו דער נאַטור פון דערנערונג, לאַמפּריי איז נישט געכאפט אויף ספּאָרט עקוויפּמענט. די לאַמפּריי לאַרוואַ, וואָס איז באַוווסט אין רוסלאַנד אונטער די נאָמען "שפּינדל", איז אַ ויסגעצייכנט לעקעכל פֿאַר קאַטשינג בראַמז, יי, בורבאָט, פּיקע, סידעלע און פילע אנדערע פיש. זיי באַקומען עס אין קאָוסטאַל סילט, וואַשינג עס אין אַ זיפּ.
וועגן ינדאַסטריאַל לאַמפּריי פישערייַ, און עטלעכע פֿעיִקייטן פון דעם פיש, איר קענען זען אין די ווידעא באַריכט פון די כאַבאַראָווסק טעריטאָריע פון רוסלאַנד אין די סוף פון די פּאָסטן.
