ווער קען נישט וויסן אַזאַ אַ מאָדנע און מאָדנע פיש - פליאָנדרע. זי קוקט ווי אַ מיני ראַמפּע. אַלעמען וואָס איז באַקאַנט מיט דעם פלאַך פיש מוזן האָבן געדאַנק וועגן דער געשיכטע פון ​​די סטרוקטור פון איר גוף. איך איז אויך אינטערעסירט אין דעם. אמת, שוין אין אַדאַלטכוד. און דאָס איז וואָס איך געפֿונען דורך לערנען אינפֿאָרמאַציע וועגן די פיזיאַלאַדזשי פון פליאָנדרע. עס זענען צוויי טיריז וועגן וואָס פלאַטפיש זענען פלאַך.

לויט דער פיזיקער, איז אַלץ פּשוט. פלאָונדער איז פלאַך ווייַל עס וואוינט אין די דנאָ. עס איז ביי די דנאָ ווייַל די פיש פשוט טאָן ניט האָבן אַ בלאָז. אַז, מיט די הילף פון לופט ליפץ די גוף פון די פיש אַרויף. די וואַסער דרוק אַקטאַד אַזוי אַז די סטרוקטור פון די פליאָנדרע געביטן. אויב דער גוף פון די פליאָנדרע איז פּראָסט, עס קען נישט קאָפּע מיט טאָנס פון וואַסער העכער זיין קאָפּ. און די פיש אָרגאַנס וואָלט פשוט זיין פלאַטאַנד דורך דרוק. צו ויסמיידן דעם סיטואַציע, די פיש זענען פלאַטאַנד דורך עוואָלוציע.

ביאָלאָגיסץ זענען אָבער נישט מסכים מיט דער האַשאָרע. זייער פֿראגן זענען שיין גלייַך. ווי פּונקט עס פארקערט אויס אַז די פליאָנדרע איז געווען אין די דנאָ. טאַקע, לויט די רעזולטאַטן פון עקסקאַוויישאַנז, עס איז געפֿונען געוואָרן אַז איידער די פליאָנדרע האט די זעלבע סטרוקטור ווי קיין אנדערע פיש. זינט זי איז ביי די דנאָ.

ביאָלאָגיסץ פֿאָרשלאָגן אַז די פליאָנדער פארענדערט זייַן סטרוקטור צו פאַרפּאָשעטערן דעם פּראָצעס פון גייעג און קאַמאַפלאַזש. ביז אַהער, פלאָונדער האט אַ אַנדערש קוק. ווי די פּרעגלען פון פיש באַווייַזן. זיי זענען געשאפן ווי קרובים - הערינג און פאָרעל. שפּעטער, פּרעגלען אָנהייבן צו דערפאַרונג מעטאַמאָרפאָסיס. אין דער בינע פון ​​ענדערונג, ניט אַלע פיש בלייַבנ לעבן.

פליאָנדרע - באַפאַלעריש פיש מיט קליין שאַרף ציין. זי קענען מאָל קליין קראַסטיישאַנז מיט זיי. פלאָונדער איז אויך ניט פאַרקערט צו עסן מיט קליין פיש. צו פֿאַרבעסערן די גייעג פּראָצעס די פיש געדריקט צו די דנאָ. ביסלעכווייַז, עוואָלוציע אנגעהויבן צו אַרבעטן, און דער גוף פון די פליאָנדרע פארקערט אין אַ פלאַך לאַטקע. די רגע אויג פון די פּרעדאַטער אריבערגעפארן צו דער ערשטער. צו קענען היטן דיין רויב.

אין דערצו, די פליאָנדרע געלערנט צו טוישן די קאָליר פון זיין וואָג. דאָס אויך העלפּס איר צו אַדאַפּט צו ענדערונגען אין די קאָליר פון די דנאָ. ספּעציעלע גלאַנדז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר ריפּיינטינג פליאָנדרע זענען ליגן אין די אויג געגנט. אויב איר ווילט, די פלאַנדער קענען ווערן כּמעט ומזעיק פֿאַר זיין קאָרבן.

פלאָונדער סאַנגקס געשווינד צו די דנאָ, דאַנק צו אַ ספּעציעל סיסטעם. דורך דעם וועג, דעם מאָדנע פיש האט לעגאַמרע קיין פינס. פֿאַר וסעלעססנעסס, זייער פליאָנדרע פאַרפאַלן. אָבער איר הויט איז פעסט און שטאַרק. זינט זי דאַרף באַשיצן די פיש בעשאַס איר מווומאַנץ. פילע קליין קליין שטיינער וואָלט שאַטן די פליאָנדרע.

באַזירט אויף די קאַנקלוזשאַנז פון בייאַלאַדזשאַסץ, די פליאָנדרע געגאנגען צו די דנאָ פֿאַר עסנוואַרג. רובֿ פיש לעבן פיל העכער. און וואַסער ספּיידערז, וואָרמס, שרימפּ און אנדערע דנאָ דוועלערז גיין צו אַ כיטרע פלאַך פּרעדאַטער.

פליאָנדרע אין פישערייַ

פליאָנדרע - פיש איז זייער טייַער. רעכט צו ווי שווער עס איז יקסטראַקטיד. אין דערצו, פלאַך פיש האָדעווען געזונט. בעשאַס ספּאָנינג, פליאָנדער לייז אַ מינימום פון 5 הונדערט טויזנט עגגס. און די נומער פון פיש קינדער ריטשאַז 10,000,000. אַזאַ גיביקייַט איז דערקלערט דורך דער בינע פון ​​מעטאַמאָרפאַסאַס פון פיש, אין וואָס בלויז אַ קליין טייל פון די פּרעגלען בלייַבנ לעבן.

ווייַס פיש מינים

ווייַס פיש וואָס לעבן אין די סיז האָבן אַ ספּעציפיש ווייַס קאָליר. אָבער, עס האט דיפעראַנסיז:

אין שייכות (פלאַך, קייַלעכיק), דורך בילאָנגינג צו אַ ספּעציפיש משפּחה.

פלאַך פיש אַרייַננעמען:

פליאָנדרע טילאַפּיאַ כאַליבאַט.

קייַלעכיק פיש אַרייַננעמען:

סיידיד כאַדאַק כאַק דאָרש פּאָללאָק סטרייפּט סידעלע בורבאָט רויט שורה סנאַפּער

אַזאַ אַ פיש האט אַ זייער אָריגינעל אויסזען רעכט צו זיין פלאַטאַנד פאָרעם.

די הויפּט ביינער, דייווערדזשינג פון די צוריק, קוק אין די פאָרעם פון שטראַלן דירעקטעד צו ביידע זייטן פון די באַרגרוקן.

פלאַך פיש קענען וואַקסן צו דזשייגאַנטיק סיזעס און דערגרייכן אַ לענג פון אַרויף צו 2 מעטער.

פליאָנדרע

מער ווי דרייַסיק מינים פון פלאַנדער זענען באַוווסט. די גוף פון די פיש איז פלאַך פון ביידע זייטן. די אויגן זענען ליגן אין זיין אויבערשטער טייל, עס האט אַ לייטער קאָליר. עס איז אַ פלאָונדער אין די שווארצע, אַזאָוו, בערינג, אָכאָטסק, מעדיטערראַנעאַן ים, אין די אַטלאַנטיק אקעאן.

דעם פיש קענען זיין געפֿונען לעבן די זייער טאָג. פליאָנדרע ספּאָנז אין פרי פרילינג, קליימינג צו אַ טיפעניש פון 150 מעטער. די וואָג פון אַ דערוואַקסן פלאָונדער אָפט ריטשאַז דריי קג.

די פליאָנדער באַפעלקערונג האט לעצטנס דיקליינד אין אַלע סיז, ווייַל איר כאַפּן איז געפירט אויס אויף אַן ינדאַסטריאַל וואָג. פליאָנדרע - אַ זייער געשמאַק פיש, עס איז אַ גרויס פאָדערונג.

האַליבוט אָדער מאַרינע

האַליבוט איז געפֿונען אין די אַטלאַנטיק אקעאן, אין די קאַלט וואסערן פון די פּאַסיפיק אקעאן - אין די ים פון אָכאָטסק, די באַרענץ ים. עס זענען עטלעכע טייפּס פון כאַליבוט:

פּראָסט, שוואַרץ, אַסיאַן פייַל-טודד, אמעריקאנער פייַל-טודד.

דער פיש איז אַ פּרעדאַטער, ער פידז אויף דאָרש, קען נישט דיסדיין פליאָנדרע, פּאָלאַק און פאַרשידן מאָללאַסקס. האַליבוט האט אַ לעבן פון 30 יאר. דעם געשמאַק, ווערטפול געשעפט פיש איז געכאפט אין גרויס קוואַנטאַטיז.

Tilapia

טילאַפּיאַ רעפערס צו פרעשוואָטער פיש וואָס לעבן לעבן די דנאָ. זי לעבט אין טראַפּיקאַל רעזערוווואַרז, אין שייכות מיט עסנוואַרג איז לעגאַמרע אַנפּריטענשאַס, קאָרמען פילע אָרגאַניזאַמז וואָס לעבן אין רעזערוווואַרז.

טילאַפּיאַ וואקסט געזונט אין קינסטלעך רעזערוווואַרז אין אזיע, אפריקע, צפון אַמעריקע. די פלייש פון ווייַס פיש האט אַ ויסגעצייכנט געשמאַק, עס האט ביסל פעט, אַ גרויס סומע פון ​​פּראָטעין. Tilapia האט אן אנדער נאָמען - "רויאַל באַס", וואָס זי דיזערווד פֿאַר געשמאַק פלייש.

דאָרש

די דאָרש משפּחה איז צעטיילט אין עטלעכע סובספּעסיעס, עטלעכע פון ​​זיי דערגרייכן אַ לענג פון אַרויף צו 1.7 מעטער. עס זענען קלענערער מינים וועמענס לענג איז ווייניקער ווי אַ מעטער. די וווין פון דאָרש איז די צאָפנדיק לאַטאַטודז פון די אַטלאַנטיק, פּאַסיפיק אקעאן.

דאָס איז אַ געשעפט פיש וואָס איז זייער רעפּראָדוקטיווע. זי גייט אין פּאַקס.

פון באַזונדער ווערט זענען ספּעסאַמאַנז אַלט 3-7 יאר. אין דעם פּעריאָד, זיי געווינען האַרט וואָג, ריטשינג וועגן 10 קג. עטלעכע ספּעסאַמאַנז פון דאָרש קענען בלייַבנ לעבן צו די סענטעניאַל.

די מערסט נוציק פון די פיש איז באטראכט צו זיין שוואַרץ דאָרש, באדעקט מיט וואָג פון טונקל מעטאַלליק קאָלירן.

נעלמאַ

דאָס איז אַ פרעשוואָטער פיש מיט ווייַס פלייש, דער גוף איז באדעקט מיט שיין זילבער וואָג. געהערן צו גרויס פיש, מיט אַ לענג פון איין און אַ האַלב מעטער, זייַן וואָג קענען זיין אַרויף צו 50 קג. Nelma איז אַ פּרעדאַטער, זי כאַנץ פֿאַר אַ קליין פיש (ווענדאַסע, שמעלץ).

Nelma ספּאָנז מיט די אַדווענט פון די ערשטער האַרבסט טעג. זי איז זייער שפּאָרעוודיק, סוואַלאָוז אַרויף צו 400,000 עגגס.

האַדדאָקק

דאָס איז אַ ווערטפול געשעפט פיש וואָס איז קאַט אין גרויס קוואַנטאַטיז (מער ווי 500 מיליאָן טאָנס פּער יאָר). די וווין פון כאַזער איז דער אַטלאַנטיק, אַרקטיש אקעאן.

די דורכשניטלעך וואָג פון כאַדאַק איז 15 קג, יחיד מענטשן קענען וואַקסן אַרויף צו 20-30 קג. אויף די כאַדאַק קאָפּ איר קענען זען אָוואַל שוואַרץ ספּאַץ, לויט וואָס די פיש קענען זיין לייכט אונטערשיידן פון אנדערע טייפּס פון פיש.

עקספּערץ זאָגן אַז כאַדאַק לייכט געפֿינען זיין קרובים דורך די אנגעוויזן לעגיטימאַציע מאַרקס. כאַדאַק פלייש איז דאַר, דערפֿאַר דערנערט ספּעציעל נוטרישאַניסס צו נוצן. עס זענען פּראַקטאַקלי קיין ינטעראַפּשאַנז אין די צושטעלן פון דעם פיש צו שפּייַזקראָם סטאָרז.

בורבאָט

בורבאָט ווייַס טייך ווייַס פיש איז זייער ענלעך צו סאָם, אַזוי ומוויסנדיק מענטשן אָפט צעמישן זיי. בורבאָט, פּונקט ווי זיין נאָענט קאָרעוו סאָמ, האט לאַנג געלעבט אין פריש וואַסער ללבער פון אייראָפּע און אזיע.

פֿאַר אַ באַקוועם לעבן בורבאָט ריקווייערז קולער וואַסער, די טעמפּעראַטור איז נישט יקסיד +25 דיגריז. דאָס איז אַ דנאָ פיש. אויב אין דער זומער היץ די טעמפּעראַטור אין די רעזערוווואַר ווערט העכער ווי אָפּטימאַל, בערבאָט זוכט ישועה אונטער סנאַגז, אין האָלעס. בורבאָט - אַ פּרעדאַטער, ער אלנגעשלאפן בעשאַס די טאָג, איז גייעג בייַ נאַכט.

יקספּיריאַנסט פישערמין זענען אַווער פון דעם שטריך און דעריבער פיש ביי נאַכט. פֿאַר קאַטשינג בורבאָט איר דאַרפֿן לאַנטערנס, באַבאַלז, דנאָ גאַנג ניצן כייַע בייץ.

דאָס איז אַ פארשטייער פון דאָרש פיש, פֿאַר אַ באַקוועם לעבן ער דאַרף זאַלץ וואַסער, נישט צו פיל טיפעניש. די סטאַנדאַרט לענג פון די האַקע איז 40-50 סענטימעטער. ראַרעלי עס זענען ספּעסאַמאַנז גראָוינג צו איין און אַ האַלב מעטער.

די פלייש פון דעם פיש האט אַ ווונדערלעך געשמאַק, אין ווערט עס איז אין ערשטער אָרט צווישן די דאָרש פיש. דיעטעטיאַנס מייַכל אים מיט גרויס רעספּעקט, ווייַל פלייש כאַק פלייש כּולל גענוג וויטאַמינס.

סטריפּעד באַס

סטרייפּט באַס פון ווייַס ווייַס פיש רעפערס צו פישערייַ. זיין וואוינארט איז דער אטלאנטישער אקעאן, דער ים פון אזאוו. צו האָדעווען סטרייפּט סידעלע, אַ נידעריק וואַסער טעמפּעראַטור איז פארלאנגט. פישערייַ פֿאַר דעם פּרעדאַטער איז זייער פאָלקס מיט פישערמין אַטליץ, ווייַל עס ריקווייערז ספּעציעל טריינינג.

סטרייפּט סידעלע איז אַ טריקי פיש מיט גאָר אַנפּרידיקטאַבאַל נאַטור. עס איז אַקטיוולי מאָווינג צוזאמען די כערייזאַן וואַסער, פֿאַר אַ פישערייַ אַ ספּעציעל דיטעקשאַן מיטל (ווידערקאָל סאָונדס) איז פארלאנגט. די ביגאַסט סטרייפּט באַס וואָס איז געכאפט טאָמיד איז געווען גאַנץ לייַטיש וואָג - 37 קג.

אַנגלער

דעם פיש האט און אן אנדער נאָמען איז אייראפעישער אַנגלערפיש. די וווין פון די ים ליניע איז אין די אַטלאַנטיק אקעאן, שווארצע, באַרענץ ים. דער פיש זינקען צו גרויס טיפענישן - אַרויף צו 200 מעטער און איז זייער קליין.

מאָנקפיש קענען וואַקסן צו אַ האַרט גרייס. די פיש גאַט דעם נאָמען ווייַל פון דעם ריזיק פלאַטאַנד קאָפּ, וואָס איז צוויי מאָל די לענג פון דעם גוף.

די שפּייַז פֿאַר די מאָנקפיש איז קליין פיש. דער אויסזען פון דער אייראפעישער אַנגגלער איז אַנאַטראַקטיוו, אָבער עס איז זייער אַפּרישיייטיד פֿאַר ויסגעצייכנט פלייש.

ווי איז פישערייַ געטאן?

ווייַס פיש, וואָס דאַרף זאַלץ וואַסער פֿאַר אַ באַקוועם בלייַבן, ליב נידעריק טעמפּעראַטורעס, האט לאַנג ינכאַבאַטאַד פּאָנדס פון צאָפנדיק ברייט. נאָך פישערייַ, פיש זענען באהאנדלט אויף דעם אָרט.

עס איז גאַטיד, אונטערטעניק צו טיף ייַז קאַלט. פיש כאַפּן אַן ינדאַסטריאַל וואָג, די נומער איז געשווינד געזונט. פֿאַר דעם סיבה, אַ פאַרבאָט צו קאַטשינג ווייַס פיש איז נישט באַקענענ.

געשמאַק און וווילטויק פּראָפּערטיעס פון ווייַס פיש פלייש

ווייַס פיש איז אַפּרישיייטיד פֿאַר זייַן ויסגעצייכנט געשמאַק. עס איז געניצט אין קיין פאָרעם - בוילד, געפּרעגלט, דאַר, דאַר, עטק.

פילע טייפּס פון ווייַס פיש זענען געהאלטן אַ ויסגעצייכנט דייאַטערי פּראָדוקט ווייַל זיי געהערן צו די קאַטעגאָריע פון ​​דאַר.

נוטריטיאָניסץ רעקאָמענדירן צו אַרייַנציען זיי אין די דיעטע פֿאַר אַ געהעריק און באַלאַנסט דיעטע. עס זענען מער פעט ווייַס פיש - הערינג, מאַקרעל, האַליבוט, סאָם.

קוקינג ווייַס פיש

אין קיין פאָרעם, ווייַס פיש איז אנערקענט ווי אַ ויסגעצייכנט עסנוואַרג פּראָדוקט. אָבער עס זענען עטלעכע רעקאַמאַנדיישאַנז אויף דער אופֿן פון צוגרייטונג, פּראָווען דורך לאַנג דערפאַרונג. כאַליבוט, דאָראַדאָ, דאָרש איז בעסער צו פּרעגלען אָדער גרילל.

די פלייש פון דעם פיש איז גומע, ענג, קען נישט צעברעקלען מיט אַזאַ קוקינג מעטהאָדס.

דאַר באַראַן בלייבט פֿאַר אַ לאַנג צייַט. פילע מענטשן טרוקן און טרוקן ווייַס פיש, דאָס אַלאַוז זיי צו בלייַבנ לעבן אין די לאַנג צאָפנדיק ווינטער.

עס איז נישט אין אַרויסגעוואָרפן אַז פיש איז גערופן די "ווייַס גאָלד פון די סיז", עס איז אַ געשמאַק, אַפאָרדאַבאַל עסנוואַרג פּראָדוקט וואָס אַטראַקץ מיט זיין אַפאָרדאַבאַל פּרייַז.